白蘿蔔排骨湯
準備食材：白蘿蔔500g，排骨250克，水，鹽適量。
做法：
1：準備好材料，將排骨剁成3厘米大小，白蘿蔔切小塊。
2：用鍋先將排骨燉至肉脫骨。
3：再加入蘿蔔。
4：熟爛后加入適量鹽即可。
冬瓜乾貝湯
準備食材：排骨100克、冬瓜100克、乾貝10顆、香菜1棵、鹽2茶匙
做法：
1：排骨洗乾淨，切成小塊，放入沸水中略微焯燙，然後撈出，洗去浮沫。
2：將冬瓜去皮、去籽，洗乾淨之後，切成小塊。
3：乾貝沖洗乾淨，香菜洗乾淨切成末。
4：將排骨和乾貝放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開之後，小火熬煮半個小時。
5：將冬瓜放入骨湯中，一起煮。
6：等到冬瓜煮到透明、軟爛的狀態，調入鹽，出鍋前撒入香菜末即可。
土豆排骨湯
準備食材：土豆2個、排骨100克、香菜1根、鹽2茶匙
做法：
1：土豆洗乾淨、去皮，切成小塊，香菜洗乾淨，切成末。
2：排骨斬成小塊。
3：排骨放入沸水中略微焯燙，去掉血水，然後撈起，瀝干水分。
4：將土豆和排骨放入鍋中，加入適量的清水。
5：用大火煮開之後，換成小火熬煮至土豆軟爛。
6：調入鹽拌勻，出鍋前撒上香菜。
筍煲排骨湯
準備食材：春筍300克、排骨300克、姜10克、清水2000毫升、鹽1茶匙
做法：
1：將春筍去皮切成滾刀塊。
2：倒入開水中煮5分鐘后撈出備用，可以去除澀味；姜去皮，切成片。
3：將排骨斬成小段，鍋中倒入清水煮開，放入排骨焯燙3分鐘，撈起來洗去浮沫后，瀝干。
4：將排骨、筍塊和薑片一起放入鍋中，一次性倒入足量的清水，大火煮開后撇去浮沫。
5：蓋上蓋子，換成小火煮1.5個小時，然後調入鹽拌勻。
蔬香排骨湯
準備食材：小排骨300克、冬瓜200克、香菇50克、平菇50克、西紅柿1個、小青菜心50克、玉米粒50克、蔥段5克、姜1片、香蔥花少許、鹽1/2茶匙
做法：
1：西紅柿洗凈切小塊備用，小青菜心洗乾淨，撕成菜葉。
2：香菇和平菇擇洗乾淨。
3：冬瓜去皮洗凈切小塊，玉米粒洗乾淨，瀝干水分。
4：將排骨洗乾淨之後，斬成小塊，放入沸水中略微焯燙之後撈出備用。
5：燉鍋中放入清水，加入蔥段、薑片用大火煮沸之後，放入排骨，再用小火燉1個小時。
6：然後放入所有蔬菜和菇類，再煮約15分鐘。
7：撈出薑片和蔥段，調入鹽攪勻，最後撒上蔥花即可盛入碗中。
紅豆排骨湯
準備食材：排骨100克、紅豆40克、陳皮1小塊、水800毫升、鹽1/4茶匙
做法：
1：將食材洗乾淨，將紅豆用清水浸泡約4個小時。
2：排骨過沸水焯燙。
3：撈出后清洗掉浮沫。
4：陳皮用清水泡軟，將排骨、紅豆、陳皮放入湯鍋中，加入適量水。
5：用大火煮開后，換成小火再燉煮1個小時。
6：最後加入鹽調味即可。
平菇豆腐湯
準備食材：平菇100克、排骨100克、豆腐1大塊、鹽1茶匙、蔥1根
做法：
1：將排骨洗乾淨，斬成小塊。
2：平菇洗乾淨，豆腐用流水沖洗，然後切成小塊。蔥洗乾淨，切成蔥花。
3：鍋中倒入水，放入排骨，大火焯燙出浮沫，撈出，流水沖洗掉浮沫。
4：另起一鍋，放入排骨，倒入清水，大火煮開之後換成小火煮半個鐘頭。
5：然後放入平菇和豆腐。
6：煮開之後再熬煮15分鐘，最後調入鹽，撒入蔥花即可。
茶樹菇燉排骨湯
準備食材：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙
做法：
1：茶樹菇去掉根部，然後用清水浸泡約1個小時。
2：將浸泡好后的茶樹菇切成長段。
3：紅棗洗乾淨，將兩頭剪開口，瀝干水分。
4：排骨洗乾淨，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然後撈起，沖洗掉浮沫。
5：將焯燙好的排骨放入湯鍋中，加入茶樹菇、紅棗和薑片，倒入淹沒食材的清水。
6：用大火燒開，然後換成小火熬煮2個小時。
7：最後調入鹽即可盛入碗中。
