懶人電飯鍋滷味
食材：雞蛋2個、雞翅6個、豆腐卷1根、蓮藕1節、生抽4湯匙、老抽4湯匙、蚝油1湯匙、豆瓣醬2勺、鹽1茶匙、冰糖4小粒、雞精1勺、干辣椒5個、八角2個、桂皮1片、香葉3片、小茴香1小撮、花椒30粒、薑片2片，料酒1湯匙
做法：1、翅在肉厚的一面打上花刀。鍋里放入薑片和料酒，下雞翅煮至完全變色。雞蛋煮熟后剝殼，蓮藕去皮，切成薄厚適中的藕片。
2、把生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬、鹽、雞精放入碗中，加入少許清水調成料汁
3、把所有食材放入電飯鍋，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖、干辣椒和剛才調好的料汁。加少許清水剛好沒過食材，用煮飯功能煮30分鐘
4、電飯鍋煮好后把豆腐卷取出切成片，和剩下的食材一起在滷汁中泡2個小時就可以吃了。
家庭電飯鍋滷味
食材：雞腿、雞內金、雞爪、雞翅、鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒
做法：1、鍋中燒水，加入一些薑片，3勺料酒，將雞爪、雞翅、雞腿等食材冷水放入煮沸，接著煮3分鐘撈出控水備用。這一步是為了去除血水，去腥。
2、輔料準備好，這裡是煮了幾個雞蛋和鵪鶉蛋，煮熟以後剝殼備用，電飯鍋準備好，底層鋪上一層薑片和蔥段，防止糊鍋並增加香味。將所有的食材全部倒入鍋中，平鋪整齊
3、加入調味料：這裡用2斤左右的食材做例子，加入：2顆八角、5片香葉，2段桂皮，15顆冰糖，1勺花椒，10根干辣椒，4勺生抽，3勺老抽，3勺黃豆醬，2勺甜麵醬，3勺蚝油，適量的鹽。
4、全部食材和調味料都加入鍋中后，不需要加水，澆入一罐啤酒即可，如果食材壓得緊的話，一罐啤酒應該剛好淹沒食材。按下煮飯鍵，雞肉大約只需要30分鐘就鹵好了
一鍋鹵
食材：雞腿2隻，雞爪8隻、雞全翅2個、肉皮2塊、雞蛋5個、生抽40克、老抽15克、高度白酒2茶匙、冰糖15克、桂皮1小段、干辣椒5個、梔子1個、八角2粒、白芷2粒、香葉3片、蔥結1個、姜5片、食鹽適量、（老鹵湯）
做法：1、雞爪洗凈剁去指甲，處理好的雞爪和肉皮、雞翅、雞腿一起冷水下鍋，鍋中放入蔥姜、高度白酒大火煮開撇去浮沫。
2、焯過水的食材撈出，洗凈浮沫，再來處理一下肉皮，用刀颳去皮上雜質，去掉貼在肉皮上的肥肉，一定要處理乾淨
3、整理好的肉皮攤開，從一頭緊緊的捲成卷，用棉繩纏緊備用，雞蛋煮熟剝皮，煮好的雞蛋和焯過水的雞爪、雞腿、雞翅、肉片卷一起放入電飯煲中，加入所有桂皮、蔥姜、八角等所有調料，再加入生抽、老抽、食鹽
4、起鍋炒糖色，鍋中放少量油放入冰糖，中火不斷翻動炒，至冰糖全部融化，改小火慢慢炒制，直至冰糖呈深琥珀色
5、快速加一碗熱水，鍋中水會迅速沸騰。再次加些水，再次燒沸，炒好的糖色水直接倒入電飯煲與食材持平，煮好的湯不夠的話可以加些熱水
6、沒有老鹵湯就多加兩勺生抽、蚝油，電飯煲放好，蓋好蓋子，啟動精煮飯鍵。等著吃美味滷味吧
懶人版鹵牛肉
食材：牛腱子、蔥段、薑片、干紅辣椒、桂皮、香葉、八角、花椒、草果、老抽、冰糖、鹽、十三香
做法：1、牛腱肉一塊兒，清洗乾淨后，用竹籤紮上一些孔，準備一些蔥段和薑片，泡在水裡，中間可以用手擰一下蔥段和薑片，待蔥姜水變成綠色后就可以浸泡牛肉了。浸泡牛肉的過程中，可以適當按摩一下牛肉，這樣能讓牛肉充分吸收料水，去除本身的腥味
2、趁著浸泡牛肉的過程，可以調配滷汁兒。把準備好的大料放入電飯鍋里，如果自己家裡的大料不夠齊全，可以加入幾勺十三香（十三香里的香料味道比較齊全）
3、調色；用老抽調色后，再放上一些冰糖增色提鮮，然後把牛肉放進鹵湯里。電飯鍋調至蒸煮鍵，開火煮就可以了
4、牛肉煮上45分鐘后，再打開放鹽調味（如果提前放鹽，牛肉不易熟），然後再蓋上蓋子燜煮三十分鐘后就可以出鍋了
電飯鍋鹵豬蹄
食材：生豬蹄兩隻、白砂糖兩勺、蔥白一段、生薑一塊、大蒜兩瓣、八角一個、香葉兩片、桂皮一小段、生抽兩勺、食用鹽一勺、黃酒一大碗
做法：1、生薑、大蒜和大蔥清洗乾淨，然後用菜刀切成片，放到一邊待用。
2、買來的豬蹄，先用流動水沖洗下，然後看下豬蹄每一個角落沒有沒清理乾淨的豬毛等，最後一定要將豬蹄清理的乾乾淨淨的。然後用刀將豬蹄剁成小塊，為了方便剁豬蹄，要按照豬蹄的關節來處理。
3、豬蹄剁好了，就放到乾淨的燉鍋里，然後向裡面倒入適量的涼水，然後將切好的部分薑片以及蔥花倒進燉鍋里，順便加入適量的料酒，拌均勻后，用來去腥。直到將水燒開后，就可以將豬蹄撈出，用溫水將豬蹄的表面沖洗乾淨，控水瀝干
4、取炒鍋放到爐火上，倒入適量的花生油，將油燒至六七成熱后，就加入適量的白砂糖，小火慢慢將白砂糖熬融化
5、白砂糖熬融化后，還有不斷的攪拌，直到將白砂糖炒至琥珀色，並且熬到冒泡的程度就可以了。
6、這樣炒糖色就炒好了，就可以將焯過水的豬蹄倒進炒鍋里，快速用鍋鏟翻炒，直到整個豬蹄都裹上糖色。
7、豬蹄炒上糖色后，就向炒鍋里加入適量的薑片、蔥花、蒜片、八角、香葉、桂皮、生抽、食用鹽等調味品，用鍋鏟翻炒均勻，並且將香料的香味炒出來就可以關火了。
8、準備電飯煲，內膽清洗乾淨，用抹布將內膽的外面擦乾水分，放到電飯煲里，然後將炒過的豬蹄連同裡面的調味品一起倒進電飯煲內膽里，然後向裡面打入適量的黃酒，就可以蓋上電飯煲蓋子，選擇適當的程度就可以開始烹飪了。
電飯煲滷味
食材：雞翅 雞爪 豬蹄 蓮藕 豆腐 海帶、干辣椒，小茴香，橘皮，甘草，花椒，八椒，香葉，桂皮，白蔻、蒜，姜，生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，鹽，白糖、啤酒適量
做法：1，、雞爪，雞翅和豬蹄雞爪剪去指甲用清水洗凈
2、然後冷水下鍋，放入蔥姜料酒焯下水煮開以後撇去浮沫。
3、然後撈出控水洗凈。
4、飯鍋里放一把蔥，放入姜，桂皮，香葉，八角，麻椒粒和肉桂
5、然後擺入豬蹄兒，雞腿，雞爪，雞翅想吃什麼放什麼
6、放生抽，三勺料酒，兩勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，一把冰糖，鹽適量，兩罐啤酒灌溉，燉一個小時。
7、把豬腿雞腿燉至軟爛就可以出鍋了