包菜粉絲

食材：圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。

做法：

1、將粗粉絲提前用熱水泡軟。

2、包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

3、鍋中加入適的水，水燒開后。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

4、鍋中加適量的油，油熱后倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

5、將圓白菜倒入鍋中，大火煸炒均勻。

6、將粉絲倒入鍋中煸炒均勻。

7、往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒均勻。出鍋前再烹一點醋，一點香油攪拌均勻后即可出鍋。

 

日式捲心菜餅

食材：捲心菜150克、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/3個、韓式煎餅粉70克、清水70克、雞蛋1個、培根2片、蛋黃醬適量、芥末醬適量、柴魚片適量、油適量。

做法：

1. 準備蔬菜。

2. 洋蔥胡蘿蔔切細絲。

3. 捲心菜切細絲。

4. 培根剪成寬條。

5. 餅粉加水攪勻，這時還很粘稠。

6. 加入蛋液，攪成流動性很好的蛋糊。

7. 加上蔬菜絲，帶上一次性手套拌勻。

8. 平底鍋放油燒熱，放入拌好的蔬菜，用鏟子壓平。

9. 放上培根。

10. 小火，一面烙到金黃小心翻面。餅翻動時容易碎，特別是做的很大時。可以先滑到盤裡，再放回鍋中。我這個做的比較小，用鏟子翻的。

11. 煎到兩面金黃，培根也煎到焦黃就可以出鍋了。也是慢慢滑到盤裡。

12. 撒上柴魚片。

13. 擠上喜歡的醬料，就可以享用了。

酸辣手撕包菜

食材：圓白菜1個、五花肉150克、蒜適量、小紅辣椒適量。

做法：

1、把圓白菜清洗乾淨，然後撕成塊。

2、五花肉切成薄片，蒜切片，小紅辣椒切段。

3、把五花肉放入鍋中，再倒入適量的油，小火開始煸炒，炒至五花肉微微變黃。

4、往鍋中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。然後把蒜片、小紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

5、把圓白菜放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。

6、往鍋中放入半勺白糖、2勺醋、少許白鬍椒粉、少許鹽、少許雞精調味，然後快速翻炒均勻即可關火。

7、裝盤上桌吧。

8、 圓白菜放入鍋中后，一定要轉大火快速翻炒，這樣圓白菜的口感才好。另外，圓白菜不適合炒太長的時間，通常圓白菜體積稍稍變小就可以了。

9、 鹽最好在快出鍋的時候再放，放的太早容易出湯影響口感。

 

澆汁圓白菜

食材：包菜半個、蒜適量、小紅辣椒適量。

做法：

1、把包菜撕成塊，蒜切片，小紅辣椒切段備用。

2、取一個空碗，依次放入蒜片、小紅辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少許雞精、幾滴香油，然後攪拌均勻，碗汁就做好了。

3、鍋中倒入適量的水燒開，然後往鍋中放入幾滴食用油，接下來把包菜放入鍋中，燙1分鐘左右撈出放入大碗里。

4、澆上碗汁就可以上桌了。

 

家常炒餅

食材：餅絲300克、圓白菜300克、雞蛋3個、蒜適量、蔥適量。

做法：

1、將雞蛋打散、圓白菜切絲、蒜和姜切末備用。

2、鍋中倒入適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中，炒熟盛出備用。

3、鍋中倒入少許底油，油熱後放入蒜末和薑末煸炒出香味。

4、將圓白菜絲放入鍋中煸炒勻。(這個時候要開大火)

5、將餅絲放入鍋煸炒勻。

6、倒入兩勺醬油、1勺鹽煸炒勻。

7、將雞蛋放入鍋中煸炒均勻，然後再淋少許香油，即可關火盛出。