【茅根竹蔗煲海底椰南北杏】

食材：茅根1捆，甘蔗5=6節，干無花果2顆，干海底椰片20克，南北杏50克，鹽少許。

做法：

1. 準備白茅根和甘蔗，白甘蔗外皮有霜和雜質，要用海綿擦擦洗乾淨即可。

2. 干海底椰片，以及適量的南北杏。

3. 把甘蔗對半切開，然後在分成4塊，剁小塊一點，更容易煮出甜味。

4. 海底椰片和杏仁放入清水中泡洗乾淨。

5.最後準備一個無油的乾淨的砂鍋或者湯鍋，茅根洗乾淨折成段和甘蔗、海底椰、南北杏仁以及無花果全部放入鍋里，加入清水蓋過食材，大火煲煮20分鐘即可。

 

【蘋果百合銀耳瘦肉湯】

食材：干銀耳1朵，蘋果1個，蜜棗2顆，新鮮百合1朵，瘦肉250克，清水適量，鹽2克。

做法：

1. 準備食材。

2. 把蘋果洗乾淨，削去皮后，去掉核芯，把蘋果切成小塊備用。

3. 干銀耳泡發后，去掉中間的硬芯，把銀耳切成小塊備用。

4. 把瘦肉塊放入冷水鍋中汆燙，去掉血水后撈出，所有食材放入湯鍋里，加入清水，大火煮沸後轉小火煲40分鐘，最後加少許鹽調味即可。

【蘆根蜜棗青欖瘦肉湯】​

食材：蘆根30克，蜜棗2顆，青橄欖8-10顆，鹽少許，瘦肉250克。

做法：

1.先準備食材。

2.青橄欖外皮較硬，要點讓橄欖出汁兒，最好提前把青橄欖洗乾淨后，在表面劃上幾道口子，這樣便於一會熬湯的時候青欖汁兒能迅速滲透出來。​

3.把蘆根用清水洗乾淨表面，然後稍微浸泡一下。把蘆根稍稍泡軟。

4.瘦肉切成塊，煲湯/燉湯之前，都需要把肉類處理一下，也就是汆燙過一遍水，這樣能去掉部分血水和肉腥味。煮出浮沫后把瘦肉塊撈出即可。​

5.準備一口燉盅，把切好的青橄欖和蘆根以及瘦肉全部放入燉盅內，再放2顆蜜棗，蜜棗滋潤，還有甜味，能綜合青橄欖的苦澀味道。

 

【麥冬沙參玉竹燉豬骨湯】

食材：豬骨250克，麥冬20克，玉竹1把、沙參2條，蜜棗1顆，鹽適量。

做法：

1.準備食材。

2.麥冬，玉竹和沙參，把這三種食材清洗浸泡。

3.肉類用來煲湯，都要去掉血水和雜質。食材入鍋，再燒開，汆燙1分鐘后撈出，沖洗乾淨豬骨表面的血水和雜質。

4.這道湯主要做給孩子喝，分量不用太多，3碗水放入燉盅里，加入準備好的食材，蜜棗最後放入，燉盅隔水蒸燉1小時即可。湯燉好之後再加適量鹽調味。

【川貝杏仁潤肺湯】

食材：五指毛桃10克，茯苓10克，南杏仁5克，川貝3克，瘦肉200克，陳皮2克，鹽少許。

做法：

1.準備好煲湯的食材。瘦肉，油脂不多，是廣東媽媽們都很喜歡用來做燉湯/煲湯的部位，準備上2-3兩的分量即可。

2.五指毛桃、茯苓、南杏仁、川貝和陳皮，把這幾樣食材放入清水中清洗后浸泡。

3.把瘦肉洗乾淨，切成塊，放入冷水鍋中，煮沸1分鐘能去掉肉塊里的血水和雜質，撈出備用。

4.一次2碗湯，飯前飯後各一碗正好。把所有食材放入燉盅里，隔水蒸燉40分鐘即可。

 

【山藥骨頭湯】

食材：骨頭、山藥、胡蘿蔔、茯苓、枸杞、鹽、生薑。

做法：

1：山藥去皮，洗凈切段，用水浸泡，胡蘿蔔去皮洗凈切塊，茯苓清洗之後浸泡10分鐘，枸杞洗凈撈出瀝干水。

2：骨頭用冷水清洗乾淨，然後放入煮鍋，倒入適量的水，大火煮沸，這個時候鍋里有很泡泡，且很渾濁。可以用勺子把這些渾濁泡沫撈出。

3：汆燙好骨頭，撈出瀝干水放入電砂鍋，接著放胡蘿蔔、茯苓、枸杞、生薑，加適量的水。

4：合上蓋子，按煲湯鍵，口感選擇香韌，默認時間為90分鐘，可以根據自己喜歡的口感增減時間。

5：湯煲好之後，不要急著開蓋，燜5分鐘再開蓋，然後放鹽攪拌均勻，山藥骨頭湯就煲好了。

【玉米山藥湯】

食材：

玉米2根、山藥300g、馬蹄8粒、胡蘿蔔3根、瘦肉500g、鹽適量。

做法：

1、瘦肉飛水，洗凈。

2、玉米切小段，胡蘿蔔去皮切小塊。

3、馬蹄去皮洗凈，山藥去皮切塊。

4、把以上材料放入電壓力鍋內鍋，注入適量的水。

5、按煲湯鍵開煮。

6、湯好后，放鹽調味即可，清甜滋潤，健脾開胃。

 

【麥冬雪梨瘦肉湯】

食材：雪梨1個、麥冬1把、百合干1把、蜜棗2個、瘦肉100克、鹽少許

做法：

1、瘦肉剔掉表面的肉筋，用刀切成薄片，涼水焯一下去血水和腥味，。

2、麥冬、百合干、雪梨，白色的食材比較潤肺清熱，煮湯比較好，養脾胃。

3、湯裡面所有的食材都丟進砂鍋里，湯煮開后開小火慢慢煮半個小時，鮮味都煮進湯里即可。

4、煮好的湯顏色濃郁，香甜的味道撲鼻而來，這個時候適量加點鹽調味即可。