蛋包飯

食材：大米150克、雞蛋3個、洋蔥100克、橄欖油5ml、鹽2克、海苔4小包、番茄醬30克

步驟

1、大米洗凈浸泡，蒸熟；

2、熱鍋，倒油，香煎二個雞蛋用來包飯；

3、另外炒一個雞蛋，八成熟起鍋；

4、倒入切好的洋蔥末、番茄醬、鹽，煸炒至香味出來；

5、加入蒸好的米飯、煎至八成熟的雞蛋，放鹽、醬油翻炒片刻即可；

6、把海苔碾碎加入炒的飯中拌均，放入煎好的雞蛋中包好，淋上番茄醬或醬汁即可。

 

菠蘿炒飯

食材：米飯、菠蘿、豬瘦肉、甜豆、胡蘿蔔、鹽、花生油、生薑、生粉、醬油。

步驟1:食材的準備：菠蘿去皮，切小方塊，然後用鹽水浸泡撈出。豬瘦肉清洗乾淨，切丁放鹽、醬油、花生油、生粉攪拌均勻。胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切粒，甜豆清洗乾淨瀝干水。

步驟:2：鍋里倒入少許油，用旺火燒熱之後，倒入豬瘦肉，爆炒熟，然後出鍋。

步驟3：接著倒入胡蘿蔔、甜豆，煸炒香。胡蘿蔔、甜豆也可以用蒸鍋水煮的方式煮熟撈出。

步驟4：接著倒入米飯，快速翻炒。米飯要隔夜飯，如果沒有隔夜飯就放冰箱冷藏3小時取出。

步驟5：接著把炒熟的豬瘦肉、切好的菠蘿，倒入鍋里，旺火翻炒均勻。

步驟6：放鹽、醬油，這個時候的米飯在鍋中跳舞，粒粒分明，香飄四溢。快速翻炒均勻，熄火出鍋。

 

 

臘腸炒飯

食材：米飯：臘腸、玉米粒、甜豆、西蘭花、香菜、花生油、鹽、醬油。

步驟1：新鮮玉米掰玉米粒，清洗乾淨、甜豆也清洗乾淨瀝干水，西蘭花用刀切小朵，用淘米水浸泡5分鐘撈出，香菜也洗凈切好。臘腸切粒，所有食材都準備好。

步驟2:煮鍋倒入適量的水，煮熟之後，放入西蘭花少許鹽、汆燙熟撈出過冷水，然後幾滴檸檬汁、胡椒粉，攪拌均勻。

步驟3：鍋里倒入少許花生油，把臘腸放入鍋里小火煸炒香，臘腸很容易炒糊，一定要小火哦。

步驟4：米飯從冰箱取出，用飯勺鬆散米飯，加少許油均衡均勻，轉為旺火倒入鍋，少許醬油，快速翻炒。

步驟5：甜豆、玉米也用水汆燙好之後，瀝干水，倒入米飯里，快速翻炒。

步驟6：接著把洗凈切好的香蔥或香菜、鹽，放入鍋里，翻炒均勻，即可出鍋。炒飯的時候每次不要炒太多，2至3碗即可。出鍋之後，放西蘭花在米飯攪拌均勻即可吃，葷素搭配，太香了！

 

家常炒飯

【準備食材】：

米飯2大碗、雞蛋3個、午餐肉半塊、黃瓜1根、蔥半根

【具體做法】：

1、雞蛋打散，黃瓜、午餐肉分別切成小丁，香蔥切成末。

2、鍋里燒熱油，倒入蛋液炒出香味。

3、雞蛋要多炒一會兒，炒至表面焦黃，明顯有香味后，倒入蔥花一起，繼續翻炒均勻，炒至蔥花變軟，明顯有蔥香味。

4、將蔥花雞蛋拔至一邊，放入午餐肉單獨炒一下。

5、加入黃瓜丁一起翻炒均勻。倒入大米飯一起翻炒均勻，充分炒散米飯。

6、加入一鏟生抽、1/3鏟蚝油、適量鹽、胡椒粉一起翻炒均勻，充分炒至米飯熱透、入味就可以開吃啦~

 

 

不一樣的黃金炒飯

【準備食材】：

米飯 、雞蛋、香蔥

【具體做法】：

1、準備好米飯：

2、準備好雞蛋，將小蔥切小；然後將蛋黃蛋清分離，並單獨打散蛋黃備用。

3、鍋里放少許油，放入米飯炒散。

4、關火，倒入蛋黃液充分翻炒均勻，保證每粒米飯上都能粘上蛋黃液。

5、待米飯與蛋黃液完全混合后，再開火，放入蔥花、鹽、胡椒粉一起翻炒均勻即可。

 

紫菜燜飯  參考月齡：12M+

食材準備：南瓜：40克，豌豆：30克，大米：150克，玉米粒：30克，胡蘿蔔：30克，頭水紫菜：1克，鮮蝦：10隻（凈蝦仁約60克）

做法：

1、鮮蝦去頭，去尾，去殼，去蝦線。蝦仁倒入蔥姜水中，浸泡去腥10分鐘。

2、蔥段、薑片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼后就是蔥姜水啦~

3、起鍋燒水，水開后倒入胡蘿蔔、豌豆和玉米粒，大火焯水3分鐘。

4、焯完水的豌豆和玉米粒去衣。

5、把胡蘿蔔、南瓜和蝦仁切小丁。紫菜用手撕碎。

6、開水倒入紫菜中，用勺子攪拌清洗。再用篩網瀝干水分。

7、將洗凈的大米、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁、南瓜丁、蝦仁丁和浸泡好的紫菜倒入電飯鍋內膽中，加80克清水，蓋上電飯鍋蓋。

8、把電飯鍋放入固定位置，選擇“蒸香飯”功能，時間設定為38分鐘，按啟動鍵，電飯煲開始工作。

9、煮好后開蓋，用勺子攪拌均勻。