要說我們平常喝的什麼最補鈣？那一定就是骨頭湯了，既營養又美味。
骨頭湯的做法也有很多，骨頭還可以配上很多食材去燉湯的，燉出來的湯又好喝又補鈣！
排骨湯就是不錯的選擇，全家老少、無論胖瘦都可以放心吃。
山藥排骨湯
食材：排骨500克，山藥1根，黑木耳適量，姜適量，蔥適量，白醋適量，鹽適量
做法：
1. 排骨切段洗凈，黑木耳泡發洗凈。
2. 山藥去皮，切滾刀塊，放在淡鹽水中浸泡。
3. 蔥切段，姜切片，備用。
4. 將排骨放入半鍋冷水中，放兩片姜，煮開，大火燒煮3分鐘后，關火后撈出。
5. 另起鍋，燒開2.5升水，放入排骨，下入剩餘薑片和大蔥，加白醋，煮開後轉小火。
6. 待排骨湯燉至30分鐘后，加入山藥、黑木耳，小火再燉20分鐘。
7. 加鹽調味，關火盛出即可。
蓮藕排骨湯
食材：排骨適量，蓮藕一截，玉米一個，胡蘿蔔適量，蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，香蔥碎適量，雞精適量，姜適量
做法：
1. 準備食材。
2. 玉米，蔥切段，蓮藕切小塊，姜切片，胡蘿蔔用模具切花片。
3. 排骨適量。
4. 涼水下鍋，綽兩滾兒。
5. 撈出溫水沖洗乾淨。
6. 砂鍋里適量水燒溫熱，蔥姜，綽好的排骨放入，中大火燉二十五分鐘。
7. 玉米，蓮藕放入中小火燉二十分鐘。
8. 燉至剩十分鐘時，胡蘿蔔花放入。
9. 薑末，小蔥。
10. 杯里適量鹽，薑末，胡椒粉，雞精調味，撒上香蔥碎點綴。清淡不膩的排骨燉蓮藕即成。
番茄排骨湯
食材：排骨一根，番茄2個，生薑一小塊，草果一顆，鹽適量
做法：
1. 排骨冷水下鍋焯去血沫。
2. 炒好的排骨用溫水清洗一下。
3. 排骨放砂鍋中，加足量的水，生薑洗凈拍一下放砂鍋中，草果清洗一下，拍裂一起放砂鍋中，大火煮開。
4. 水開后小心撇去浮沫，改小火燉2小時。
5. 番茄洗凈，根部用刀劃一圈，尖部划十字，去皮切成瓣。
6. 排骨燉2小時后，下入番茄，繼續小火燉半個小時。
7. 調入適量的鹽即可。
蟲草排骨湯
食材：排骨300g，蟲草花10g，銀杏25g，紅棗5顆，枸杞10g，姜2片，鹽4g
做法：
1. 蟲草花、枸杞泡發洗凈。紅棗銀杏洗凈。
2. 將排骨沸水中焯水，撈出后清洗乾淨。
3. 將排骨放入深碗中，放入所有配料並加適量水。
4. 蒸箱調節到過溫蒸模式，設置到110度，蒸60分鐘即可。
玉米排骨湯
食材：中排2根、紅蘿蔔1個、黃玉米1個、當歸1片、枸杞少許、桂枝3根、鹽少許
做法：
1. 香料使用之前清洗一下，去除表面的灰土
2. 紅蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米剖開后切小段
3. 玉米塊和紅蘿蔔放入煲里，倒入香料備用
4. 排骨清洗后汆水3分鐘撈出，再用清水清洗乾淨
5. 放入鍋中覆蓋在玉米紅蘿蔔的上面，加入適量的清水即可煲煮
6. 下鹽調味即可。
冬瓜排骨湯的做法
材料：排骨，薑片，料酒，冬瓜，蔥結，杞子，鹽
做法：
1. 腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開；煮盡血水后撈出；砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時。
2. 再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止；關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞。
白蘿蔔排骨湯的做法
材料：排骨，油，薑片，白醋，紅蘿蔔，白蘿蔔，鹽，杞子
做法：
1. 排骨斬段，用清水沖洗乾淨。熱鍋下少許油，油熱後下薑片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
2. 加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。
3. 紅蘿蔔，白蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里大火燒開，再小火煲至紅蘿蔔，白蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
木耳排骨湯
材料：豬排骨，黑木耳，蔥、姜，枸杞，鹽。
做法：
1、黑木耳提前幾小時泡發，去跟洗凈。豬排骨洗凈，鍋內加水，放入排骨焯水，是冷水下鍋哦。
2、撇去浮末，蔥切段兒，姜切片。
3、把焯水后的排骨撈出來，放入砂鍋內，倒入剛才焯排骨的水，放入蔥姜，蓋蓋文火慢燉1.5小時，放入黑木耳再燉半小時。
4、放入枸杞，適量鹽，再次開鍋就可以了。撒點蔥花或香菜，不喜歡吃的可以不放。
