肉鬆沙拉蛋卷

食材：雞蛋60g 2個 、橄欖油 適量、沙拉醬 30g、 肉鬆 50g、 水適量、胡椒粉 半茶勺 、鹽 適量

做法：1、將雞蛋打入碗中，加入準備好的麵粉、鹽和胡椒粉

2、加入適量的水攪拌成順滑的麵糊，取一個平底煎鍋，鍋中倒入適量橄欖油

3、將攪拌好的麵糊倒入鍋中，用中小火慢慢煎，手持鍋把轉動，把麵糊轉開，攤成小餅

4、開中小火慢慢加熱，等雞蛋蛋卷一面邊緣有些焦黃和鍋底脫開的時候，迅速翻面，再將另一面加熱到也同樣程度；

5、把雞蛋餅倒在盤子里，均勻地抹上沙拉醬，再將肉鬆均勻地撒在雞蛋餅上，捲起成蛋卷狀，根據個人喜好切成小段，即可食用！

 

鮮蝦餅

食材：蝦300克、澱粉10克、紅蘿蔔40克 鹽適量、海苔片適量

做法：1、鮮蝦洗凈瀝干水分，紅蘿蔔切塊備用

2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線后，洗凈和紅蘿蔔、澱粉、適量鹽同時放進料理機，攪打成蝦泥 

3、取適量蝦泥搓成圓餅，兩邊貼上提前剪好海苔片，平底鍋輕上薄薄一層油，小火慢烙

4、烙至兩邊金黃色，滿屋飄香蝦仁的鮮美，紅蘿蔔的清香，一口咬上去真的很滿足



 

 

紅蘿蔔厚蛋燒

食材：雞蛋 2個、紅蘿蔔粒粒 少許 、火腿腸 1根、鹽 少許

做法：1、雞蛋加鹽打散，紅蘿蔔切碎粒，火腿腸一根。

2、將切好的紅蘿蔔粒加入雞蛋中。

3、 取一小平底鍋～我家的不粘鍋內直徑只有20厘米，鍋比較大的話雞蛋用量要相對增加。

4、第一層雞蛋差不多熟的時候加入火腿腸

5、以火腿腸為中心，向另一邊捲起來，卷好以後將蛋卷推回一邊，下下一層蛋液，蛋液差不多熟的時候，再捲起來。

6 、如此反覆，直到蛋液用盡，卷好以後可以切開啦。


 

雜蔬丸子

 

食材：薯仔 300克、粟米粒 100克、紅蘿蔔 50克 、香菇 30克 、芹菜 10克 、細食鹽 1/2小匙 、糖 1/2小匙、雞粉 1/2小匙、粟米澱粉 50克 、雞粉 1/2小匙 、玉米澱粉 50克

做法：1 ,將芹菜剁成未，將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁

2、薯仔去皮洗凈切成簿片，放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥

3、加入粟米澱粉，用手揉成泥狀，加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖

4、加入1/2小匙雞粉，混合均勻，加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未

5、拌勻成麵糰，取1小塊麵糰，用手揉圓

6、外層沾裹上粟米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內

7、 蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可

 

 

醬香餅

食材：500克麵粉、150克開水、麵粉、油、鹽、豆辨醬，蒜蓉醬，番茄醬，黃豆醬，蚝油，五香粉，白糖，雞精、洋蔥、大蔥

1、和面比例：500克麵粉，150克開水+200克冷水和成一個偏軟的麵糰，表面抹油醒面兩個小時。

2、麵粉+油+鹽攪拌均勻調成油酥。

3、麵糰擀成圓形，刷上油酥，切成小份，再包起來配面20分鐘，擀成圓形下鍋烙至兩面上色出鍋。

4、醬汁比例：2勺豆辨醬，1勺蒜蓉醬，1勺番茄醬，1勺黃豆醬，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺白糖，半勺雞精，適量的水。

5、鍋里爆香洋蔥大蔥，倒入調好的醬汁翻炒均勻，小火煮至濃稠出鍋，刷在餅上就可以了


 

香蕉西多士

 

食材：吐司3片，芝士1片，香蕉1根，雞蛋1個，沙拉醬1勺，牛奶適量，植物油或黃油少許

做法：1、 食材里的香蕉也可以換成其他口感軟些的水果，如芒果

2 、調個蘸糊，雞蛋磕入碗中攪勻，加入和蛋液等量的牛奶再攪勻。多出來的牛奶正好是一杯，微波爐熱一下搭配西多士剛剛好

3、 把吐司片的邊切掉不要

4 、香蕉剝皮，用不鏽鋼湯匙刮小塊到小碗里，加入沙拉醬拌成餡料（其實就是水果沙拉，只不過是香蕉碎一些）

5 、做坯。一片吐司放一層香蕉沙拉，壓上一片吐司，放芝士片，再壓上一片吐司， 對角切成三角形或切四塊

6 、平底鍋燒熱，加入植物油（放黃油更香），吐司坯四面裹滿蛋液牛奶糊，放入新思特不粘平底鍋中，中小火煎至多面變黃，香噴噴、微焦香甜的西多士就做好了