小朋友健康成長離不開一個好胃口,而要寶寶胃口好,脾胃好是關鍵。
日常飲食中,媽媽們可以適時給寶寶做一些健脾的湯,營養滿分又易吸收,8款健脾湯的做法做法大全!
桂圓大棗紅豆湯
食材: 干桂圓30克,大棗50克,紅豆150克,清水1500克。
做法:
紅豆用清水洗凈,浸泡2小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸。加入桂圓。再次沸騰后,轉文火煲60分鐘。
功效: 大棗本品甘溫,為補脾養胃、養血安神之葯,多用於治療脾氣虛、血虛。大棗煲湯時加入生薑幾片更加補益脾胃。
芡實鯽魚湯
食材: 芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法:
鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色。然後與芡實、淮山一同放入沙鍋內,加適量清水煲1小時,以食鹽調味即可食用。
功效: 可補氣、健脾、固腎。適用於脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用。
浮小麥豬心湯
食材: 浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法:
豬心對邊切開,洗凈積血;大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水煲1小時。調味即可食用。
功效: 可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。
參術大棗湯
食材: 黨參10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
做法:
雲苓打碎、大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內金洗凈后與上料同放入鍋內。加適量清水煲1小時,調味便可食用。
功效: 可健脾益氣,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。
茶樹菇燉排骨湯
食材: 排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、紅棗8顆、杞子少許、鹽適量。
做法:
1、切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時泡發好。
2、卜去皮切滾刀塊,姜切片備好。
3、水燒開后,放入排骨焯水,然後洗凈排骨表面浮沫。
4、骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片,紅棗,杞子放加內膽里,加入適量的水。
5、把內盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時后聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
功效: 茶樹菇有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯,是一款秋季健脾養胃湯。
蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
食材: 蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚乾1隻,豬踭500克,陳皮1/3個,生薑3片。
做法:
各物洗凈,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生薑一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效: 蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。
豬踭為豬肉之上乘,常為廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。
豬骨山藥湯
材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:
1、骨洗凈,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
2、里添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。
3、米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。把塊倒入砂鍋。灑入枸杞。
4、適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。
蘋果銀耳豬瘦肉湯
材料:蘋果、銀耳、薏米、芡實、大棗、豬瘦肉、白糖
做法:
1、去皮洗凈,切小塊,耳用清水泡發,撕成小朵。
2、、薏米洗凈並提前泡一晚,棗洗凈,去核。
3、肉洗凈,不用切,所有主料與生薑一起放入鍋內,加入清水,煲2小時。
4、加入些白糖調味即可,蘋果銀耳豬瘦肉湯完成。
功效:果為性味溫和的水果,男女老少皆宜,以它入湯可起到滋陰潤燥、補益氣血的作用,銀耳的作用也是滋陰潤燥,再配以健脾的薏米與芡實,更相得益彰。