奶香南瓜糕
材料：
南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克
做法：
1、把南瓜去皮去瓤后切成片，然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
2、把蒸軟的南瓜片放入破壁機中，再倒入少量的水，然後打成比較細膩的南瓜泥。（往破壁機里稍加一些水，可以更容易打成泥。打完的南瓜泥大概是900毫升左右。如果大家沒有破壁機、料理機一類的，可以用勺子把南瓜輾成泥，越細越好哦。）
3、把牛奶倒入玉米澱粉中，攪拌至沒有顆粒。
4、把打好的南瓜泥、澱粉糊、白糖一起倒入鍋中，如圖。
5、小火開始加熱，邊加熱要邊不停的開始攪動。
6、直至南瓜糊煮開，變得越來越濃稠，感覺有些攪不動為止。
7、把攪好的南瓜糊倒入模具或者保鮮盒中，如圖。室溫放置變涼，凝固，這大概要兩個小時左右。
8、待南瓜糕凝固后倒扣脫模，然後切成塊，如圖。
9、裝盤，淋上一些糖桂花即可開動。
糯米南瓜餅
材料：
南瓜、糯米粉、生芝麻
做法：
1、南瓜切塊放入蒸籠，南瓜蒸熟后倒入盆中。趁熱先加入一勺白糖，把南瓜搗成泥，接著再加入糯米粉，最後揉成不粘手的麵糰就可以了。
2、先在手上少抹一點油，把麵糰都分成大小相同的劑子，然後把小麵糰揉圓在掌心壓扁。
3、盤子里準備適量的生芝麻，把麵糰的正反兩面都沾上芝麻，這樣我們南瓜生胚就完成了。
4、準備電餅鐺平底鍋都可以，先用刷子塗抹上一層油，然後放入小餅，開中小火慢煎，煎至底部微微發黃翻面，煎至鼓泡時再給餅子翻一下面，南瓜餅就可以出鍋啦！
南瓜早餐餅
材料：
南瓜、純牛奶、香蔥、雞蛋、麵粉
做法：
1、準備一塊老南瓜切成片，南瓜片切好後放入蒸籠把南瓜蒸15分鐘蒸至熟透。
2、準備一把小香蔥切碎，切碎后的小蔥花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理機，加300毫升純牛奶，然後打成南瓜糊。
3、然後把南瓜糊和小蔥倒在一起，再往盆內加入150克麵粉，用筷子攪拌至無顆粒狀，加入2個土雞蛋，適量食用鹽，如果麵糊過於濃稠，就在加點純牛奶，最後攪拌成酸奶狀的糊糊即可。
4、電餅鐺加熱后加入適量油，油熱下入一勺麵糊，把麵糊攤均勻，烙至兩面金黃就可以出鍋了。用南瓜和麵粉一起做早餐餅，香甜柔軟，又加入了純牛奶和雞蛋營養又解饞，孩子非常喜歡吃哦！
南瓜燉土豆
材料：
南瓜、土豆、蔥花、醬油、鹽、植物油
做法：
1、土豆去皮切塊，南瓜去瓤切比土豆大一點的塊。
2、鍋里加植物油，放蔥花熗鍋，倒入南瓜和土豆炒幾下，加點醬油提色。
3、倒入剛沒過食材的水，加鹽燒開，燉到湯汁少許，南瓜和土豆軟爛，關火出鍋。
南瓜蝦仁豆腐
材料：
小南瓜1/2個、內酯豆腐1盒、蝦十幾個、鹽、白鬍椒粉、生抽、料酒、澱粉
做法：
1、半個小南瓜去皮去瓤切小塊，放入鍋中蒸15分鐘左右。
2、趁著蒸南瓜的時間，先將蝦去頭部剝去外殼，然後在蝦的背部用刀劃一下去掉蝦線，加入少許白鬍椒粉、1湯匙料酒、1小勺澱粉攪拌均勻腌制一會。
3、內酯豆腐取出，倒扣到菜板上，用刀切成小塊。
4、蒸熟的南瓜取出晾一會，放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成南瓜泥。
5、將南瓜泥放入砂鍋中，加入少許清水，1.5小勺鹽、1湯匙生抽攪拌均勻，再用刀小心的拖著豆腐也放進來，大火燒開轉中火煮5分鐘。
6、最後放入腌制過的蝦仁，煮一會，看見蝦仁完全變色就可以關火了，出鍋再撒點蔥花。
紅糖南瓜圓子
材料：
南瓜300克、糯米粉250克、紅棗十幾粒、紅糖20克、熟白芝麻適量
做法：
1、把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸鍋中，蒸至軟爛。
2、把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然後晾涼備用。
3、把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。
4、揉成光滑的糯米麵糰。
5、將糯米麵糰分成小劑子，然後搓成小圓子，如圖。
6、鍋中倒入適量的水，然後把紅棗放入鍋中，水開后煮5分鐘左右。
7、把南瓜圓子放入鍋中，煮至全部飄起來，成熟的時候關火。
8、鍋里留少許湯，然後把所有的圓子、紅棗還有多餘的湯一起盛出。接下來，把紅糖放入鍋里的湯中煮開。
9、把圓子和紅棗，再次放入鍋中，如圖。開始不停的翻炒，直至多余的水分收干。
10、關火，撒上不許熟白芝麻即可。
南瓜雞翅燜飯
材料：
雞翅5個、南瓜1小塊、胡蘿蔔少許、香菇幾個、洋蔥1/4個、鹽、生抽、蚝油、料酒、姜、小蔥、植物油、冰糖、花椒粉
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成小塊，香菇去蒂切小塊，洋蔥切碎，胡蘿蔔颳去外皮切小塊。
2、雞翅清洗乾淨后，剁成兩半，煮鍋加水加料酒，放入雞翅大火燒開，焯水半分鐘控水撈出。
3、炒鍋燒熱加植物油，下入幾顆冰糖煸炒至融化，顏色變成紅色起小泡泡，下入雞翅煸炒至上色。
4、下入薑絲、洋蔥碎、少許花椒粉煸炒幾下，下入南瓜、胡蘿蔔和香菇煸炒均勻。
5、加入生抽、蚝油、料酒各一湯匙，1/2小勺鹽煸炒均勻關火。
6、將大米淘洗乾淨，放入電飯煲內膽中，加入和平時煮飯一樣的水量，再將鍋中的菜倒在上面，接通電源進行正常煮飯程序。
7、待煮飯程序結束后，先不要著急打開，再燜5分鐘后開蓋，攪拌均勻后盛出，撒上點蔥花就可以了。
