1歲以上的寶寶，吃飯是寶媽寶爸最關心的問題之一，這個階段，有些孩子會出現食欲不振，食慾差、厭食的現象。
寶寶厭食，不正常吃飯，自然會影響其發育成長，這也是很多家長頭疼的事，9款1歲以上寶寶食譜，讓媽媽不再為孩子不愛吃飯而發愁！
1、清蒸藕丸
【所需食材】藕400克、肉餡150克、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油少許、料酒1茶匙、澱粉適量、醬油1茶匙。
【製作方法】
1、將藕洗凈，削去皮，切除節，切成小塊。
2、將蓮藕塊放入攪拌機中，倒入少許清水，攪打成藕泥，濾去藕泥中的水分，取藕泥。
3、蔥洗乾淨，切成蔥花。
4、肉餡放入藕泥中，調入鹽、料酒、香油、澱粉、蔥末、蝦米、雞蛋。
5、攪拌均勻后往上方向打。
6、將打好的蓮藕肉泥擠出大小適中的丸子。
7、將藕丸子放入盤子，入蒸鍋中，隔水蒸約15分鐘，直到丸子熟透即可。
【推薦理由】
蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
2、清炒多彩丁兒
【所需食材】 鮮蝦丁兒、鮮豌豆丁兒（或鮮毛豆丁兒）、香菇丁兒、芹菜丁兒、胡蘿蔔丁兒、水澱粉、生雞蛋清、蔥花、薑末、食鹽各適量。
【製作方法】
1、將洗凈的鮮蝦丁兒用雞蛋清、水澱粉抓勻，炒熟備用；香菇丁兒、鮮豌豆丁兒、芹菜丁兒、胡蘿蔔丁兒焯熟備用。
2、炒鍋燒熱、放入植物油，油熱炒香蔥花、薑末，加入各種丁兒，放入少許高湯、加蓋燜3~4分鐘，再加入少許食鹽（0.2~0.5克），翻炒均勻，起鍋，入盤。
【推薦理由】 鮮蝦肉富含動物性優質蛋白，且易於消化吸收；還含有不飽和脂肪酸，也易於吸收，同時還含有鈣、碘、磷、鉀等礦物質；蔬菜含β組維生素、維生素C、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養素。
3、肉末兒炒西紅柿
【所需食材】 裡脊肉50克，西紅柿1個，蔥末兒、食鹽、植物油各適量。
【製作方法】
1、鮮裡脊肉切碎，或用榨汁機絞成肉餡，用水澱粉抓勻。
2、西紅柿洗凈切塊兒，現炒現切。
3、炒鍋燒熱，加入植物油，油熱後放入蔥末兒及肉糜，煸炒至肉末兒變為白色，淋入少許水，加蓋燜熟肉末兒；加入切好的西紅柿、翻炒，小火燜3分鐘，加入少許食鹽，起鍋。
【推薦理由】 瘦肉為完全蛋白質，其所含人體必需氨基酸較多，易被人體吸收，同時還含有鐵、鋅、銅等礦物質；西紅柿中所含有豐富的番茄紅素，具有抗氧化功能，炒熟以後更易被人體吸收，同時還含有B組維生素、維生素C及鈣、鐵、鋅、硒等營養素。
4、肉末兒炒茄丁兒
【所需食材】 裡脊肉50克，茄子1個（長、圓均可），蔥花、含鐵醬油各適量。
【製作方法】
1、將茄子洗凈、去皮、切成丁兒；鮮裡脊肉切成丁兒，用水澱粉抓勻。
2、炒鍋燒熱，放入植物油，油熱后將茄丁兒炒黃，取出備用。
3、鍋底留少許油，炒香蔥花，再放入裡脊肉丁兒，翻炒至肉丁兒顏色發白。
4、加入熟茄丁兒，加入少許水，小火燜3分鐘，加入少許鐵醬油，炒勻，起鍋。
【推薦理由】 茄子是為數不多的紫色蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血；茄子纖維中所含的維生素C和皂草苷具有降低膽固醇的功效；此外，茄子所含有的B組維生素對慢性胃炎及腎炎、水腫等也有一定輔助治療的作用。
5、青菜蘑菇肉鬆
【所需食材】青菜碎、蘑菇、寶寶肉鬆。
【製作方法】
1、青菜洗凈，放入熱水中燙一下，撈出切碎(西蘭花或綠葉菜都隨意)。
2、蘑菇洗凈切碎。
3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟，最後加入青菜碎，吃時撒上肉鬆。
6、玉米蔬菜肉丸
【所需食材】 3分肥7分瘦豬肉180克、香甜玉米粒30克、胡蘿蔔20克、碗豆20克、薑蓉1/2小匙、調料(鹽1/2小匙、生抽2小匙、玉米澱粉1/2大匙、芝麻香油1小匙)。
【製作方法】
1、將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。
2、豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
3、將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
4、加入碗豆，胡蘿蔔粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。
5、用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。
6、蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。
小貼士：這道菜適合兩歲以上寶寶食用。
7、包心豆腐丸
【所需食材】 豆腐400克、豬肉餡200克、香菇2個、雞蛋1個、食鹽2克、蔥3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高湯1碗、香菜適量、胡椒粉少量。
【製作方法】
1、香菇切成末，放入肉餡中。放入蔥末、薑末。
2、加入生抽、香油、鹽攪拌均勻，再加入蛋黃攪打。
3、豆腐放入大碗中用小勺壓成泥。加入澱粉、蛋清、少許鹽攪拌均勻。
4、取一團豆腐泥，攤平放入適量肉餡。
5、包成丸子，上鍋蒸鍋大火蒸15分鐘。
6、鍋中加高湯，加胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，澆在丸子上，撒香菜末即可。
【推薦理由】 豆腐是一種低熱量、高營養的蔬菜。
8、海帶燒豆腐
【所需食材】 北豆腐1塊兒，水發海帶絲及熟豌豆丁兒、高湯適量，香油、料酒、食鹽少許。
【製作方法】
1、取少許高湯煮沸，加入水發海帶絲煮爛。
2、北豆腐切成小塊兒，豌豆丁兒入高湯鍋中，上蓋小火燜5分鐘，滴入香油及料酒，加少許鹽起鍋。
【推薦理由】 海帶含碘量很高，同時含有鈣、鐵、鋅等及海帶膠；北豆腐為植物優質蛋白，含鈣、鐵、鋅、鎂。
9、清炒南瓜
【所需食材】嫩南瓜，姜、蒜少許
【製作方法】
1、嫩南瓜切片或切絲。
2、入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
【推薦理由】 南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
