椰肉薏米銀耳羹

食材：椰肉、銀耳、薏米、冰糖、蔓越莓干。
 

做法：

1、像椰肉、薏米、銀耳，都是需要煲湯時間比較長的食材，如果想省時，用電壓力鍋非常適宜。假日里時間寬裕，也可以用砂鍋小火慢慢煲湯。

2、椰肉撕成小塊，和泡發的銀耳、洗凈的薏米一起放入砂鍋，煮沸后保持中小火煮40分鐘。

3、除了加入冰糖，酸甜可口的蔓越莓干，也適宜加入湯中，15分鐘的時間，蔓越莓干就能煮的膨脹，所以不用一開始就放入。

4、這種做法，我母親尤為喜歡，溫熱的喝一碗，特別舒服。


 

木瓜撞奶

食材：木瓜、牛奶、糖。
 

做法：

1、半個木瓜，舀出果肉，用料理機研磨成細膩的果汁狀，一定不能有果肉顆粒

2、一袋牛奶加入20克白糖，煮沸就關火。

3、將果肉和牛奶混合，攪拌均勻后靜置。

4、涼透后凝固即可食用。

 

牛油果蝦仁意麵

食材：牛油果、蝦仁、義大利面、豌豆粒、小番茄 、食用油、黑胡椒粉、鹽、牛奶
 

做法：

1、由於意麵要煮的時間比較長，所以灶台上煮著意麵的同時，再處理其他食材。

2、半個牛油果切片，取4片和80毫升牛奶一起混合，用料理機打碎。

3、這樣打碎的牛油果奶昔作為調味汁，蝦子去殼去蝦線，幾個小番茄洗凈對半切開，一小把豌豆粒焯水瀝干備用。

4、坐熱油鍋，倒入蝦仁炒到變色后倒入番茄和豌豆粒。加入牛油果奶昔和適量鹽，翻炒均勻，研磨適量黑胡椒粉倒入。

5、倒入煮好的意麵，翻炒均勻即可。

 

西紅柿燜帶魚

食材：西紅柿2個，帶魚1條，澱粉1大勺，麵粉1大勺，油適量，鹽少許，白糖適量。
 

做法：

1.帶魚去掉內臟，洗乾淨瀝干水分。

2.準備澱粉和麵粉，1:1的比例。洗乾淨的帶魚段放入麵粉中，兩面沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋中，小火煎/炸至微微金黃色。

3.西紅柿洗乾淨，在面上劃一道十字口，熱水燙一下，去掉外皮后切碎。

4.熱鍋冷油，把切碎的西紅柿丁倒入鍋中，小火煸炒出西紅柿汁兒。

5.把煎/炸好的帶魚塊倒入鍋中，加小半碗清水，與西紅柿汁小火燜煮。

6.最後大火收汁，加適量白糖調味，增加酸甜的口感。

 

西紅柿雞蛋海鮮湯

食材：西紅柿1個，雞蛋1個，鮮蝦200克，鹽少許，油適量。

做法：

1.西紅柿洗乾淨，在面上劃一道十字口，熱水燙一下，去掉外皮后切碎。

2.鮮蝦仁去掉蝦腸，用少許料酒腌制一下。

3.熱鍋冷油，把切碎的西紅柿倒入鍋中，煸炒出湯汁，加入2碗清水，煮成西紅柿湯底。

4.把蝦仁放入西紅柿湯中，煮至變色。

5.磕入一個雞蛋，最後加適量鹽調味。

 

蘋果胡蘿蔔骨頭湯

食材：豬骨300克，胡蘿蔔1根，蘋果1個，蜜棗1顆，鹽適量。
 

做法：

1.豬骨放入冷水鍋中汆燙煮開1分鐘后撈出，沖洗乾淨備用。

2.胡蘿蔔削皮，斜刀切成塊。

3.蘋果洗凈，削去外皮，去掉果核，切成大塊。

4.湯鍋加入清水，把骨頭、胡蘿蔔和蘋果以及蜜棗全部放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲40分鐘，最後再加鹽調味。

 

蘋果雪梨山楂水

食材：蘋果1個，雪梨1個，山楂4-5個，冰糖適量，清水適量。
 

做法：

1.蘋果和雪梨洗乾淨，削去外皮，去掉核心后切成塊。

2.山楂洗乾淨，用筷子一頭把山楂核穿出來，去掉山楂核。

3.蘋果、雪梨和山楂一同放入湯鍋中，加入清水煮10分鐘。

4.最後根據個人口味加適量冰糖增加酸甜口感。