【奶香粟米粒餅】

材料：玉米1根，麵粉40克，澱粉10克，白糖15克，雞蛋1個，牛奶20克，食用油少許

做法：
1.將玉米掰成粒，放入鍋中煮熟后撈出控干水分備用。

2.將麵粉、澱粉、白糖、雞蛋、牛奶放入和面盆內，扣上蓋后，扳動把手攪拌均勻，再加入玉米粒再次攪拌均勻

3.再把電餅鐺預熱30秒后，在它的加熱面刷一遍薄薄的油，放入煎蛋器，再把玉米糊舀入模具中，鋪開，煎至定型后，去掉模具后再翻面煎至另一面定型熟透即可

4.最後取模具時可以用刮刀在玉米餅的邊緣輕輕壓住后就能脫模了，也可以用牙籤在模具和玉米糊之間劃一下就能輕鬆脫模了

【粟米飯糰】

 

食材：火腿腸，飯，胡蘿蔔，玉米粒，辣椒粉，胡椒粉，黑芝麻，蚝油，生抽，蜂蜜，一次性手套。

做法：

1.米飯只放海苔碎跟辣椒粉，黑芝麻，揉搓揉搓，先搓成一個圓球，然後壓扁，裡面放上炒好的火腿腸丁，包起來，揉圓搓成想要的形狀。

2.最後下鍋，放一點點食用油，然後把飯糰放上去，再刷上調好的醬汁，每個面都要刷到，最後一步一定小心翻面不然就要變炒飯了，最後趁熱趕緊黏上海苔片。
 

 

【黃金粟米烙】

 

材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米澱粉 70克，清水適量（約50克），糖粉適量，植物油250克。

做法：

1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。

2.將糯米粉，玉米澱粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上麵粉。

3.平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。

4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。

5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。

6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。

8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。

【青紅椒炒粟米粒】

食材：玉米粒300g、青椒100g、紅椒50g、油適量、鹽適量、生抽適量

做法：

1.將青紅椒分別切丁；

2. 脫好的玉米粒焯水；

3.鍋熱油，放入玉米粒翻炒；

4.放入青紅椒丁一起翻炒；

5.加入生抽翻炒均勻，最後加入鹽調味即可。
 

【粟米排骨湯】

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、鹽、蔥、姜

做法：

1、胡蘿蔔切滾刀塊，玉米劈開切段；

2、排骨洗凈放入鍋中，放薑片和蔥段，煮出血水后撈出；

3、焯好的排骨放入砂煲，放入薑片，注入足夠的清水；

4、放入玉米和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲1.5小時；

5、最後調入鹽即可。

【粟米炒臘腸】

食材：玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油、鹽、蚝油、雞精、生薑

做法：

1、準備食材，臘腸先在鍋里煮開幾分鐘，出鍋晾涼切丁；

2、鍋里爆香生薑，再放入切好的臘腸丁；

3、放入青豆和玉米粒翻炒一會；

4、快熟的時候加蚝油、雞精和鹽，翻炒一分鐘即可。

 

【山藥粟米煲牛蒡】

食材：玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗

做法：

1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

2、牛蒡洗乾淨，用刀颳去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用。

3、玉米洗乾淨，然後切塊待用。

4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗乾淨待用。

5、生薑洗乾淨，菜刀將整隻姜略拍待用。

6、平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水,大火燒開,調中火熬制3小時。

7、熬制3小時后,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。

8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦！

 

【松仁粟米】

食材：甜玉米粒500克、豌豆1把、紅椒半個、松仁50克、油鹽適量、蔥1段、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法：

1.準備好所需材料，玉米選用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有賣速凍和罐頭裝的，千萬不能用干玉米粒，我用的是速凍的甜玉米，放到冷水中解凍，或者放到室內自然解凍。把松子的皮剝掉。

2.大蔥切成蔥花，紅椒去籽，切成丁。

3.鍋內加入水燒開，下入玉米粒和豌豆焯水，水開后煮1-2分鐘，撈出瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入松仁小火炒至顏色變黃，將松仁盛出，攤在盤中晾涼。

5.下入蔥花爆香，再下入紅椒丁翻炒至顏色變深紅。

6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入鹽、白糖，翻炒1-2分鐘，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤，撒上炸好的松仁即可。