蓮子骨頭湯

食材：豬骨適量、淮山適量、蓮子適量、生熟薏米適量、黨參適量、桂圓適量、南北杏適量、百合適量，鹽少許。
 

做法：

1、豬骨洗乾淨待用。

2、淮山、蓮子和百合放入水裡泡20分鐘，洗凈待用。（提前浸泡一下這樣煲煮的時候更容易煮軟爛）。

3、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水后撈起，沖洗乾淨瀝干水分待用。

4、準備一個煲湯的砂鍋，把所有材料放入砂鍋里。

5、加入適量水大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味，拌勻即可。

 

三豆蓮子湯

食材：黑豆，赤小豆，綠豆，蓮子各50克，冰糖適量（可以選擇不放）。
 

做法：

1、材料備好，這些食材的量可以自己把握，根據就餐人數來定。這裡所用的赤小豆不是紅小豆，是扁長的豆子，煮湯用的蓮子要用無芯的才好，冰糖隨意，可放可不放。

​2、把三種豆子和蓮子一起洗乾淨，然後用水浸泡小半天。浸泡后更容易煮。

3、看到豆子有點泡漲，就重新換水開始煮。我用砂鍋煮的，煮開后，小火煨煮1小時。​

4、一小時后，豆子都煮軟爛了，湯汁發紅黑。​

5、最後放冰糖，按照自己的口味調節的。​

6、裝碗，晾到溫熱的時候就可以吃了，喝湯吃豆，好吃又滋補。​

 

皂角米銀耳蓮子湯

食材：皂角米15g、銀耳5g、蓮子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。
 

做法：

1、皂角米提前浸泡10小時左右。

2、銀耳和蓮子分別浸泡約1小時。

3、將泡發好的銀耳洗凈，並撕成小朵。

4、蓮子泡軟後去掉蓮心（不介意苦味可以保留）。

5、將泡發好的皂角米、銀耳、蓮子倒入電燉鍋內，並倒入1300g清水和50g冰糖，蓋上鍋蓋，選擇到“砂鍋粥”的功能，燉煮2小時30分鐘。

6、待烹飪時間還剩3分鐘時放入洗凈的枸杞，煮至時間完成。

7、煮好后盛出便可享用了！




 

銀耳蓮子湯

食材：銀耳15克、蓮子30克、大棗5枚、枸杞10克、冰糖10克。

做法：

1、銀耳提前泡發，去根蒂，撕成小朵備用。

2、蓮子洗凈，去心備用。

3、枸杞洗凈備用。

4、大棗洗凈備用。

5、鍋內加水，放入銀耳、蓮子，大火燒開，轉小火慢慢熬至發黏，放入枸杞、大棗、冰糖，繼續熬至銀耳膠化即可。

 

銀耳大棗蓮子羹

食材：銀耳一朵、蓮子20多粒、大棗10多粒、冰糖適量。

做法：

1、銀耳、蓮子溫水泡發2-3小時。

2、大棗和枸杞清洗乾淨。

3、冰糖備用。

4、先把銀耳和蓮子放入電飯煲按煮粥鍵，開鍋后保溫1.5小時。

5、然後放入大棗和冰糖按煮粥鍵煮20分鐘左右。

6、然後食用前放入枸杞即可。

 

銀耳蓮子薏仁湯

食材：銀耳一小把、蓮子一小把、薏仁一小把、冰糖適量、枸杞少許。

做法：

1、頭一天晚上把銀耳蓮子薏仁這三樣東西用溫水泡那。

2、將泡好的銀耳的根子去除。

3、將泡好的蓮子去除苦心。

4、在鍋內倒適量清水大火燒開。

5、倒入薏仁先煮，煮至薏仁半熟。倒入薏仁後轉小火。

6、薏仁煮至半熟的時候倒入蓮子，煮20分鐘到30分鐘。

7、蓮子煮至20分鐘到30分鐘后倒入銀耳。

8、在倒入銀耳後煮20分鐘后再倒入老冰糖。再煮20-30分鐘。

9、加了枸杞，最後快好的時候放就行了。