三文魚湯
材料：三文魚1條、竹筍1根、豆腐1塊、蔥姜、料酒、鹽和香菜。
做法：1.把三文魚清洗乾淨，剁成小塊。2.竹筍去皮，切塊；豆腐切小塊。3.蔥切蔥段，姜切片，香菜切段。
4.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入姜，竹筍炒香。
5.把炒好的竹筍倒入砂鍋中，放入三文魚，加入適量的清水。
6.放入蔥段和料酒，大火煮開，煮半個小時。
7.放入豆腐，繼續煮20分鐘。
8.撒入適量的鹽，蔥花和香菜，攪拌均勻即可出鍋。
牛脊骨芋頭湯
材料：牛脊骨500克，小芋頭5個，姜1塊，鹽少許，香蔥少許，涼水適量
做法：1. 牛脊骨泡水30分鐘，中途換幾次水，將骨頭中的血水盡量泡掉；2. 骨頭入涼水鍋中，任何調料都不放，大火煮開；
3. 骨頭湯煮開后，表面會有厚厚一層浮沫及油脂，用勺子將這些雜質快速撇掉；4. 姜切厚片入湯中，蓋上蓋子，小火慢慢燉；
5. 小芋頭在要進鍋前再削皮，為防止氧化泡在涼水中；進鍋之前切塊；6. 待牛脊骨煮得湯濃白、肉軟爛時，可撒適量鹽入湯中；
7. 將切塊的芋頭入鍋中，蓋蓋子再燉10分鐘左右，直到芋頭軟糯即可關火，撒少許香蔥末增色添香。表面的油脂如果不喜歡可以用廚房用紙吸乾淨。
清燉鴿子湯
材料：鴿子1隻、香菇3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許、姜、蔥、料酒
做法：1.燒開水，水中加少許料酒，將洗凈的鴿子放入
2.煮去血水去沫，撈出沖洗乾淨
3.砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時
4.放入枸杞，木耳，再燉20分鐘，放入去皮的山藥塊
5.小火燉20分鐘，燉到山藥酥爛，加鹽調味即可
紅蘿蔔粟米排骨湯
材料：紅蘿蔔、粟米、排骨、紅棗、黃芪、枸杞、姜、雞精、食用鹽、香麻油
做法：1.排骨剁成小塊，用熱水清洗乾淨
2.姜切片，黃芪，紅棗，枸杞和排骨一起倒入燉鍋
3.紅蘿蔔切菱角形，粟米切段，隨後放入鍋中
4.時間自己安排，喜歡吃軟一點的延時
5.燉好后加入調味，滴香麻油即可食用
牛尾湯
材料：2斤牛尾，切段， 12杯水，1個大洋蔥，切成菱形， 1個中等蘿蔔，白蘿蔔青蘿蔔都可以，切成大塊， 少量鹽用來調味
切碎的香菜，切碎的蔥花
做法：將烤箱預熱高溫。在冷水下沖洗牛尾，然後用廚房吸水紙擦乾。將它們放在烤盤上烤30-40分鐘。 （或者用中火，在平底鍋上煎上15分鐘左右）
在牛尾烤的同時，在湯鍋中加入12杯水，用大火燒開。在鍋中加入洋蔥和烤好的牛尾，煮到沸騰。將溫度調至小火，避免沸騰冒出鍋外。蓋上蓋子，煮約6小時（越長越好），煮到軟爛。記得定時撇去脂肪。在準備好盛湯前的約30分鐘，添加蘿蔔。繼續煮到軟嫩，加鹽調味。
最後依據個人口味決定是否要在湯上撒上香菜和蔥花，如果喜歡還可以選擇加醋或者辣椒油。
奶白魚尾湯
材料：鯽魚2條，老薑3片，食用油30毫升，料酒15毫升，醋少量，胡椒粉少量
做法：1.魚洗凈並擦乾。（並不是所有的魚都能熬出奶白色的湯，要視魚的品種而定，我們選擇的是常見的鯽魚）
2.燒乾炒鍋，用切好的老薑片均勻擦拭鍋底，這樣可以防止煎魚時魚皮粘鍋。
3.起油鍋至約190度（若無溫度計，以略起煙為參照）。
4.將魚煎至表皮微黃后翻面，另一面也煎至微黃。
5.在魚身上淋15毫升料酒，再煎片刻，撈起放入湯鍋。
6.注入開水，浸沒魚身，蓋上蓋子，大火燜煮20分鐘。灑入一點醋（增加鮮味，利於鈣質析出）和胡椒粉，再調小火燜煮5分鐘，關火。
7.撈出鯽魚，將魚湯用濾網過濾，隔渣。
最後根據個人口味，可撒上一點鹽和蔥花。
蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，藕一節，鹽少許
做法：排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨，藕切塊，鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可
肉丸青菜湯
材料：.豬肉500克，雞蛋1個，蔥1根，姜1塊，鹽適量，香油少許，澱粉少許，雞精少許，食用油少許，青菜適量，香菜(可選)一根
做法：1.豬肉絞餡，加入蔥花薑末，一個雞蛋，適量鹽、雞精、香油、食用油、澱粉，一個方向攪打上勁，備用。
2.燒水，水快開時從手裡擠出小肉丸，入水燒制，煮開后撇去白色浮沫，入少許水澱粉，再加入青菜煮熟，用鹽調味，關火后倒入香菜末、滴少許香油即可享用。
