太子參麥冬黃芪排骨湯
食材:食材:排骨、無花果3粒、麥冬10克、黃芪10克、紅棗4顆、枸杞2克、太子參10克、鹽、薑片
做法:1、排骨冷水下鍋,放入薑片去腥作用,排骨焯水,撈起清洗表面浮沫備用。
2、無花果、麥冬、黃芪、紅棗、枸杞、太子參這些食材清洗乾淨,放水浸泡15分鐘,在燉湯過程中才容易出味。
3、準備一個電燉鍋,將所有材料加入電燉盅 ,一次性倒入足夠的水,電燉鍋燉2個小時即可,喝前5分鐘加鹽調味即可
豬橫脷雞骨草湯
食材:豬橫脷30克、雞骨草1把、瘦肉200克、赤小豆20克、薏米20克、陳皮一小塊,鹽適量、清水適量、鹽適量
做法:1、赤小豆、薏米、陳皮同時清洗乾淨,放適量清水浸泡15分鐘
2、瘦肉切塊,豬橫脷冷水下鍋,然後放料酒去腥味,焯水1分鐘撈出洗凈表面的浮沫
3、雞骨草浸泡10分鐘,清洗乾淨灰塵,準備一個砂鍋,將所有食材倒入砂鍋中,一次性加入足夠量清水,開火煮沸騰再轉中小火煲30-40分鐘,煲好之後最後放鹽調味
排骨山藥湯
食材:排骨,山藥,紅蘿蔔,生薑,料酒,小蔥,食鹽
做法:1、山藥刮皮切成長段,可以用一根筷子插進山藥里,這樣刮皮時手不癢,原蘿蔔切成滾刀塊。
2、排骨洗乾淨,冷水上鍋,加生薑,料酒焯水,煮出浮沫之後,撈出來沖洗乾淨
3、把排骨放進鍋裡面,加水到最高水位線,放薑片,小蔥結,料酒一起,煮一個半小時
4、接下來,倒入紅蘿蔔,山藥,加兩勺鹽,再煮半個小時
5、出鍋前撒入一把蔥花點綴,一鍋營養美味,又滋補的排骨山藥湯就煮好啦
番茄金針菇豆腐湯
食材:嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把
做法:1、先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來(扎底部就可以了),然後放在火上燒一圈,西紅柿皮就裂開了,這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
2、把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
3、鍋中倒入少許油,油熱后把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻,然後放入2勺番茄醬翻炒均勻
4、往鍋中倒入一大碗清水,把豆腐放入鍋中煮開,把金針菇放入鍋中,然後放入1勺鹽調味,往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻,待鍋中的湯再次煮開后即可關火。然後再淋上幾滴香油。
雞蛋豆腐湯
食材:雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段
做法:1、把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用
2、鍋中倒入適量的油,油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固后打散
3、把蔥末放入鍋中煸炒出香味,往鍋中倒入一碗熱水,大火煮開後轉中火燉10分鐘,直至湯色變白
4、把豆腐放入鍋中煮3分鐘,放入1勺鹽,少許白鬍椒粉調味。
5、把油菜放入鍋中煮30秒,然後關火,淋少許香油
上湯花蛤娃娃菜
食材:娃娃菜、花蛤、紅蘿蔔、香蔥、薑絲、鹽
做法:1、花蛤浸泡好洗凈泥沙,娃娃菜洗凈撕成小片,紅蘿蔔切小塊。
2、姜去皮切絲、香蔥切蔥花。
3、熱鍋,下油爆香薑絲,加入紅蘿蔔翻炒片刻。
4、加入兩碗左右的水煮沸,水煮沸后加入娃娃菜。
5、娃娃菜斷生后,加入花蛤。
6、煮至花蛤開口,加入鹽調味再煮1分鐘關火即可。
7、出鍋裝盤撒上蔥花。