元氣湯
多樣化的湯不僅適合喝,還有玉米這樣的粗糧,不拘泥於傳統的水煮玉米,而且湯裡面還有玉米煮出來以後的湯汁,非常適合寶寶們喝。大人喝也是極好的
材料:排骨2條,平菇1把,干蝦米1把,蚌肉一盤,料酒適量,馬蹄3個,玉米2根,山藥半根,鹹肉幾片,生薑5片,鹽適量
做法:1.砂鍋中加水加幾片姜一點料酒放一邊開始煮。蚌肉處理好以後加姜加料酒綽水。2.排骨事先浸泡掉血水以後洗凈
3.先把蚌肉放砂鍋中燉煮一小時。因為蚌肉需要長時間煮才會爛 4.排骨稍微腌制一下,燉完以後會更有味道
5.接下來準備配料。玉米切段。荸薺去皮。蝦米洗凈。備用 6.平菇浸泡洗凈,山藥去皮切滾刀塊大一點,切太小後期燉煮的話會煮化掉。
7.接著我們把排骨鹹肉片冷水下鍋,焯水後用熱水洗乾淨。一般浸泡去血水后的排骨焯水是基本上沒有沫沫的。
8.然後再把排骨玉米刺激蝦米放進去煮開後轉小火燉半小時
9.最後加入山藥平菇再燉片刻 10.加鹽調味即可。
兒童黃瓜鮮肉丸海米冬瓜湯
材料:兒童肉丸6顆,小海米15g,冬瓜球20個
做法:1.準備各種食材:珍妮珍饈黃瓜鮮肉丸、冬瓜、小海米洗凈后,用末過海米的水量泡水15分鐘
2.冬瓜用挖球器挖出圓球
3.鍋里加點油,中小火將瀝干水分的海米爆香,加入薑片 4.直到海米轉色后,加入三碗開水
5.把之前泡海米的水倒入 6.冬瓜皮也不要浪費了,一起放入鍋里,中小火煲15分鐘,待海米出味,加入冬瓜球。
7.加入珍妮珍饈黃瓜鮮肉丸,煮3分鐘即可
五彩蔬菜湯
材料:金針菇,胡蘿蔔,豌豆,鹽適量,雞精適量,海鮮醬油適量,生菜,香菜,玉米粒,白醋適量,香油適量
做法:鍋里放水燒開,放入金針菇,胡蘿蔔,豌豆,玉米粒,加鹽,白醋,滴幾滴海鮮醬油,雞精,最後放入生菜,出鍋放入香菜,淋上香油即可。
雞湯
材料:母雞1隻,生薑15g,紅棗8顆,菠蘿(或鳳梨)6塊,料酒20g,鹽10g,胡椒2g
做法:將老母雞宰殺,洗凈,如果需要可以留下黃油(圖中兩大塊黃色的)鍋內燒開熱水,將雞肉倒入,燒開后撈出。
熱鍋,倒入油燒熱,放薑片,炒出香味。將撈出的雞肉倒入,翻炒(這個過程我老公代勞,沒用鍋鏟,顛鍋過油的。
過油后,加開水,如果想燙多,可以多加一些開水,加少許糖,料酒,鹽,胡椒(我放了一些十三香)
將雞肉連湯倒進電壓力鍋,放入鳳梨,紅棗(也可以用醋,我是給小寶寶吃的,就用水果代替醋了,也可以用檸檬汁)按煲湯,等待……出鍋
秋冬兒童健脾潤肺湯
材料:母雞1隻,生薑15g,紅棗8顆,菠蘿(或鳳梨)6塊,料酒20g,鹽10g,胡椒2g
做法:脊骨(瘦肉也可,娃不喜歡吃瘦肉,所以選了沒什麼油的脊骨)300克左右,太子參十克左右,水
無花果六七個,杞子適量
天麻北芪湯-兒童益智湯
材料:天麻適量,北芪適量,党參適量,杞子適量,紅棗適量,魚頭200克,鹽適量
做法:以上食材用清水浸泡15分鐘,洗凈后加入適量清水與魚頭一起放入燉鍋內,煲好后加鹽調味即可。
兒童靚湯:五指毛桃薏扁煲鵪鶉
材料:鵪鶉3隻,胡蘿蔔1條,帶須玉米1個,五指毛桃適量200g(野生的減半),扁豆30g,瘦肉100g,薏米100g
做法:鵪鶉洗好泡出血水,去了頭和脖子,這個可不用去哪玩。鵪鶉五指毛桃扁豆薏米,玉米蘿蔔切塊,和玉米須一起下鍋煲。1.5小時左右,下鹽。味道很好。五指毛桃有特別的香氣,卻不可多放,要不湯會苦。
菠菜疙瘩湯(兒童營養)
材料:麵粉2勺,菠菜(紅根)四顆,雞蛋兩個,西紅柿一個,大蔥一根,鹽少量
做法:將西紅柿切成丁,菠菜洗乾淨切碎,切好蔥花,將麵粉加入適量的水攪一個方向攪拌成粘糊狀確認沒有顆粒,將攪拌好的麵糊用冷水叮上準備燒開水。
炒鍋放適量油燒熱加入蔥花放入西紅柿丁炒出湯,然後可以個雞蛋進入攪拌,關火,熟手可以在疙瘩湯快做好時在炒菜,生手就要一步一步來因為疙瘩湯極容易糊。
然後是水開下麵糊,(我的是提前準備好多的蘿蔔水因為我家閨女有點小感冒 )一邊流一邊筷子在鍋里攪動著喜歡疙瘩的慢速度,反之速度可快一些,這時疙瘩湯看起來有點稀,不急煮一會就會稠一些,煮的時候要不停攪動,疙瘩湯極容易糊鍋,不過也很容易熟,不好拍照片。將做好的疙瘩湯倒入炒菜鍋,當然也可以將菜倒入疙瘩湯,開火煮加入菠菜加鹽味道適合就行,起鍋前再磕一個蛋,(是將蛋小頭磕一個洞將雞蛋液甩入疙瘩湯內)攪拌起鍋