第一道【老薑紅薯糖水】

食材：紅薯300克，冰糖適量，生薑一塊，清水2升。

做法：把紅薯削去外皮，切成塊狀。生薑用毛刷刷洗乾淨，最好不要去掉姜皮，拍扁後放入湯鍋中，加入清水小火煮幾分鐘，煮出生薑的味道，接著把紅薯塊倒入，小火煮8-10分鐘，最後加冰糖調甜味。

 

第二道【薏米蓮子羹】

食材：薏米50克，新鮮蓮子250克，冰糖適量，清水適量。

做法：薏米提前洗凈浸泡，放入湯鍋中，小火煮10分鐘，蓮子用料理機打碎，打成蓮子泥，加入湯鍋中，和薏米一起煮5-6分鐘，最後加冰糖調味。

第三道【冬瓜茶】

食材：冬瓜2斤，紅糖300克，清水適量。

做法：把冬瓜帶皮刷洗乾淨，切成小塊，加入紅糖拌勻，腌制2小時，把冬瓜水分析出。準備小奶鍋，把腌制出來的冬瓜紅糖水和冬瓜全部倒入奶鍋中，小火煮至冬瓜漸漸變小變干，全部水分都煮出后，即可關火。隔渣放入玻璃罐中保存，飲用時和適量飲用水沖泡著喝即可。

 

第四道【雞蛋花鵪鶉蛋糖水】

食材：鵪鶉蛋15個，新鮮/干雞蛋花適量，冰糖適量，清水2升。

做法：雞蛋花可用新鮮摘取的或者藥店有干雞蛋花售賣，清洗乾淨。鵪鶉蛋提前煮熟，剝去外殼，放入湯鍋中和冰糖小火煮2-3分鐘，把冰糖煮融化后，最後再加入雞蛋花，即可關火。

雞蛋花有淡淡的花香味，還有清熱下火的作用。

第五道【紅豆椰汁西米露】

食材：紅豆100克，椰漿1罐，冰糖適量，西米50克，清水2升。

做法：紅豆要提前浸泡6小時以上，放入高壓鍋/湯鍋中，加入清水熬煮至紅豆開花。西米放入熱水中，煮開后關火，蓋上蓋子燜8分鐘。燜至西米露中間有一點白芯，即可撈出，放入冷水中浸泡，使西米更Q彈。紅豆煮好后，加入適量冰糖和煮好的西米，小火煮1-2分鐘，最後倒入椰漿，拌勻即可關火。

第六道【木瓜牛奶燉花膠】

食材：花膠30克，木瓜一個，鮮牛奶250毫升，冰糖適量，清水適量。

做法：花膠，也就是魚肚，含有豐富的膠原蛋白，煮花膠需要先把花膠清洗乾淨，加兩片薑片，放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘，把花膠蒸軟后，再放入冷水中泡發。泡發至原來的2-3倍大。木瓜削皮切成塊，放入燉盅內，加入少許冰糖和泡發好的花膠，少量的清水，大火燉1小時。燉好后趁熱倒入新鮮牛奶，拌勻即可。

第七道【桃膠香芋牛奶糖水】

食材：香芋200克，桃膠20克，牛奶200克，冰糖適量，清水適量。

做法：香芋削皮，切成小塊，桃膠需要提前一晚上浸泡泡發。把桃膠和香芋放入砂鍋中，加入適量清水，煮開後轉小火熬煮20分鐘，加入適量冰糖，煮融化后即可關火。最後再倒入鮮牛奶，拌勻即可。

 

第八道【茅根甘蔗水】

食材：茅根200克，甘蔗2段，胡蘿蔔1根，馬蹄5-6個，蜜棗2顆，清水2升。

做法：把胡蘿蔔削皮，切成塊狀，甘蔗用海綿刷洗乾淨，切成小節。茅根洗凈，用剪刀剪成小段，所有食材放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煮40分鐘即可。

 

第九道【百合綠豆沙】

食材：鮮百合2個，綠豆200克，冰糖適量，清水2升。

做法：綠豆提前浸泡1-2小時，放入砂鍋中，加入清水和冰糖，煮至綠豆開花，綠豆熟爛起沙。鮮百合剝去外層，掰開一瓣瓣，沖洗掉泥沙后，放入煮好的綠豆沙中，煮開后即可關火。

 

第十道【銀耳雪梨糖水】

食材：銀耳1朵，雪梨1個，冰糖適量，清水適量。

做法：干銀耳泡發軟，去掉中間的硬芯，切碎。雪梨削皮，去掉梨芯兒部分，切成小塊。把銀耳先放入砂鍋中，小火煮至銀耳起膠較粘稠，然後放入雪梨塊和冰糖，小火繼續煮10分鐘即可。