薏米冬瓜排骨湯

食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

做法：

1、排骨清洗乾淨后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。

2、冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。

3、薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。



 

冬瓜蝦仁湯

食材：冬瓜1塊、鮮蝦幾隻、香菜少許。

方法：

1、把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

2、在蝦背上橫切一刀，可以去除蝦線

3、將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻，腌制10分鐘備用。

4、把冬瓜去皮，去瓤，然後切片備用。

5、鍋中倒入適量的水燒開，然後把蝦仁放入鍋中煮至變色，然後盛出備用。

6、鍋中倒入適量的清水，然後將冬瓜放入鍋中煮開。

7、把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來，放入1勺鹽調味。

8、把香菜末放入鍋中，即可關火。

 

冬瓜排骨湯

食材：冬瓜、排骨、薏米、鹽、生薑。

做法：

1、薏米洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干水。排骨用米水清洗們可以去灰塵，然後再清水清洗。

2、把瀝干水的薏米、洗凈的排骨，倒入壓力鍋，加適量的清水，按煲骨頭鍵功能，大約30分鐘。

3、冬瓜洗凈，去瓢去籽，切塊。冬瓜皮別去，帶皮的冬瓜排骨湯清甜，清熱解暑。加入冬瓜，再蓋上蓋子，煲8分鐘。放鹽，攪拌均勻。


 

蝦皮菌茹冬瓜湯

食材：冬瓜1塊、蝦皮20克、金針菇100克、雞蛋 2個、鹽1勺、芝麻油 1勺。
 

做法：

1、冬瓜去皮后切成小塊待用。

2、蝦皮去除雜質，從清水沖淋一下。煮湯的話，蝦皮如果提前放在鍋里跟油略炒一下，出來的湯會是奶白色。我比較喜歡直接放鍋里煮清湯。

3、金針菇切去根部，用流動水沖洗一下。

4、我家娃不喜歡湯有蔥香味，冬瓜湯就直接跟冷水同時煮了，鍋里的水量根據自己的需要量來放。

5、冬瓜煮2、3分鐘后，加入蝦皮一起小火同煮。

6、煮至冬瓜熟透，放入金針菇同煮。

7、取一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子打散。

8、鍋里水燒開后，把打散的雞蛋緩緩轉圖倒入鍋中。

9、待鍋里的湯再次煮開，加入一勺鹽和香油根據喜好調味。一鍋美味鮮香的蝦皮菌茹冬瓜湯就做好了，美美的開動吧。

 

冬瓜素湯

食材：冬瓜、薑絲、蔥花。

做法：
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1、將準備好的冬瓜，切成片狀。

2、起鍋燒油，放入薑絲。

3、再將切好的冬瓜放入鍋中。

4、再撒入適當的鹽。

5、加入適當的清水。加入適當的雞精這道湯就做好了。

  

冬瓜雞蛋湯

食材：冬瓜 250克、雞蛋 2個、香蔥 1根、鹽適量。

做法：

1、冬瓜去皮去籽切成小丁

2、雞蛋打散成蛋液

3、蔥切蔥花（留一點出鍋撒表面）

4、起鍋熱油，爆香蔥花

5、加入冬瓜丁和一點鹽，翻炒至見軟

6、倒入清水，煮開後轉小火將冬瓜煮熟

7、開蓋倒入蛋液，將蛋液煮至凝固

8、加少許鹽調味拌勻，出鍋裝完撒上剩餘蔥花即可