胡蘿蔔西蘭花木耳炒肉

食材：西蘭花1朵、黑木耳（干）1小把、胡蘿蔔1根、豬肉（瘦）二兩、蔥姜蒜各適量、醬油兩湯匙、澱粉少許、油鹽適量。

做法

1、先把各種食材準備好。黑木耳提前用清水泡開洗凈。

2、豬肉切片放碗里，用醬油、鹽、澱粉抓勻再封油，腌制幾分鐘待用。

3、西蘭花用淡鹽水浸泡后洗凈分成小朵，下開水焯燙一下撈出瀝水待用。

4、胡蘿蔔洗凈去皮切成菱形片待用。

5、熱鍋溫油，下腌制過的肉片滑炒，至變色后盛出待用。

6、重起油鍋，煸香蔥姜蒜，下胡蘿蔔片小火翻炒至變色發軟。接著放木耳，繼續翻炒上兩分鐘左右。

7、倒入西蘭花，翻炒兩下，調入醬油和鹽，炒勻。

8、把炒好的豬肉倒進鍋中，淋入水澱粉勾個薄芡，快速炒勻后即可關火出鍋。


 

胡蘿蔔丸子

食材：胡蘿蔔6根、雞蛋兩枚、香菜1把、大蔥1棵、五香粉1湯匙、麵粉適量、鹽適量、油。

做法：

1、把胡蘿蔔洗凈，用擦絲工具把胡蘿蔔擦成細絲。注意這裡不要用擦絲特別長的那種工具，不然炸出來的丸子奇形怪狀的，形狀不圓。

2、胡蘿蔔絲中加入雞蛋、蔥末、香菜碎、鹽、五香粉，攪拌均勻。雞蛋量視胡蘿蔔多少而定，不要貪圖營養而加入許多雞蛋，不然後面要加太多麵粉。

3、把胡蘿蔔、雞蛋、香菜攪拌均勻之後，視具體情況慢慢加入麵粉。

4、攪拌成糊狀。如果雞蛋加的多，這裡就需要很多麵粉，我們做這個丸子，以胡蘿蔔為主，麵粉為輔，所以，雞蛋不要貪多。

5、油燒熱，拿一把吃飯用的小勺子，舀起一小勺胡蘿蔔麵糊，下到油鍋里，如此反覆操作。

6、中火，把丸子炸熟即可撈出。火不要太小，不然丸子會吃油。

 

小米胡蘿蔔泥

適宜年齡：7-8月

材料：小米50g，胡蘿蔔50g

做法：

1.小米洗凈，倒入鍋中沸水，煮熟。

2.舀出小米粥上面的米湯，備用。

3.將胡蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊，用油煸一下，再蒸熟，研成泥。

4.把舀出的小米湯倒在胡蘿蔔泥中，攪拌均勻即可。

 

胡蘿蔔水晶片

食材：胡蘿蔔、土豆澱粉、麵糰

做法：

1、胡蘿蔔洗凈去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，等鍋燒開后，上汽蒸20分鐘，倒入空碗中，搗成細膩的蘿蔔泥，愛吃甜味的可放一些白糖。

2、分次少量的加入干澱粉，品種盡量選擇土豆澱粉，這樣出鍋更勁道好吃。

3、邊加邊攪拌，一直攪到沒有乾粉，出現大面絮的樣子，這個過程無需加一滴水，下手揉成光滑的麵糰。

4、麵糰摸起來軟硬適中，太軟一蒸就流淌了，太硬口感不好吃。

5、用手揪一小塊面，放在手心搓成圓形，按壓成紐扣的形狀，等鍋上汽后，大火蒸10分鐘。

6、時間到了，打開鍋蓋，晶瑩剔透，好漂亮啊，捏一下很Q彈，咬一口軟糯香甜有嚼勁。

7、胡蘿蔔試一試這樣做，孩子也變得愛吃了，可當作飯前的小甜品，三兩下消滅一下，還能補充多種維生素。

芹菜炒胡蘿蔔粒

適宜年齡：2-3歲

食材：芹菜250g，胡蘿蔔150g，香油、鹽各適量

做法：

1、胡蘿蔔洗凈去皮，切成小粒，備用。

2、芹菜去葉，洗凈，切成小菱形塊。

3、將芹菜入沸水中焯，撈出盛盤。

4、芹菜塊下熱油鍋炒，再倒入胡蘿蔔粒，一起煸炒。

5、芹菜、胡蘿蔔炒熟后，加香油、鹽調味。

 

清炒胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔一個，青辣椒一個，金針菇一把。

做法：

1、需要準備的食材，胡蘿蔔一個，青辣椒一個，金針菇一把，分別清洗乾淨，切好備用，不喜歡吃辣的小夥伴，可以換成青椒。

2、需要用到的輔料，簡簡單單，大蒜拍扁切碎，生薑切絲剁碎，裝入盆中備用。

3、起鍋燒油，等油溫升至6成熱，放入蔥薑末，爆出香味，接著倒入胡蘿蔔，翻炒至斷生。

4、大約一分鐘后，下入金針菇和青椒絲，同樣翻炒至斷生。

5、開始調味，根據個人的口味，加一勺生抽，半勺食鹽，適量雞精，翻炒均勻。

6、等調味全部融化后，撒點小蔥花點綴一下，即可關火裝盤。

7、胡蘿蔔這樣炒，真的非常好吃，色香味全，營養美味，堪稱下飯神器，喜歡你也來試一試吧。

 

排骨胡蘿蔔玉米湯

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、料酒、鹽.

做法:

1、排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段；

2、燒一鍋水，把排骨放進去焯一下然後撈出來備用；

3、把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在大鍋里，加入清水煮沸。轉小火燉，中途可以稍微加一點料酒。根據肉塊大小的分量，需要燉的時間不同，等到肉熟了就可以了。