火腿雞蛋煎餅
材料：雞蛋，火腿腸，麵粉，蔥花，鹽，水。
做法：
1、蔥切成蔥花;火腿腸切小丁。
2、雞蛋中加點麵粉，加入適量水和鹽用打蛋器打勻。
3、放入火腿腸和蔥花，攪拌均勻。
4、熱鍋倒油，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可。
香蔥煎蛋餅
做法：
1、將蔥洗乾淨，切成蔥末。
2、將雞蛋打成蛋液，加入鹽、蔥末和麵粉，攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱，鋪上一層色拉油，小火，用平常吃飯的陶瓷勺，盛一小勺蛋液，烙成一個個的小餅。
4、當蛋餅表面基本凝結的時候，翻過來烙另一面。
5、當兩面烙到略微發黃，就可以擺盤了。
土豆雞蛋餅
材料：土豆300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、火腿腸1根、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、雞精適量
做法：
1、土豆洗凈削皮切成片，上鍋蒸熟，大概蒸15分鐘左右。
2、火腿腸切小丁，胡蘿蔔去皮切細絲。
3、土豆蒸好后趁熱碾碎，倒入打散的蛋液一起攪拌均勻。
4、放入所有的配菜，放適量鹽，黑胡椒，雞精調味。
5、平底鍋倒少許油加熱，放入用模具定型了的土豆泥。
6、中小火煎，煎至兩面金黃即可。
絲瓜煎雞蛋餅
材料：絲瓜 220g，雞蛋 2個，麵粉 60g，鹽 1/2小勺，味精 1/4小勺，色拉油 適量
做法：
1、將西葫蘆擦絲，加入鹽腌制一小會，看到出水了。
2、加入雞蛋液，加入西葫蘆絲。
3、加入過篩的麵粉，加入味精，攪拌均勻。
4、平底鍋刷上色拉油，將適量麵糊倒入，均勻的鋪滿不粘鍋。
5、大火煎制，看到金黃色，翻面，繼續煎制金黃色。
青菜煎餅
原料：青菜、雞蛋、麵粉
做法：
1、青菜清洗乾淨，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻。
2、平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤，吃前可適當淋點色拉醬風味更獨特。
蝦肉蔬菜煎餅
材料：南極磷蝦肉 200克，芹菜 2小棵，胡蘿蔔 半個，雞蛋 1個，料酒、黑胡椒 少許，鹽、澱粉 少許
做法
1、準備好食材，磷蝦肉提前取出來解凍，胡蘿蔔去皮洗凈，芹菜擇去葉子，清洗乾淨。
2、芹菜切成碎粒，方便寶寶咀嚼。
3、胡蘿蔔切成碎粒，備用。
4、磷蝦肉放入碗里，加入少許料酒、黑胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋，攪拌均勻。
5、加入芹菜碎，胡蘿蔔碎。
6、攪拌均勻，濃稠狀態即可。
7、不粘鍋放入少許油，燒熱。用勺子舀入兩勺糊糊，壓平，兩麵攤至金黃即可。
香蕉煎餅
材料：香蕉1根、麵粉300克、雞蛋1個、蔥花少許、糖5克、鹽4克。
做法
1、雞蛋打破，蛋液倒入碗中打勻。香蕉切段，放入碗中搗成泥狀。蛋液倒入香蕉泥中，加水和麵粉調成糊狀。
2、加入少許糖、蔥花、鹽攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，放入少許油，將麵糊倒入鍋內（一般放3湯匙），攤薄、兩面煎至金黃色即可。
南瓜煎餅
食材：南瓜100g，麵粉50g，雞蛋1個，奶70ml，乳酪20g，芝麻10g，植物油適量
做法：
1、南瓜切塊，隔水蒸熟，將蒸熟的南瓜取出，搗成泥，然後加入雞蛋
2、攪拌均勻后，加入切碎的乳酪，繼續攪拌均勻
3、然後加入麵粉和奶，一邊倒一邊攪拌，直至均勻無顆粒（最後麵糊呈現較濃稠的狀態，提起打蛋器緩慢滴落）
4、平底鍋熱鍋，熱鍋後轉小火，刷一層植物油，用勺子舀起麵糊倒入平底鍋中。
5、在表面撒上一層芝麻，待邊緣基本凝固后，即可翻面。
6、接下來反覆翻面，直至兩邊都有點稍稍變金黃即可。
