豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
胡蘿蔔瘦肉湯
準備食材：土豆50克、蔥段10克、薑片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙
做法：
1：胡蘿蔔、土豆洗乾淨，去皮切成滾刀塊。
2：姜切片，蔥切段。五花肉洗乾淨，切塊。
3：五花肉用沸水焯燙后撈出備用。
4：另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿蔔、蔥段、薑片、紅棗，先煮開。
5：然後換成小火再煮半個小時，食用前調入鹽。
蓮藕百合瘦肉湯
準備食材：蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2個、枸杞20顆、鹽1茶匙、清水2000毫升、姜4片
做法：
1：將枸杞和百合洗乾淨，備用。
2：蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。
3：豬裡脊切成4厘米見方的大塊洗凈備用。
4：把裡脊塊放入鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。
5：重新準備一鍋清水，放入薑片、蓮藕、枸杞和百合，大火燒開五分鐘。
6：然後換成中小火，燉煮約1個鐘頭后，加鹽調味。
蔬菜瘦肉湯
準備食材：洋蔥半個、胡蘿蔔1根、芹菜8根、西紅柿3個、甜玉米1根、瘦肉適量、鹽1/2茶匙。
做法：
1：把洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、甜玉米清洗乾淨后，切成同樣大小的滾刀塊。
2：芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
3：湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
4：往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米，大火煮開后，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右，再加入瘦肉。
5：臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿。
6：撒上鹽攪勻后即可食用。
冬瓜瘦肉湯
準備食材：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊
做法：
1：赤小豆、蜜棗、陳皮洗凈待用。
2：瘦肉切成塊待用。
3：冬瓜洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。
4：湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
5：煮開后中火35分鐘，下鹽調味即可。
青橄欖瘦肉湯
準備食材：青橄欖12顆、豬腱肉500克、清水8碗、鹽1茶匙
做法：
1：將青橄欖洗凈切開。
2：豬肉洗凈切成大塊。
3：燒開一鍋水，將豬肉放入沸水中略微焯燙，撈出衝去浮沫。
4：另起一鍋，倒入清水，放入青橄欖和豬肉，用大火煮開。
5：然後換成小火燉煮約1個鐘頭。
6：食用前調入鹽即可。
蘋果雪梨瘦肉湯
準備食材：蘋果半個、雪梨1個、豬裡脊500克、無花果乾3顆、南北杏仁各15克、枸杞3克、鹽1茶匙、清水2000毫升
做法：
1：把無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈備用。
2：蘋果和雪梨洗凈，去掉內核，切成大塊。
3：將裡脊肉洗凈后切成4大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入裡脊肉焯燙3分鐘后撈出，用清水衝掉肉表面的浮沫。焯燙裡脊肉的水倒掉不用。
4：把焯燙過的裡脊肉、無花果、南北杏仁、蘋果、雪梨和核枸杞放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫。蓋上蓋子，換成小火煲1小時左右。
5：食用前加鹽調味。
雞骨草瘦肉湯
準備食材：雞骨草60克、瘦肉250克、蜜棗3顆、姜1小塊、鹽1茶匙、清水1500毫升
做法：
1：將雞骨草洗乾淨，放入水中浸泡30分鐘。
2：姜洗乾淨后，用刀背拍裂，備用。
3：將瘦肉洗乾淨，切成大塊。將瘦肉放入沸水中焯燙3分鐘，在衝掉上面的浮沫。
4：另起一個湯鍋，裡面放入瘦肉、雞骨草、姜、蜜棗。
5：大火煮沸后，撇去浮沫，蓋上蓋子，換成小火煮2個小時。
6：食用前加鹽調味即可。
南北杏銀耳煲豬腱肉
準備食材：豬腱肉500克、南杏仁20克、北杏仁10克、銀耳10克、鹽1茶匙、清水1800毫升
做法：
1：將南、北杏仁洗乾淨后，用水浸泡20分鐘。
2：銀耳用冷水浸泡20分鐘後去黃色的蒂，撕成小塊。
3：將豬腱肉洗乾淨，切成大塊，鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸后，撇去浮沫，繼續煮2分鐘撈出，再用清水清洗豬腱肉上的浮沫。
4：將鍋中的水倒掉，洗乾淨后，放入豬腱肉，倒入足量的清水。
5：大火煮開后，加入南杏仁、北杏仁和銀耳。
6：蓋上蓋子，換成小火煲2個小時。
7：將煮好的南北杏銀耳豬腱湯調入鹽，拌勻，盛入碗中即可。
