推介6款洋蔥食譜,簡單又好吃,營養入味。

洋蔥拌木耳


材料:洋蔥、木耳、香菜、大蒜、白芝麻、干辣椒、鹽、白糖、生抽、香醋、香油。
 

做法:

1,木耳用溫水泡發,把根部摘洗乾淨后開水下鍋,將木耳燙熟撈出,再用涼水淘涼。然後瀝干水分,切成絲備用。

2,洋蔥一個,去掉外皮,切去頭尾,用清水洗凈后切成絲。再把洋蔥絲全部抖散,不要包裹在一起。

3,準備一個小碗,用剪刀將干辣椒剪成絲,辣椒籽最好不要吃,吃的時候容易咯牙。再放入大蒜末、少許白芝麻,然後倒入滾燙的熱油將其香味激發出來。

4,趁熱加入半勺生抽、一勺香醋、少許鹽、少許白糖和少許雞精調味,攪拌均勻,這樣涼拌汁就調好了。

5,將洋蔥和木耳全部倒入大碗中,再把調好的涼拌汁倒進來。放點香菜增加鮮味,再淋點香油增香,充分拌勻這道涼拌菜就完成了。

 

黃瓜洋蔥炒雞蛋

 

材料:黃瓜2根、洋蔥1個、雞蛋2枚、油30毫升、鹽2克、生抽15毫升、蔥、姜、蒜、味精少許。
 

做法:
1,黃瓜、洋蔥切片。
2,鍋里放油,放蛋液翻炒定型后盛出。

3,留底油,放蔥、姜、蒜煸炒,入洋蔥翻炒。
4,放黃瓜片,加生抽翻炒。

5,放入雞蛋加鹽翻炒片刻,出鍋前味精調味即可。



 

洋蔥鴨皮


材料:烤鴨皮、大蔥、青椒、醬油、辣椒油、白糖、老陳醋、辣椒面、白芝麻。

做法:

1,將大蔥擇洗乾淨,青椒去籽洗凈,與烤鴨皮一同切成絲,裝盤備用。

2,將醬油、辣椒油、白糖、老陳醋、辣椒面入小碗攪勻,澆入盤內,撒上白芝麻,拌勻即成。

 

洋蔥炒雞肉

 

材料:去皮雞腿肉2塊、洋蔥半個、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、蔥2根。


做法:

1,雞腿肉切小塊。

2,放入蚝油,1茶匙料酒,生粉抓勻腌10分鐘。

3,洋蔥去皮切小塊。

4,熱油鍋,把雞肉放入炒至變色。

5,倒入生抽,老抽,料酒和糖炒勻,略煮一下。

6,放入洋蔥炒至斷生。

7,蔥切蔥花。

8,撒上蔥花炒勻即可。



 

洋蔥燜羊肉


材料:洋蔥、羊肉、芹菜、肉湯、月桂樹葉、百里香少許、白鬍椒粉、胡蘿蔔、小芫荽、鹽、白鬍椒粒、油。

做法:

1,將洋蔥、芹菜等切成適當的大小。羊肉去肥肉並斬件。

2,鍋置火上,下油燒熱,下羊肉以及以上蔬菜煸炒,加肉湯以及月桂樹葉,白鬍椒粒、百里香一起燜,用小火燜1.5小時。

3,取出鍋里的羊肉,將蔬菜用篩子過濾,再放回鍋里,羊肉也放入鍋里加熱,加鹽、胡椒粉調味。

4,將已修理好形狀的胡蘿蔔、小芫荽用水煮熟,然後一起上碟。
 

炸洋蔥圈


 

材料:洋蔥、麵粉、雞蛋、麵包糠。


 

做法:

1,洋蔥切成圈。

2,切好的洋蔥圈,加適量的胡椒粉和鹽拌勻,放置1-2分鐘。

3,準備好麵粉、雞蛋液、麵包糠,將洋蔥圈逐一沾上。

4,鍋中燒熱油,大火,炸至洋蔥圈金黃,即可。