番茄菜花

食材：菜花、番茄、番茄醬、白糖、鹽、食用油

做法：

1、菜花切成小朵，洗凈後放入加有鹽和油的水中煮30秒，撈出瀝干；

2、番茄去皮切成塊；

3、鍋中熱油，放入番茄翻炒出汁，倒入適量的番茄醬，可加適量水和白糖、鹽；

4、倒入煮好的菜花，翻炒均勻，雞精調味即可。

 

菜花炒臘肉

食材：菜花半顆、臘肉半斤、紅辣椒兩個、食鹽生抽等適量
 

做法：

1. 首先呢將臘肉切成片備用，鍋里爆香，加入蔥花等，先炒臘肉，翻炒出香味以後呢，加入菜花一起翻炒1分鐘，

2. 加入調味品攪拌均勻，一點點水，蓋鍋蓋2分鐘，就熟了。（可以不放紅辣椒）

 

砂鍋菜花

食材：菜花半個、黑木耳一把、胡蘿蔔半根、青蒜一棵、豬油一勺、鹽適量、醬油少許、大蒜數瓣、花椒一撮。
 

做法：

1、菜花分成小朵；與此同時坐一鍋水煮開。

2、黑木耳提前泡好，胡蘿蔔刮掉外皮。

3、木耳分成小朵，胡蘿蔔切粗條，青蒜切段。

4、菜花和木耳焯水撈出。

5、炒鍋燒熱，將一勺豬油入鍋融化。

6、先將一撮花椒煸炒出香味，再將蒜塊入鍋煸微黃。

7、將胡蘿蔔入鍋炒變色，再將菜花和木耳投入鍋中翻炒。

8、加入適量鹽、醬油翻炒均勻。

9、倒入砂鍋中，再倒少許熱水，蓋蓋，小火燜3-5分鐘，出鍋前撒入青蒜段增色添香。

 

梭子蟹炒菜花

食材：梭子蟹4隻、菜花半個、蔥適量、姜適量、生抽一勺、鹽適量。
 

做法：

1、菜花洗凈，用鹽水浸泡后掰成小朵。

2、梭子蟹洗凈，掰開蟹殼，將蟹身切塊。

3、蔥切小段，姜切片。

4、鍋內倒適量油，燒至六成熱後放入蔥姜爆香。

5、將蟹倒入鍋中翻炒，待蟹塊表面變紅后控油撈出。

6、將菜花放入炒過蟹的油中翻炒。

7、菜花翻炒至斷生后加入一勺生抽。

8、倒入蟹和菜花一起翻炒。

9、待菜花和蟹熟時加適量鹽翻炒均勻出鍋。

 

茄汁菜花

食材：番茄一個、菜花適量、蔥適量、蒜適量、青椒適量、油適量、鹽適量、五香粉適量。
 

做法：

1、菜花掰小朵鹽水浸泡沖乾淨，配菜備用。

2、番茄青椒改刀，蔥蒜備用。

3、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香，放入菜花翻炒。

4、放入番茄和青椒炒均勻。

5、加少許五香粉調味，出鍋加鹽即可。


 

干煸菜花

食材：菜花適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量、生抽2匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許。


做法：

1、菜花掰小朵用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出洗凈控干水分。

2、姜蒜切好，干辣椒切段。

3、菜花大朵的，用刀切兩半，切成小朵一會煸炒時易熟。

4、鍋中加油，比平時多一些，因為干煸，用油量多一些。油熱后，下入姜蒜、干辣椒爆香。

5、下入菜花煸炒，先大火，再轉中小火煸炒菜花變軟至熟。不要加水。

6、加生抽、鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。

 

菜花炒豆腐

食材：豆腐塊兒半斤、菜花一盤、調味品適量、食鹽生抽適量
 

做法：

1. 將豆腐切成長條，菜花也掰成小塊兒備用。

2. 鍋里爆香，加入蔥姜蒜，先炒菜花，翻炒片刻以後呢，加入菜花一起翻炒，差不多熟的時候呢，加入調味品進行調味，加入少許水，開鍋之後轉小火。

3. 1分鐘后關火，燜30秒，美味的菜花炒豆腐就做好了。

豆腐裡面含有鈣，菜花裡面含有維生素，多吃不僅有營養還增加身體需要的鈣等營養物質，我減肥期間吃了不少菜花，很好吃。