檸檬蜂蜜烤雞翼
用料：
雞翼，檸檬，蜂蜜，生抽，蚝油，鹽，雞精，蜂蜜，黑胡椒碎
做法：
1、買回來雞翼后，先用清水浸泡一段時間。在雞翼表面劃上幾刀，便於入味，也容易熟透。
2、用鹽搓洗一下檸檬的外皮，再用清水沖洗乾淨，把檸檬切成片狀。
3、檸檬汁味道比較苦，最好摳掉扣檸檬籽。
4、大蒜洗凈，切成蒜末。
5、將處理好的雞翼放入大碗中，加入切碎的大蒜末、檸檬片。
6、加2勺蚝油，2勺生抽，半勺鹽，適量的黑胡椒碎和雞精，抓勻。
7、等調味料都均勻的裹滿雞翼表面后，再加入一點蜂蜜，抓勻，把雞翼腌制1小時以上。
8、等雞翼入味后，放入烤盤中，烤箱提前預熱，將雞翼放入烤箱，用上下火200度，烤半小時。
9、烤好的雞翼外皮呈焦糖色，肉嫩多汁，吃起來有股檸檬的清香，烤制以後的雞皮更好吃，喜歡的朋友快試試吧!
紅燒版雞翼包飯
材料：
雞翼5個、米飯1碗、豌豆1把、胡蘿蔔1段、油鹽適量、辣椒粉少許、冰糖10粒、料酒半湯匙、白鬍椒粉1茶匙，十三香少許、蔥1段、姜1塊、紅燒醬油半湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，雞翼選用雞全翼，做的效果好，米飯裝的多，雞翼收拾乾淨，米飯最好用隔夜米飯，隔夜米飯水分少，炒出的米飯粒粒分明，把豌豆剝去外皮，取出豌豆粒，胡蘿蔔去皮洗凈，切成末，炒飯用的材料可以按個人口味變換。
2.將雞翼去骨用廚房剪刀將雞翼的大骨上筋剪斷，把肉往下推。
3.在骨頭關節處將相連的筋再次用剪刀剪斷後，將骨頭扭出，就可以取出骨頭，中翅取骨和大骨一樣，把雞翼骨頭取出。
4.其餘一樣把雞翼骨取出，把去骨的雞翼放在盤內，加入料酒和白鬍椒粉，薑片抓勻，腌制半小時，這樣可以去除雞肉的腥味。
5.這一步驟需要炒米飯，用來塞入雞翼內，炒的米飯味道比較香，鍋內加入少許油燒熱，油不用太多，下入蔥花爆香，下入豌豆胡蘿蔔翻炒1-2分鐘，下入米飯，加入少許鹽，少許辣椒粉，加點辣椒粉能增加食慾，不喜歡可以不加辣椒粉，翻炒均勻，關火，盛出待用。
6.往雞翼里塞飯的小技巧：取一礦泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，將瓶嘴插入雞翅內，用勺子將炒好的米飯盛在瓶內，用筷子把米飯塞進雞翼內，不要塞的太滿，8分滿就可以了，燒制時雞翼會收縮，飯塞滿了會爆開。用牙籤把翅根部穿上封口，防止米飯溢出
7.鍋加油燒熱，下入冰糖，用鏟子不斷進行拌炒，小火將冰糖炒化開，為了保證糖色炒得好，建議用小火炒，因為用大火炒不容易掌握時間，用小火炒不容易炒過火。糖色炒過火，味道會發苦。冰糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，顏色變褐色，糖色就炒好了，這個時候就要馬上下入雞翼炒糖色了，晚了，糖色就炒過火了。下入雞翼，將雞翼兩面煎上色，加入蔥段，薑片，翻炒均勻
8.淋入熱水，熱水加至雞翼一半的量就可以，淋入料酒和紅燒醬油，加入鹽，大火燒開，轉小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，用大火收汁，關火，盛出裝盤即可。
蜜汁雞翼
材料：
雞翼8個、油鹽適量蔥1段、姜1塊，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、冰糖2湯匙。
做法：
1.準備好所需材料，雞翼收拾乾淨，大蔥切段，姜切片，大蒜拍裂。
2.將雞翼兩面用刀各划兩刀，這樣便於雞翼入味。
3.鍋加水，冷水下入雞翼焯水，水開后撇去浮沫，把雞翅撈出，瀝凈水分待用。雞翼焯水，要冷水下鍋，可以去除凈雞翼的血沫，焯水還可以去除雞翼的腥味。
4.鍋加油燒熱，下入冰糖，用鏟子不斷進行拌炒，小火將冰糖炒化開，冰糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，顏色變褐色，糖色就炒好了，這個時候就要馬上下入雞翼炒糖色了，晚了，糖色就炒過火了。為了保證糖色炒得好，建議用小火炒，因為用大火炒不容易掌握時間，用小火炒不容易炒過火。糖色炒過火，味道會發苦。
5.馬上下入雞翼煎制上色，將兩面都煎制金黃。下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。用冰糖給雞翼炒製糖色，顏色紅亮，不黑，用老抽調顏色，容易變黑，影響色澤和食慾
6.淋入熱水，水量和雞翼平齊就可以，淋入料酒和紅燒醬油，1湯匙米醋，加入適量鹽，大火燒開，轉中火燒制入味。煮雞翼要用熱水，煮的雞肉肉質嫩，不柴。
7.燒制剩少許湯汁時，挑出蔥段、薑片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最後剩少許汁包裹在雞翼上，淋入米醋翻炒均勻，盛出裝盤，撒上白芝麻即可，一盤酸酸甜甜的糖醋雞翼就做好了。
炸雞翼
材料：
雞翼8個、油鹽適量、姜1塊、白鬍椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、十三香半茶匙、料酒半湯匙、
做法：
1.雞翼收拾乾淨，洗凈，瀝凈水分待用。
2.把雞翼兩面各划兩刀，這樣雞肉便於入味，加入鹽，胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，抓勻，腌制半小時入味。料酒可以去除雞肉的腥味。
3.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，準備好麵粉和麵包糠，麵粉就是家裡蒸饅頭的普通麵粉，麵包糠一般超市都有賣
4.把腌制好的雞翼，放到麵粉里，把雞翼均勻的滾上一層麵粉
5.再把雞翼放到雞蛋液里，把雞翼均勻的蘸上一層雞蛋液
6.把蘸上雞蛋液的雞翼放在麵包糠里，均勻的裹上一層麵包糠，然後放在手掌上，用雙手壓一下，這樣麵包糠炸制時就不容易脫落
7.將雞翼都依樣做好，放在盤子內，靜置幾分鐘回潮，這樣裹好材料的雞翼炸制時不易脫落
8.鍋加油燒熱，逐個下入雞翅炸制，大火將雞翼炸制定型，改用中小火炸制，炸制期間，要把雞翼翻幾次面，炸制顏色一致，將雞翼炸制金黃，外焦里嫩，把雞翼撈出，瀝凈油，放在盤內，可以擠上一些番茄沙司，味道更好。
貴妃雞翼
材料：
雞翼500g，色拉油少許，冰糖適量，蔥適量，姜適量，生抽適量，老抽適量，葡萄酒適量，橙汁適量
做法：
1、將雞翼洗凈，內面切開一口，這樣既不影響賣相又易入味，加適量老抽、生抽腌半個小時
2、鍋內加少許油燒熱，將雞翼兩面煎黃，加入薑片、蔥段、適量清水
3、加入適量紅酒，冰糖，然後再加一勺新鮮榨出的橙汁，煮沸後轉小火
4、煮約15分鐘后，大火收濃汁即可。
腐乳蒸雞翼
材料：
雞翼6 只，廣式腐乳5 磚，紹酒1 湯匙，醬油1 湯匙，鹽半茶匙，糖1 湯匙，生粉1 茶匙，胡椒粉、麻油、薑絲若干
做法：
1、凍雞翼先解凍，用水沖半小時（沖水是為了去血味，如果用新鮮雞的話就不用了。）
2、把雞翼用布擦乾，加入調味料再加點腐乳汁攪勻。
3、腌味至少 1 小時。大火蒸 15 分鐘。（ 想加點口感的話加點紅椒絲腌味，味覺多重享受啊）
4、上桌前撒上香蔥末，淋上滾油。
雞翼年糕
材料：
10個雞翼，250克年糕，小瓶可樂，蔥姜蒜八角適量
做法：
1，蔥姜蒜切好，年糕洗凈，雞翼兩面划花刀備用。
2，起鍋燒油，放入雞翼煎至兩面金黃，加蔥姜蒜八角炒香。
3，倒入可樂，加一勺生抽，半勺老抽，少許鹽，煮沸後轉中小火燜煮10分鐘，放入年糕炒勻繼續燜煮5分鐘，最後大火收汁，撒上熟芝麻即可。