芒果糯米小丸子

食材：芒果1個、糯米粉150g、熱水120g、牛奶180-200ml。
 

做法：

1. 糯米粉中加入熱水，攪拌成絮狀后揉成團。

2. 然後搓成小球，芒果切小塊。

3. 水開放入小丸子煮熟，撈出過下冷水。

4. 大半個芒果+牛奶，放入破壁機，開啟果汁程序打成奶昔。

5. 倒入碗中，放上小丸子和芒果塊即可。
 

 

芒果酥

食材：蛋撻皮11個、芒果1個、黑芝麻適量、蛋黃液適量。


做法：

1、蛋撻皮取出放到烤盤裡徹底解凍。

2、芒果削掉外皮，芒果肉切成小塊。

3、每個蛋撻皮里放入2-3小塊芒果肉。

4、把蛋撻皮兩邊朝中間對摺。

5 、烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤20分鐘。

6、芒果酥烤到10分鐘的時候，烤箱按下暫停鍵，取出烤盤，剝掉蛋撻皮上的錫紙。

7、芒果酥上刷適量的全蛋液。

8、撒上黑芝麻，不要撒太多，只是用來裝飾的，用白芝麻也是可以的，放回烤箱繼續200度上下火烤10分鐘。

 

芒果慕斯蛋糕

慕斯蛋糕材料：奧利奧餅乾 80克 ； 芒果 350克 ；黃油 20克 ；吉利丁片 3片； 奶油乳酪 125克 ； 淡奶油 200克，20克細砂糖。

鏡面材料：吉利丁片 1.5片，橙子水 80克。
 

做法：

1、黃油切小塊隔水融化。將淡奶油加20克細砂糖，用電動打蛋器打至漸顯紋路。

2、將切小的黃油放微波爐叮幾分，至融化。利奧餅乾用料理機打碎。（也可以放保鮮袋用擀麵杖壓碎）

3、將融化的黃油拌入奧利奧餅乾碎里拌勻，將奧利奧餅乾碎放入模具里壓緊，放冰箱冷藏片刻。

4、吉利丁冷水泡軟，隔水融化。8芒果一半切小丁，一半切成大塊。將大塊的芒果和奶油乳酪放料理機打成芒果乳酪泥。

5、將吉利丁液倒入芒果泥里拌勻。加入打發的淡奶油拌勻，做成慕斯餡料備用。

6、取出冰箱里的模具，倒入一半芒果慕斯餡。放上芒果丁。再倒入一部分芒果慕斯餡料放上芒果丁，最後倒入全部芒果慕斯餡，放冰箱冷藏3小時。

7、冷凍慕斯餡料的時候，製作鏡面材料。橙子水備用。

8、將吉利丁片冷水泡軟，放入溫熱的橙子水裡，利用橙子水的餘溫將其融化。攪拌均勻。取出冰箱里冷藏好的蛋糕，將鏡面放涼，倒在蛋糕面上。（如果看到有小氣泡，用牙籤將其刺破）再放冰箱冷藏2小時。

9、時間到了，取出蛋糕模具，用熱帕子將模具四周焐熱，慢慢將模具底盤推出，將蛋糕取出。就可以開吃了。


 

五彩芒果雪媚娘

食材：牛奶 180毫升，細砂糖 60克，玉米澱粉 30克，芒果 2個，糯米粉 100克，色拉油 10克，糯米粉（手粉） 30克，南瓜粉 4分之一小勺，抹茶粉 4分之一小勺。
 

做法：

1、將白糖加入牛奶隔水融化。篩入糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻。過篩2遍使其更為細膩。

2、上蒸鍋，大火蒸15分鐘。蒸的時候，將另外做手粉的30克糯米粉放入一個盤子里，放微波爐，高火叮3分鐘，做成手粉，備用。

3、取出蒸好的麵糊，趁熱放入10克色拉油。快速攪拌均勻。分出兩團麵糰，分別放入南瓜粉，抹茶粉。做成的3色糯米麵糰。放冰箱冷藏30分鐘。

4、芒果切成丁。將麵糰分別分成28克一個的12個小團。

5、取一個擀開。（很粘手，手上粘些手粉。）放入淡奶油，放上芒果。再蓋層淡奶油。

6、收口。放冰箱冷藏4小時以上。

芒果冰激凌

食材：芒果肉250克，全脂牛奶100毫升， 淡奶油200毫升，細砂糖 30克（糖的分量根據芒果甜度決定）
 

做法：

1、將冰激凌桶放冰箱冷凍至少4小時或以上（不用的時候可以一直放在冷凍室以備下次使用）

2、材料準備。將芒果去皮，切好。切塊的芒果收入攪拌杯中.放入牛奶、淡奶油，細砂糖。用手持攪拌棒打成細膩的液體。

3、將芒果液過濾兩遍。這樣冰激凌口感更為細膩。從冰箱取出冰激凌桶，安裝上變速箱。攪拌葉片裝入插槽中。操作的時候帶手套，要不然手指頭會沾上。

4、冰激凌桶裝回麵包機中，旋轉卡緊；啟用冰激凌功能，時間設定20分鐘，按啟動開始運行，在手機上可以同步觀察，也可以直接在手機上操作設定；

5、倒入攪打好的芒果激凌液體，慢慢倒入，一定要開機倒入，否則會立刻粘在桶壁上.

6、液體倒入7-8分滿，務必不要倒滿，隨著攪拌會逐漸膨脹.蓋上麵包機蓋子，機器自行工作，到時有鳴叫提醒.

7、再次啟用一次冰淇淋程序，運行20分鐘后取消程序，此時的冰激凌就可以直接吃，是軟冰激凌.可以直接將桶放入冰箱冷凍，我分裝到小杯中，便於分次食用；冷凍一個小時之後就可以吃.


 

芒果千層

食材：低筋麵粉 160克、糖粉 60克、雞蛋 6個、黃油 30克、牛奶 520克、芒果肉 250克、奶油 250克、糖粉 45克
 

做法：

1、將所需要的材料準備好

2、將雞蛋全蛋液打散攪拌均勻；.加入60克糖粉，繼續攪拌均勻。

3、篩入低筋粉，攪拌均勻；將隔水融化的黃油，加入蛋液麵糊中攪拌均勻。

4、可以多攪拌一會兒，因為會有麵粉的顆粒，盡量的減少麵粉的顆粒。

5、將麵糊過篩，千層的餅皮麵糊就做好了。

6、用平底鍋或者別的能攤薄餅的鍋，將麵糊攤成薄餅，餅一定要晾涼。

7、晾餅過程中我們來做千層的夾心 芒果去皮切塊加入料理機打成泥。

8、奶油加入45克糖粉，用電動打蛋器攪拌，打至有立挺彎鉤就可以了。

9、餅晾涼以後，取一張餅皮抹上奶油，再蓋一張餅皮，再抹上奶油。

10、再取第三張餅皮，抹上芒果泥;再蓋一層抹奶油，兩張抹奶油一張抹芒果泥，如此重複，直到餅皮用完。

11、抹完夾心的千層放入冰箱冷藏一宿，早上取出切塊，就可以開吃了。

 

芒果奶昔

食材：白涼粉30克，純牛奶300克，芒果2個。喜歡吃甜的朋友可以準備適量的煉奶或白糖。
 

做法：

1、首先來煮涼粉。鍋中加入200毫升的清水，水燒熱后，大概50度左右，倒入白涼粉，快速攪拌均勻，繼續加熱，把鍋里的液體燒開就可以關火了。白涼粉一定要在水燒開前放入，水太熱容易結塊攪拌不均勻。

2、煮好的白涼粉液體倒入乾淨的容器中，常溫下冷卻成塊，或者放入冰箱冷藏，速度更快。

3、芒果對半切開，切成小方塊，用勺子能輕鬆取出芒果肉。

4、取一半的芒果肉加入到料理機中，加入純牛奶，蓋上蓋子。芒果本身有一定的甜味，我就沒有再加糖了，喜歡甜的可以在這一步加入煉奶或者白砂糖。

5、雙擊按鍵，把料理杯倒轉過來，開始打芒果奶昔。這個果汁杯是充電款，還帶有一個分享杯和真空頭，外出或者在辦公室都能輕鬆使用哦。

6、把凝結后的涼粉切成小方塊，盛入自己喜歡的碗中。

7、倒入芒果奶昔。如果對芒果過敏的朋友，可以換成草莓、香蕉等，味道一樣很贊哦。

8、最後加入適量的芒果粒增加口感，薄荷葉裝飾，不喜歡的可以不加。放入冰箱冷藏后口感更好哦。