湯水清甜,健脾潤肺,7款營養美味太子參湯食譜!

太子參白朮健脾開胃湯




 

食材:太子參 10克、白朮 2塊、白扁豆 1把、白茯苓 20克 、薏米 1把、蜜棗 1~2個、豬骨 350克

做法:1、把所有材料洗凈後用清水泡十分鐘,豬骨清理乾淨,煮鍋中放入清水,大火冷水下入豬骨,水燒開后多煮一小會兒,焯出血末和多餘的油脂,撈出來豬骨備用

2、把焯好的豬骨或者瘦肉,洗凈的材料(太子參、白朮、白扁豆、薏米、白茯苓和蜜棗)一起放入湯鍋里。

3、放入適量的清水,蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火煲1個半小時。如果只給孩子喝,分量可以減少,豬骨可以換成瘦肉,把所有材料放燉盅燉2個小時即可

4、出鍋前放少量鹽調味即可



太子參湯




 

食材:瘦豬肉200克,蟲草花15克,太子參15克,無花果3個,生薑3片

做法:1、蟲草花和太子參分別準備出需要的量,簡單沖洗下,將這幾樣分別放入清水中浸泡一會

2、無花果淘洗乾淨用便可,生薑一小塊切成稍微小一點的片,瘦豬肉一塊,將其用清水沖洗乾淨,豬肉控水后切成稍微薄一點的片

3、所有的食材都準備好便可開始煮湯,蟲草花和太子參連同浸泡的水一起倒入在燉盅,同時放入豬肉片和薑片

4、1次性加足清水,並且加上薑片,隔水放入在鍋中,冷水開始燉煮,待將鍋燒開后,便可轉為小火,繼續慢慢燉煮

5、差不多一個半小時的時間,湯便燉好了,將燉好的湯盛出在碗中,加上一點點食鹽調味,便可開始享用了。




太子參雞湯




食材:雞一隻,太子參,党參,淮山,薑片,鹽

做法:1、把所有材料準備好之後放進去煲,雞去油,用沙鍋或者瓦罐煲出來的味道持久留香,大火滾沸之後轉小火慢煲,1-1個半小時左右,撒鹽即可

 

太子參百合瘦肉湯





食材:豬瘦肉 (400g)、太子參(40g)、百合(40g)、羅漢果(2個)、鹽 (適量)

做法:1、豬瘦肉原塊洗凈,太子參、百合、羅漢果洗凈備用

2、煮開一鍋清水,放豬瘦肉焯一下去血污,撈出后切成大塊備用

3、將所有材料一起放入鍋內,加清水適量,武火煮滾后,放入瘦肉,改文火煲1~2小時,出鍋前調入適量鹽即可



 

無花果太子參湯




 

食材:豬扇骨 600克、太子參 10克、無花果 20克、干百合 10克、蜜棗 2顆、姜 2片、鹽 適量、

做法:1、太子參隨便沖洗下(不臟)換水提前泡發半小時,將其他所有食材清洗乾淨即可。

2、煮鍋中放入清水,大火冷水下入豬骨,水燒開后多煮一小會兒,焯出血末和多餘的油脂,撈出來豬骨備用

3、將處理好的豬骨、無花果、太子參以及2薑片一起放進湯鍋里,倒入適量的清水,蓋好鍋蓋,大火燒開后小火煲1個小時;或者所有材料放燉盎燉1.5個小時

4、百合易煮爛,選擇後放,1個小時后加入百合煲半個小時,最後撒​少許鹽就可以了
 

太子參蟲草花湯





食材:太子參10克、蟲草花10克、芡實25克、薏米50克、蜜棗30克、雲苓30克、瘦肉500克、鹽
 

做法:1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘,然後濾水撈起待用

2、將主料放入沸水中煮8-10分鐘,以出去血污、異味,撈起待用

3、將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸后,調至小火慢煲90-120分鐘;請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。

 

太子參麥冬豬骨湯





食材:豬骨250克、雞爪2個、太子參35克、麥冬35克、無花果50克、紅棗35克,鹽、雞粉

做法:1、煮開水,先將豬骨和雞爪焯水 ,將所有食材洗凈後放入湯鍋,加上適量的清水

2、大火煮開,轉小火,蓋蓋慢熬40分鐘,時間到開蓋 ,加入鹽和雞精煮開后關火