百合玉米糝粥

食材：小米60克、玉米糝60克、百合適量、枸杞1小把、冰糖適量。

做法：

1、小米放入流動的清水下淘洗乾淨，加入沒過小米的水浸泡20分鐘，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半個小時，枸杞放入清水中浸泡10分鐘，至枸杞被泡開。

2、砂鍋中加入3碗清水煮沸后，加入準備好的玉米糝，繼續煮5分鐘左右。

3、將小米與浸泡小米的清水一起倒入砂鍋中，開大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右。

4、加入浸泡過的百合，煮15分鐘左右，這時的百合已經比較綿軟了，加入枸杞和適量的冰糖，攪拌均勻使冰糖完全溶於粥中，即可關火，出鍋后可以點綴少量的玫瑰花瓣，增加玉米糝小米百合粥的美觀。

 

潤燥豬肚粥

食材：大米小半碗，豬肚1塊，鐵棍山藥半根，党參5克，茯苓3克，蓮子5克。

做法：

1、生豬肚處理起來很麻煩，直接在市場上買煮熟的豬肚即可，山藥去皮切成滾刀塊，茯苓、党參、蓮子清洗後用水浸泡，蓮子要去除苦芯，電飯鍋中加足量的清水，放入一勺鹽，半勺油，將沖洗好的米粒下鍋熬粥。

2、鍋中水煮開后5分鐘，鹽和油已經融入到了米中，將党參、茯苓、蓮子下鍋，繼續煲粥20分鐘。

3、煲粥的同時，將豬肚切成條，滾水焯水后撈出備用。

4、將豬肚和切好的山藥加入米粥中，繼續煮15分鐘即可出鍋，這樣一碗好喝又養人的豬肚粥就做好了。

 

紫米南瓜粥

食材：紫糯米小半碗，南瓜100克，紅棗5顆，桂圓5顆，糖適量。

做法：

1、紫糯米不能揉搓，以免表皮豐富的營養流失，用水沖洗掉浮灰即可，老南瓜去皮后切塊，紅棗去核，桂圓去皮備用。

2、砂鍋內加入適量的水，水煮開后將紫米下鍋，紫米容易煮熟，保持大火煮15分鐘，紫米即可開花。

3、加入南瓜和桂圓，蓋上鍋蓋，保持中小火繼續煮15分鐘。

4、最後加入紅棗，中小火繼續煮10分鐘即可，吃的時候加入適量的白糖調味，這樣一碗營養全面的紫米南瓜粥就做好了。


 

南瓜雪梨羹

食材：南瓜1塊，雪梨1個、澱粉1勺、冰糖3顆。

做法：

1、南瓜切掉表皮后再切薄片，雪梨清洗后刮掉表皮，對半切開挖掉梨核切成滾刀塊，枸杞放入水中浸泡。

2、煮鍋中加入適量的清水，煮開后加入切好的南瓜片，開中火再次煮開後轉小火，煮10分鐘左右這時的南瓜基本就煮化了。

3、加入切好的雪梨繼續煮2分鐘左右，這時的雪梨口感比較綿軟。

4、碗中加入半碗清水、1勺澱粉，攪拌均勻製成水澱粉，慢慢地倒入鍋中，煮沸后加入5顆冰糖和枸杞，攪拌至冰糖融即可關火。

 

板栗香菇雞肉粥

食材：大米小半碗、板栗10顆、雞胸肉1塊、干香菇1小把、小蔥1根、姜1塊、料酒半勺、胡椒粉小半勺、鹽和雞精適量。

做法：

1、大米用清水淘洗乾淨后，用水浸泡10分鐘，雞胸肉加入鹽水中浸泡5分鐘，充分揉抓後用清水沖洗乾淨，控干水分切成厚片，再切成小塊，干香菇提前用水泡開后切成片，姜切片，板栗去殼切塊，小蔥洗凈切碎。

2、鍋中加入適量的清水和浸泡過的大米，大火煮開后，轉小火煮20分鐘左右，至大米開花。

3、雞肉中加入薑片、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，揉抓均勻后加入1勺澱粉，揉抓均勻，腌制10分鐘。

4、香菇下入米粥中，繼續煮5分鐘，此時香菇和板栗的香味已經煮出來了，腌好的雞肉下入鍋中煮5分鐘左右，至雞肉完全煮熟。

5、加入小半勺澱粉、適量的鹽和雞精進行調味，攪拌均勻后關火，撒上小蔥碎，一鍋鮮香營養的板栗香菇雞肉粥就做好了。

 

皮蛋瘦肉粥

食材：松花蛋一個，裡脊肉2兩，大米小半碗，小蔥1根，姜1小塊，鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、先熬大米粥，大米熬之前要加入色拉油和鹽拌勻腌制半個小時以上，這樣處理過後，煮粥會更加容易開花，也會更加滑順，香味更濃，松花蛋放入鍋煮上5分鐘，讓中間沒有凝固的部分都凝固，方便烹飪。

2、腌裡脊肉，裡脊肉切絲以後，加入1勺料酒，半勺鹽拌勻腌制10分鐘，然後加入3勺水抓勻，讓裡脊肉將水完全吸收掉，吃起來會更加細嫩一些。

3、將皮蛋切小丁，切一些細細的薑絲，一起加入煮好的白粥鍋中，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

4、最後將腌制好的裡脊肉倒入鍋中，用湯勺不斷地攪拌，讓裡脊肉熟得更快一些。

5、肉絲變色后，即可關火了，加入一些胡椒粉、小蔥碎，攪拌均勻后即可食用了，這樣一碗鮮香四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了。



 

海參山藥粥

食材：即食型海參2根、小米小半碗、鐵棍山藥1根、枸杞少許。

做法：

1、海參一條切片，一條清洗後備用，鐵棍山藥去皮后切滾刀塊，姜切片，枸杞備用。

2、鍋中放清洗乾淨的小米，小米和水的比例1:15，大火燒開后，保持中小火繼續熬10分鐘。

3、小米基本開花后，加入切好的山藥塊，繼續熬煮10分鐘。

4、最後將海參、薑片、枸杞一起倒入鍋中，轉中火煮3分鐘后即可出鍋，這樣一鍋滋補營養，味道鮮香的海參山藥粥就做好了。



 

紅豆核桃粥

食材：糯米、紅豆、薏米、花生各1把，核桃6顆，冰糖適量。

做法：

1、先把等量的糯米、紅豆、薏米清洗后，大概都是1小把就行了，浸泡在水中，最好提前一晚上冷藏在冰箱中，這樣早上煮粥可以節省大量的時間。

2、將糯米、薏米、紅豆一起放入鍋中，加入2碗清水，蓋上鍋蓋，中火煮粥大約40分鐘。

3、熬粥的過程中，將花生、核桃放入破壁機中，加入一碗左右的水，高速攪拌至細膩的果漿，然後倒入濾網中過濾，等會做粥只會用到過濾后的漿。

4、鍋里的紅豆薏米粥煮好以後，慢慢倒入剛才過濾出來的花生核桃漿，一邊倒入一邊攪動，然後蓋上鍋蓋中火再煮5分鐘。

5、最後出鍋的時候，根據個人口味加入一些冰糖，也可以用白砂糖代替，攪拌融化后即可，這樣一碗營養好喝的紅豆核桃粥就做好了。