豆沙麵包

食材：雞蛋4個、麵粉大約400克、玉米油2勺、白糖4大勺、酵母4克、紅豆沙適量。
 

做法：

1.雞蛋打入容器中，加入4克酵母，4大勺白糖，攪勻。白糖除了增加香甜的口感，也有助於發酵。可根據個人口感調整用量。

2.倒入麵粉，用筷子攪至無乾粉，加入2勺玉米油。麵粉要一點點加，不要一次性全加入。麵糰軟硬適中最佳。

3.揉好麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。取出排氣，多揉一會兒，會讓麵包的口感更好。

4.分成大小均勻的小劑子。大約分了個。

5.紅豆沙裹上一層麵粉，搓成長條，再分成小塊，揉成球。大小是小劑子的三分之一。

6.將小劑子擀成橢圓形，包入豆沙餡，捲起來，將兩頭捍緊，再在案板上搓一搓，使它更細更均勻。

7.蓋上保鮮膜再發酵40分鐘左右。麵包坯變成2倍大，手感輕，特別蓬鬆，這時候放進油鍋中，它是漂起來的。

8.鍋中放油，小火低溫，將發酵好的麵包坯放進鍋中，炸至兩面金黃即可。大約4分鐘左右。


 

超萌大白豆沙包

食材：中粉250g、溫水135g、酵母3g、色拉油5g、糖15g、豆沙餡適量、竹炭粉5g。
 

做法：

1、除卻豆沙餡和竹炭粉外，全部揉成光滑的麵糰，麵糰分出一小塊揉入竹炭粉揉均勻，麵糰一起靜止5分鐘。

2、大麵糰平均分成均勻的8份揉圓，一定要蓋保鮮膜，取出一塊麵糰排氣，擀圓，包入豆沙餡兒捏緊收口。

3、包好後放平，兩手指旋轉式把麵糰再次搓圓，黑色麵糰捏一塊搓圓做眼睛，再挫細條連接在一起，全部稍微沾水粘到麵糰合適的位置上。

4、全部做好後放入蒸籠里，放溫暖處發酵。

 

南瓜蒸糕

食材：南瓜250克、新良糯米粉適量、玉米澱粉20克、蔓越莓餡或豆沙餡適量。

做法：

1，南瓜去皮切小塊放入蒸鍋里蒸熟，將蒸好的南瓜泥放入料理機內攪打成細膩的南瓜泥。

2，加入糯米粉和玉米澱粉揉成團。

3，將麵糰分成9份，蔓越莓餡揉成9份大約15克一份，取一個麵糰，按扁，放入蔓越莓餡。

4，收口包緊朝下墊上油紙防粘放在烤盤上。

5，用牙籤壓出南瓜的條紋，放入蒸鍋，用純蒸模式蒸15分鐘即可。

 

奶香玉米糕

食材：麵粉、玉米面、牛奶、酵母、乾果、雞蛋。
 

做法：

1、麵粉和玉米面1比1混合，加入鹽、白糖和泡打粉。

2、再加入溫牛奶和酵母和面，攪拌均勻，揉成光滑麵糰。

3、將容器內側刷一層油，將麵糰放入，放在溫暖的地方等待發酵至兩倍大。

4、發好后，在麵糰上點綴幾顆乾果，大火蒸50分鐘，關火后燜10分鐘即可。


 

家常灌湯包

材料：肉餡、麵粉、芹菜、蔥姜、高湯。
 

做法：

1、麵粉加鹽、加水揉成麵糰，醒1小時備用；

2、將芹菜洗凈切成碎末，加入肉餡中，再加入蔥薑末和少許調味料，順時針攪拌至上勁兒；

3、將冷凍至凝成凍的高湯切成小塊，放入肉餡中攪拌均勻；

4、麵糰分成小份兒，擀成大小適中的麵皮，將餡料包進去，捏成包子；

5、放入籠屜隔水蒸，水開十分鐘就可以出鍋了。

 

胡蘿蔔香蔥煎餅

食材：胡蘿蔔1/3個，香蔥1根，麵粉120克，清水100克左右，鹽2克，胡椒粉1克，醬油15克，花生油10克。

做法：

1，香蔥切碎備用，胡蘿蔔擦絲后焯水2分鐘撈出。

2，將所有食材放入大碗內，加入調料。

3，倒入麵粉，清水分3次倒入拌勻成細膩的稀糊狀。

4，熱鍋，刷上一層薄油，倒入一勺麵糊。

5，兩面煎金黃后即可出鍋。


 

雞蛋馬鈴薯餅

食材：土豆中型1個，雞蛋3個，洋蔥1/4個，黑胡椒少許，鹽少許，料酒少許。
 

做法：

1、馬鈴薯放在滾水中煮一會兒，煮熟，撈出去皮。然後切成片狀。土豆片不用太薄，厚一些有口感；’洋蔥切碎。

2、在碗中打入三個雞蛋，加入一勺料酒，一勺黑胡椒，兩小勺鹽，攪打均勻。

3、鍋內倒入適量油，油熱后加入土豆片煎至兩面金黃，此時加入洋蔥碎一起翻炒。

4、把炒好的洋蔥土豆片倒入蛋液中，混合均勻，重新起油鍋，油熱了之後，倒入雞蛋土豆液，煎的時候改小火。

5、煎到表面都快熟了的時候，加鍋蓋，悶一分鐘，出鍋倒入盤中，可以用刀切成四塊，撒上一些歐芹以及胡椒碎。