水果乾紫薯發糕

食材：普通麵粉200g，紫薯粉40g，酵母2g，白糖60g（喜歡甜一點可多加些），牛奶200ml，蔓越莓乾和藍莓干50g

做法：

1、將粉類倒入大碗里，白糖也一起倒入，酵母放牛奶中化開，將牛奶倒入混合的粉中，用筷子攪拌均勻。

2、拌好的是比較粘稠的干糊，濕度比包子麵糰還大一些，蓋上保鮮膜發酵至2倍大

3、發酵好的麵糊用筷子再次攪拌排氣，放入不粘模具中（或是模具先抹一層油防粘），二次醒發15~20分鐘；

4、將蔓越莓干、藍莓干放上去，水開入鍋蒸30~40分鐘，關火燜5分鐘取出。蒸的時間根據量多少及厚度來定時間哦。可用牙籤插入發糕，抽出來沒粘有面就是熟的。

5、取出放至不燙手，切塊就可以吃了。不過建議放涼再切，不粘刀具，早上吃的時候再蒸幾分鐘就好，鬆軟香甜，好吃又營養！

 

紅棗枸杞雪梨粥

食材：大米；雪梨；紅棗；枸杞；栗子；鮮百合；荸薺；白糖；清水；

做法：

1、大米洗凈，泡水30分鐘。

2、紅棗洗凈，去核切小丁，根據需要去掉棗皮。

3、其它材料洗凈，都切成小丁。

4、開火煮粥，待粥快煮好的時候，放入所有材料，煮到材料成熟，變軟即可。或者根據需要，將不易煮軟的食物提早放入。

 

戚風紙杯蛋糕

材料：雞蛋黃5個（大個的只需4個），雞蛋清160g，低筋麵粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量（可不加）

做法：

1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態，再倒入雞蛋黃，用蛋抽“Z”字拌勻；低筋麵粉用粉篩過篩至蛋黃糊中，翻拌至無粉，順滑的麵糊。

2、蛋清倒入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發至硬性發泡，倒扣蛋白霜不流動即可。

3、打發蛋白霜時一開始選擇慢速然後逐漸調到快速打發，看蛋白狀態差不多到感性發泡，就可以減慢到最低檔，慢慢打發到完美狀態。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻；拌好的蛋糕糊再倒入餘下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，快速拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預熱，180度中層，烤20~25分鐘左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。

 

​抱蛋煎餃

食材：速凍餃子 10個、雞蛋 2個、青紅椒粒 10g、鹽 少許、植物油 少許、清水 半碗

做法：

1、準備好所需要的材料，凍得水餃室溫軟化一下。也可以直接用。

2、青紅椒切碎，青椒我用的有點辣味，可以用蔥花替換。

3、雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，放入青紅椒碎拌勻；

4、平底鍋刷油，將水餃一次放上去，小火煎，煎到水餃底面有點焦黃時，加入小半碗清水，水的量大約可以沒過水餃的1/3還多的位置即可。

5、待鍋里的水幹了后，再將蛋液倒進去，蓋上鍋蓋，小火烘熟，雞蛋液表面凝固即熟了。

6、出鍋，趁熱吃哦！早餐配一杯牛奶、豆漿或是蔬果汁，滿滿的元氣早餐。

青菜雞蛋餅

食材：小油菜幾棵、麵粉1碗、雞蛋3個。

做法：

1、把油菜清洗乾淨後放到開水鍋中，焯30秒撈出放到涼水中。

2、把油菜擰乾水分，切碎。

3、把切好的油菜放入盆中，再依次放入麵粉、雞蛋、1小勺鹽，如圖。

4、緩緩的倒入適量的水，攪拌成酸奶濃稠的麵糊。

5、平底鍋小火燒熱，薄薄的抹一層食用油，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動一下鍋，讓麵糊均勻地攤開。

6、加熱至餅凝固，邊緣地方開始翹起來，抹一層食用油。

7、翻面，煎至餅成熟就可以取出，接著烙下一張。

8、全部烙好后，上桌開動吧~

紅燒麻油排骨麵

食材：排骨；麵條；洋蔥；蔥；老薑；生抽；老抽；白糖；鹽；白鬍椒；芝麻油；料酒；

做法：

1、準備材料。

2、洋蔥切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片；排骨洗凈瀝水，放薑片、生抽、料酒、部分洋蔥腌制10分鐘。

3、鍋中放適量油，放腌制好的排骨，煎表面變色即可；放老抽生抽料酒、白糖；放剩下的洋蔥、薑片、蔥白段；放適量芝麻油；放清水，沒過排骨差不多；蓋上鍋蓋大火煮開，繼續10分鐘；再轉中火燜煮至湯汁去了一半；加適量鹽，調味。

4、撒少許白鬍椒粉；繼續煮，直到排骨熟爛；出鍋前再滴幾滴芝麻油。

5、煮一鍋子開水，麵條入內；蓋上鍋蓋煮開；放涼水小半碗；放一勺排骨湯；蓋上鍋蓋煮開，看自己喜歡的煮爛程度；撈麵，根據自己的喜好取麵湯，放煮好的紅燒排骨，澆排骨湯汁，撒蔥花即可。