我們給寶寶吃的早餐應該既美味又容易消化，保證營養。
讓寶寶能健康成長，下面就讓我們來看看寶寶早餐食譜大全吧。
三鮮豆腐泥
原料：豆腐50克、黃瓜25克、豬肉25克、雞蛋1個、食鹽少許、蔥適量、植物油適量
做法：
1、豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。
2、黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
3、炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。
4、炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香，放入豬肉煸炒，炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調味即可。
雞汁南豆腐
原料：100克南豆腐、雞肉15克、油3克、木耳、蔥末、醬油、味精少許
做法：
1、燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。
2、下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水澱粉和鹽煨好。
3、將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。
蝦皮雞蛋羹
原料：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升
做法：
1、雞蛋打散，蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。
2、蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠干水份備用。
3、燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
蛋皮壽司
原料：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽
做法：
1、先調蛋皮一張，並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末。
2、而後加入米飯和西紅柿，用精鹽調味; 平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段。
小貼士：
蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿蔔素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質，可促進大腦細胞的發育。適宜1歲寶寶食用。
排骨菠菜粥
原料：大米80克、水1000毫升、排骨2小塊(約100克)、菠菜60克、鹽少量
做法：
1、大米洗凈后，放入水中浸泡30分鐘。
2、在浸泡的大米中放入排骨，用最小火慢熬約1小時。
3、將菠菜切細末放入粥中，並加入鹽拌勻，稍放涼后即可餵食。
小貼士：
此粥味美可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素B.、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等營養素。適宜1歲的寶寶早餐食用。
蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦、小餛飩皮、小蔥、紫菜、鹽、麻油少許
做法：
1、取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。
2、用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。
豆腐粥
原料：豆腐50克、青菜葉10克、熟雞蛋1個、澱粉10克、精鹽、蔥姜水各少許
做法：
1、將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
2、將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
牛奶紅薯泥
原料：紅薯1塊、奶粉1勺。
做法：
1、將紅薯洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
2、奶粉沖調好后倒入紅薯泥中，調勻即可。
青菜蘑菇肉鬆
原料：青菜碎、蘑菇、寶寶肉鬆。
做法：
1、青菜洗凈，放入熱水中燙一下，撈出切碎(西蘭花或綠葉菜都隨意)。
2、蘑菇洗凈切碎。
3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟，最後加入青菜碎，吃時撒上肉鬆。
香菇山藥羹
原料：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。
2、香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水後過涼，備用。油菜洗凈切斷，焯水後過涼，備用。
3、鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘，加入適量清水，煮沸後放入香菇和油菜。
4、再次煮沸后，加鹽調味，淋香油即可出鍋。
