西蘭花中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
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西蘭花含有膳食纖維，有助於預防和緩解寶寶便秘。
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西蘭花富含鈣和維生素C，兩者相互作用，促進牙齒及骨骼生長。
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西蘭花除了維生素和膳食纖維含量豐富之外。
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每100克西蘭花就含有1.9毫克的鐵，對預防缺鐵性貧血有一定的作用。
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西蘭花的抗熱性較強，所以經過高溫烹調，其營養還是保留得較好。
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西蘭花食療價值：可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、小兒發育遲緩等病症。
作為最有營養的蔬菜之一，家家都有的西蘭花很適合用來製作寶寶的輔食。推介10款西蘭花輔食的做法！便宜又營養，快給寶寶來一份吧！
西蘭花雞肉通心粉
準備食材：通心粉35克、雞肉50克、西蘭花40克、洋蔥25克、大蒜1瓣、橄欖油30毫升、鹽1茶匙
做法：
1：西蘭花洗乾淨，掰成小朵。燒開一小鍋水，放入西蘭花焯燙1分鐘，然後撈起，瀝干水分。
2：大蒜去皮，切成末。
3：洋蔥去皮，切成末。
4：雞肉洗乾淨，切成丁狀。
5：通心粉用清水泡軟。
6：將泡好的通心粉放入開水中焯燙10分鐘，然後撈出瀝干水分。
7：熱油鍋，倒入大蒜和洋蔥末，用小火爆香2分鐘。
8：然後換成大火，倒入雞肉丁，翻炒至雞肉變色。
9：倒入西蘭花和通心粉，翻炒3-4分鐘。
10：調入鹽，拌炒均勻盛入盤中即可。
西蘭花鯧魚粥
準備食材：米粥1小碗、鯧魚30克、西蘭花2小朵
做法：
1：取鯧魚魚刺較少的部分，沖洗乾淨之後，放入蒸鍋蒸熟。
2：將蒸熟的魚肉取出，仔細剔除魚刺，然後將魚肉剁碎，剁碎后再小心檢查是否有魚刺。
3：將西蘭花沖洗乾淨，摘除2小朵，放入沸水中焯燙。
4：將焯燙好的西蘭花撈出，剁碎。
5：取一口小鍋，倒入米粥。
6：接著放入西蘭花末和魚肉末。
7：再次煮開的時候，換成小火，將食材熬煮到軟爛。
8：最後將煮好的西蘭花鯧魚粥盛入碗中即可。
芝士西蘭花三文魚
準備食材：三文魚500克、西蘭花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、鹽1小撮
做法：
1：在三文魚表面稍微划幾刀，然後魚身均勻塗抹上一點點鹽。
2：西蘭花洗乾淨之後，切成小朵，放入沸水中焯燙5分鐘后，撈起瀝干水分。
3：將瀝干水分的西蘭花擺在三文魚周圍。
4：芝士片鋪在三文魚和西蘭花上面。
5：將西蘭花三文魚放入微波爐，用400w叮5分鐘熟后取出。
6：最後撒上黑椒粉即可。
西蘭花奶油濃湯
準備食材：西蘭花200g、黃油50g、鹽適量、鮮奶油100g。
做法：
1：將黃油放不粘鍋融化。將西蘭花放入翻炒出香味。
2：將西蘭花用攪拌機打成糊狀。
3：加入適量奶油，繼續攪打均勻。
4：將打好的西蘭花奶油糊倒鍋里煮開加適量食鹽即可。倒入容器。
5：將奶油倒成內外幾個圓圈。
西蘭花米糊
準備食材：大米 20g、西蘭花 10g、清水 500ml
做法：
1、大米入鍋，加入清水，大火煮開後轉中火，繼續熬煮20分鐘。
2、西蘭花洗凈切小塊。
3、放入開水中煮約6分鐘。
4、將煮好的粥和西蘭花入攪拌機，攪拌均勻。
西蘭花蝦球
準備食材：鮮蝦8隻，西蘭花半顆，澱粉20克
做法：
1、西蘭花掰開後放入淡鹽水中浸泡10分鐘后沖洗潔凈，放入開水中汆燙后撈出，瀝干水。
2、蝦洗潔凈，去頭、去殼、去蝦線，再次沖洗潔凈。
3、蝦和西蘭花放入整理機里，加澱粉，打成精緻的泥。
4、舀起一勺蝦泥放入左手心，從虎口擠出一個個蝦球，假如以為比較粘，手上沾點水即可
起鍋燒水，用勺子將擠好的蝦球舀起來，放入鍋中，全程小火輕輕沸騰，即可。
西蘭菜花汁
準備食材：綠花椰菜5朵、水1杯
做法：
1：將花椰菜洗乾淨。
2：用水滾煮熟。
3：用攪拌機攪拌成泥。
4：過濾，取其湯汁，即可。
西蘭花魚丸
準備食材：鱈魚100克，西蘭花30克，蛋黃1個，澱粉10克
做法：
1、西蘭花入沸水焯1分鐘。
2、鱈魚去掉魚刺，攪拌機中依次放入鱈魚、西蘭花、蛋黃，攪拌成泥。>>鱈魚可以用其他魚替代，蛋黃過敏的寶寶可以加少許水或牛奶替代。
3、取出后加入澱粉，順時針攪打2分鐘，舀起基本滴不下來即可。將一個個丸子，放入微沸的開水鍋里。
4、比較嫩，外圍有少許西蘭花和魚泥暈開來，不多。丸子浮起，再煮2分鐘即可，完成。
西蘭花地瓜粥
準備食材：白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、地瓜1小個
1：將西蘭花洗乾淨，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然後放在碗中放涼。2：將西蘭花攪成菜碎。
3：將地瓜煮熟，去皮，切成小塊。
4：將地瓜壓成地瓜泥。
5：將白米洗乾淨，浸泡在水中約1個小時，然後放入鍋中，加水並用大火煮開，煮沸后調到小火繼續熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯，在稀飯中加入西蘭花泥，再煮2-3分鐘，並輕輕攪拌。
6：再放入地瓜泥煮1分鐘。
7：攪拌均勻盛入碗中即可。
