水蜜桃酸奶雪糕

所需食材：水蜜桃果肉約250克 檸檬汁3克 鹽少許 細砂糖20克 原味酸奶60克 淡奶油40克

製作步驟：

1.將桃子洗凈颳去外皮切成小塊放進大碗中，桃子最好選擇顏色較紅、熟透但不軟爛的，我這個還是稍微有點硬。

2.將切好的桃子放進料理機，加入檸檬汁、少許鹽和細砂糖。加入鹽能防止桃子氧化，檸檬汁可以豐富口感。

3.接著加入原味酸奶和淡奶油，如果沒有淡奶油就全部用酸奶，不過口感會偏硬，有冰碴。也可以全用淡奶油，鮮香味十足但比較容易化掉，所以根據自己的需要來選擇比例。

4.啟動料理機混合攪拌成稍微黏稠的糊狀，桃子顏色紅一些的就會呈現淡粉色。

5.然後將打好的酸奶水果糊倒進雪糕模具中，模具隨意，只要是可以做雪糕的。蓋上蓋子放進冰箱冷凍八小時以上，取出脫模即可。

 

綠豆冰棍

所用食材：綠豆100克 糖80克 糯米粉20克 奶粉20克

具體做法：

1、綠豆最好提前泡一下。夏天溫度高，記得要經常換水或者放冰箱里泡。我們還可以將泡好的綠豆放冰箱冷凍，煮時取出，可以很快的將綠豆煮開花。

2、 綠豆入鍋中，大火煮沸，泡過的綠豆很好煮，很快就可以看到綠豆開花了。

3、綠豆煮成這樣就可以撈出了。我用的這個臻米升降電火鍋，有升降功能，帶有蒸籠，煮時將蒸籠降下，煮完將蒸籠升起，這樣就可以輕鬆的將豆和湯分享，非常的省事。

4、鍋中的綠豆湯倒出一大部分，只留一小部分，加入糯米粉，奶粉，糖攪拌均勻。如果再放點煉乳，味道更好。喜歡甜的，糖可以加量。

5、然後加入綠豆，繼續煮至黏稠即可，注意別糊鍋哦！您也可以將綠豆湯倒入不粘鍋中進行此步操作。

 

芒果雪糕

所用材料：芒果4個，淡奶油100克，白糖10克，牛奶50克。

做法步驟：​​​​​

1：把芒果去皮，我用的是甜度高一些的小台芒，如果用大個的芒果2個就可以了。

2：把芒果兩邊的果肉削下來，去核。

4：輕觸按鍵，選擇果汁鍵就可以輕鬆操作，2分鐘不到就可以攪打的很細膩。

5：把動物性淡奶油加入白糖打發到可流動狀態。

6：把打好的芒果牛奶倒入奶油中，很細膩。

7：充分的把奶油和芒果泥攪拌均勻即可，這時候就成為了濃稠的糊狀。

8：硅膠冰糕模具洗凈擦乾，倒入冰糕糊。

9：蓋上蓋子，放入冰箱冷凍半天即可。

 

西瓜雪糕

準備材料：

西瓜、白糖、奶粉、雪糕模具

做法步驟：

1：首先把西瓜從中間對半切開，然後用挖球器把西瓜瓤挖出來。

2：準備一個榨汁機，把挖出的西瓜球放入榨汁機，把西瓜球打碎，然後再過濾一下。

3：西瓜汁過濾好之後，把漂浮在上面的白沫去除一下，再把西瓜裡面的西瓜水也過濾一下。

4：加入白糖十五克，西瓜本身就有甜味，如果不太喜歡吃甜也可以不放，再加入四勺奶粉。用筷子攪拌均勻，把奶粉攪至融化。

5：接下來準備一個模具，把調好的西瓜糊加入模具中。再用另一個模具，繼續加入西瓜糊，大家可以做自己想要的冰棍樣子哦，自己選擇模具

6：打開冰箱，把裝好的模具放入冰箱中冷凍四個小時

7：取出之後先把西瓜冰棍脫一下模

 

藍莓乳酪冰淇淋棒

【用 料】奶油乳酪 80克 煉乳 25克 老酸奶 100克 淡奶油 80毫升 椰漿 30毫升 模具 1套 藍莓醬 100克 藍莓醬： 藍莓 180克 細砂糖 40克

【做 法】

1、新鮮藍莓180克加40克細砂糖放入小鍋中，使每顆藍莓均勻裹上細砂糖。

2、小鍋放爐上開小火，用刮刀不斷攪拌，砂糖漸漸溶解，藍莓滲出汁水。等到藍莓醬汁開始冒泡沸騰，改用中小火，繼續用刮刀翻拌，直到藍莓醬變得濃稠呈醬狀。

3、將藍莓醬倒入容器中放置冷卻，移入冰箱冷藏待用。

4、80克奶油乳酪室溫放置軟化，加入25克煉乳，攪拌至順滑，然後過篩，過篩能讓乳酪冰淇淋的口感更加細膩。

5、接著加入100克老酸奶、30毫升椰漿，攪拌均勻。

6、80毫升淡奶油打發至六七分發，略有紋路，微微有流動感。將打發的淡奶油放入步驟5中的混合液中，繼續攪拌均勻。

7、藍莓醬從冰箱中取出，取100克藍莓醬放入步驟5中的混合液中，攪拌均勻。

7、將步驟6中的混合液裝入裱花袋中，擠入冰棍模具中。

8、模具移入冰箱冷凍一晚。

奶油水果雪糕

【食材】酸奶/淡奶油/白糖/芒果/火龍果

​【具體製作步驟】

1，準備一個乾淨，而且無油無水的盆子。倒入250毫升的淡奶油，根據自己的口味倒入適量的白糖，我這裡加了30克。

2，用電動打蛋器先低速再高速把淡奶油打發至有明顯的紋路即可，注意仔細觀察奶油的狀態，不要打過了。

3，切好的火龍果放入榨汁機，然後倒入100毫升的酸奶，打成酸奶果汁。接下來取一些剛才打發的奶油，加進火龍果果汁中。

4，用同樣的方法榨一些芒果汁，同樣加入打發的奶油，把他們分別混合均勻。

5，把調好的奶油酸奶果汁裝入乾淨的模具內，如果直接往模具內不好加，可以先倒入量杯或者裱花袋內再往模具內加。裝八九分滿就可以了，然後把模具在桌子上震兩下，震出裡面的氣泡。最後插上雪糕棍，放入冰箱冷凍幾個小時。

6，雪糕凍好之後，像硬殼的模具，把模具放入涼水內浸泡半分鐘就可以輕鬆脫模。

 

火龍果芒果酸奶冰棒

配料: 紅肉火龍果1個、大台農芒果1個、酸奶4杯

烹飪步驟:

1.火龍果切粒

2.芒果切粒

3.冰棒模具內的的入火龍果粒

4.加一層酸奶

5.加入芒果肉

6.再加一層酸奶

7.放進冰箱冷凍

8.第二天取出，常溫下晾5分鐘左右，稍融后慢慢轉動冰棒脫模