9款營養丸子做法大全,替寶媽們解決寶寶挑食的煩惱!1歲以上都可以吃哦~

【娃娃菜蝦丸】參考月齡:10月及以上


食材:大蝦 6隻、娃娃菜 2葉、玉米澱粉 5 g

【做法】

1、娃娃菜焯水1分鐘,去掉根部

2、蝦去頭去尾,去蝦線

3、拌機里放入蝦、玉米澱粉、娃娃菜,攪拌成細膩的蝦泥

4、手心沾清水,把蝦泥搓成小蝦丸

5、起鍋,水微沸後放入蝦丸,轉小火煮7分鐘
 

【純手工牛肉丸】參考月齡:10月及以上


食材:牛肉 100 g、蛋清 20 g、玉米澱粉 10 g、小蔥 適量

【做法】

1、 牛肉切成小塊,放入攪拌機,加蛋清攪拌細膩

2、 再加玉米澱粉,順著一個方向攪拌上勁

3、手心沾點水,用勺子輔助揉成一個丸子

4、 放入微沸的鍋中,中小火煮熟,我用的電陶爐,大概用了8分鐘

【翡翠蝦丸】參考月齡:9月及以上


食材:鮮蝦 6隻、西蘭花 3朵、銀魚粉 2 g、玉米澱粉 15 g

【做法】

1、西蘭花焯水 2分鐘,花朵部分切碎

2、蝦去蝦線後放入攪拌機,放入西蘭花碎,加入15 g的玉米澱粉

3、攪打成細膩的蝦泥

4、另起鍋,水開后,用虎口位置擠出丸子,用勺子輔助取下放入鍋中

5、水一定不要太沸騰,保證小火微沸,把丸子煮熟即可
 

【純蝦丸】參考月齡:9個月及以上


食材:鮮蝦 12隻、蛋清 15 g、玉米澱粉 16 g

【做法】

1、 蝦去蝦頭蝦尾,挑去蝦線,蝦放入攪拌機,加入蛋清

2、 加入一勺香菇粉調味,攪拌均勻,不要攪打太過了

3、 加入玉米澱粉,繼續攪打幾下,攪打均勻就好

4、起鍋燒水,水低冒小泡的時候就可以

5、用虎口擠出大蝦丸,中小火煮8~9分鐘
 

【魷魚丸子】 參考月齡:12個月以上

食材:魷魚60克,胡蘿蔔10克,玉米粒10克

【做法】

1、起鍋燒水,水開后,倒入玉米粒和胡蘿蔔,大火煮10分鐘。

2、玉米去衣,焯水后,分別將玉米切碎、胡蘿蔔切碎、魷魚切小塊。

3、輔食機內依次倒入魷魚塊、檸檬汁、10毫升清水,攪打細膩。

4、攪打完成後,魷魚糊中分別倒入玉米碎、胡蘿蔔碎,攪拌均勻。

5、取兩個差不多大小的勺子,沾水。

6、舀一勺魷魚糊,用勺子左右翻轉,滾成小球。

7、另起一鍋,燒至水開,放入魷魚丸子,中火煮5分鐘。

【黃金米飯球】參考月齡:12個月以上


食材:老南瓜50克, 西蘭花20克 ,軟米飯100克 ,中筋麵粉30克, 鱅魚腹肉100克, 雞蛋1個(約55克)

【做法】

1、老南瓜切小塊。

2、魚腹肉放上薑片,腌制去腥。

3、將南瓜、魚腹肉放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。檢查魚肉是否留有小刺。

4、起鍋燒水,水開后,放入西蘭花,焯水2分鐘。西蘭花去梗,剁碎。

5、蒸好后,將老南瓜碾壓成泥,取重20克。

6、碗內磕入一個雞蛋,攪打均勻。

7、攪打好的蛋液中分別倒入軟米飯、南瓜泥、西蘭花碎,再加入中筋麵粉,攪拌均勻。

8、勺子沾水,舀一勺泥用勺子凹圓。將米飯球放在胡蘿蔔片上,放入蒸鍋。中火蒸15分鐘。

 

【秋葵馬蹄蝦丸】參考月齡:12個月以上

食材:馬蹄1個,蝦40克,秋葵一根。

【做法】

1、蝦去皮,去蝦線,在攪拌機中攪打成泥。秋葵焯水后切碎。

2、把馬蹄切碎和秋葵一起放入蝦泥中,加入5克玉米澱粉,幫助成型。

3、加入兩滴亞麻籽油,把食材攪拌均勻,放入裱花袋。

4、鍋中燒開水,轉為小火,把裱花袋剪開一個小口,擠出一點,用筷子夾斷,下入鍋中,就能做成一個個小豆丁了。

5、稍微小火煮一會兒,慢慢的蝦球就能漂浮起來了,用勺子輕輕撥動一下,把蝦球煮至熟透即可出鍋。

【時蔬米飯肉丸】參考月齡:11個月以上


食材:玉米粒20克、西蘭花15克、熟米飯50克、豬裡脊50克、中筋麵粉10克

【做法】

1、起鍋燒水,水開后,玉米粒先焯水5分鐘,再放入西蘭花焯水2分鐘。

2、西蘭花去梗。玉米粒去衣。

3、豬裡脊切小塊,冷水上鍋,放入生薑片焯水。

4、輔食機內依次倒入熟米飯、豬裡脊、西蘭花、玉米粒,加50毫升水,攪打細膩。

5、攪打好的肉泥倒入容器中,再倒入10克中筋麵粉,攪拌均勻。攪拌至粘稠不易滑落。

6、起鍋燒水,水開後轉中小火。取兩個大小一樣的勺子,沾水。舀一勺肉泥,用兩個勺子反覆搓圓。

7、搓圓的肉丸放入鍋中煮3分鐘。
 

【黃瓜丸子湯】參考月齡:10個月以上


食材:胡蘿蔔30克、雞胸肉80克、中筋麵粉10克、去皮黃瓜60克

【做法】

1、起鍋燒水,水開后先放入胡蘿蔔焯水10分鐘,再放入黃瓜焯水2分鐘。

2、黃瓜去瓤。去瓤后的黃瓜一半切絲一半切丁、胡蘿蔔切小塊、雞胸肉切小塊。

3、輔食機內依次放入雞胸肉、胡蘿蔔、10毫升生薑水,攪打細膩。»生薑水製作方法:2片生薑加適量溫開水浸泡10分鐘。

4、攪拌好的雞肉泥中依次倒入黃瓜丁、中筋麵粉。攪拌均勻至粘稠不易滑落。

5、起鍋燒水,水開後轉中小火。手心沾水。舀一勺雞肉泥放入手心,搓圓。

6、搓好后的雞肉丸直接放進鍋里煮至浮起后,再倒入黃瓜絲,再煮3分鐘。