日本知名跨國牛丼連鎖店「吉野家」於1988年正式登台,在大台北、桃園、新竹、台中、高雄、屏東等地均有分店。隨著近年來同類型的品牌星期,吉野家也傳出關店潮。日前有網友發文說,文山區的文山店、政大店、萬芳醫院店都已歇業,他好奇店家為何要結束營業?這一話題引發討論。
這名網友在臉書社團「木柵社團」發文說,他發現吉野家在文山區的分店陸續收攤,文山店、政大店、萬芳醫院店等都已經結束營業,招牌都卸下來了。還有人發現,公館、大坪林店也已關門。原po非常好奇,吉野家為什麼會做出這樣的決定?
對此,網友們分析說,吉野家的價格、CP值都不佔優勢:「CP值太低,一碗飯135,sukiya都可以吃一整個套餐了」、「松屋+sukiya比較好吃」、「就貴,不如吃便當比較營養」、「我那天在新店家樂福吃吉野家的特大牛丼,那個份量小到讓我差點哭出來」、「又貴又少又難吃」。也有網友認為,可能是業者進行策略調整,因為母公司4年前就在收店了。
▼對此,吉野家解釋說,這些店舖的租約剛好到期,經過綜合評估後決定不續約。而且每家店面關閉的原因各不相同,例如萬芳醫院店因建物老舊、公館店因房東改建、新店大坪林店因商圈特性不符合等,並強調這並非倒閉潮,營運上並沒問題,而是基於各店面獨特情況做出的商業決策。
此外,吉野家也透露將會進行店型轉型,考慮到顧客的方便性和安全性,未來將逐步淘汰一、二樓店面,轉而開設只有一樓的店鋪。同時,吉野家也在測試新店型,採用開放式廚房,讓顧客可以觀看出餐流程,並且整體風格會更加明亮。
行銷專家則分析說,吉野家可能在疫情結束後進行了策略調整,除了開設新的二代店型外,也有可能逐步關閉舊有的店鋪。這是因為過去的店鋪多為一、二樓結構,成本相對較高,而且可能不再符合消費者的需求和喜好。