飯糰營養豐富,吃著也方便,很適合寶寶食用,媽媽們在寶寶的日常飲食中,可以給寶寶做一些花樣飯糰來吸引寶寶的食慾。
蝦仁飯糰
準備食材:大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法:
1:大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。煮成米飯備用。
2:活蝦備用。從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然後入鍋焯熟。
3:煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
4:煮好的蝦放到碗里。
5:取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
6:在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯糰就做好了。
足球飯糰
準備食材:藕10克、豌豆20克、芝士50克、胡蘿蔔100克、白菜20克、豆角50克、海帶適量、生菜少許、食鹽適量
做法:
1:蓮藕切片煮熟。
2:豆角切段。白菜、海帶、豌豆加少許食鹽煮熟。
3:白菜鋪開放上豌豆胡蘿蔔捲住。
4:將胡蘿蔔切小丁。芝士切蝴蝶結、笑臉小丁形狀。
5:炒鍋放少許油,油熱後放入另一部分胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔八分熟時放進煮熟的豌豆和適量食鹽一起炒熟。
6:用模具在海帶上壓出表情和頭髮放在菜卷上。把豌豆、蓮藕填充好剩下的餐盤即可。
7:米飯填入模具壓實。取出球形飯糰,在海帶上切出足球的五邊形,做好的形狀全部粘在飯糰上。
鮮蝦雜蔬花朵飯糰
準備食材:米飯1量米杯、蝦4隻、熟豌豆15克、胡蘿蔔丁15克、鹽1/2茶匙、色拉油1茶匙
做法:
1:原料備齊,鍋里放少許油,放入蝦皮翻炒。
2:胡蘿蔔切丁。
3:等蝦皮微微泛黃后,加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。
4:然後將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿蔔丁一起放入米飯中。再加適量的鹽,將所有原料翻拌均勻。
5:取一個梅花壓模,將米飯填入其中壓成梅花飯糰。
6:最後可以根據自己的喜好,在飯糰上點綴醬料即可。
可愛養生飯糰
準備食材:新鮮米飯60克、毛豆﹑玉米粒各30克、雞蛋1個、蘿蔔1條、黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量
做法:
1:米飯一碗準備好。
2:毛豆和雞蛋放鍋中一起煮,放少許鹽,開鍋后煮10分鐘。
3:鍋中另加水,放玉米粒煮熟。黑芝麻揀去雜質,放干鍋中炒熟備用。
4:雞蛋去殼,把蛋白和蛋黃分開。蛋白和蛋黃分別切碎備用。
5:煮熟的毛豆擠出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。加適量鹽﹑醋和香油進去。用筷子把米飯攪拌均勻。
6:剪一塊保鮮膜鋪在左手上,右手盛一勺米飯放保鮮膜上。保鮮膜勒緊,用掌心把飯糰揉成圓形的,倒出即可,依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。
小蜜蜂飯糰
準備食材:熟米飯100g、乳酪片(或杏仁)2片、番茄1個、海苔1張、芹菜葉、火腿腸2條
做法:
1:米飯準備好。
2:將雞蛋黃分離出來,倒進米飯中。
3:將蛋黃和米飯攪拌均勻。
4:取一小塊保鮮膜包上一團大小合適的米飯糰成小蜜蜂身體的形狀。
5:火腿腸切條或者切塊,做成花形狀。海苔剪成細條貼在蜜蜂身上、剪兩根觸鬚插在頭上,乳酪用水滴狀磨具壓出翅膀貼上或用杏仁分兩片去皮插上,用番茄醬點上眼睛,做好的蜜蜂飯糰擺在番茄花旁邊。
黑椒土豆南瓜臘腸飯糰
準備食材:臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量
做法:
1:準備好米飯。
2:臘腸、洋蔥切丁,南瓜和土豆去皮切丁。
3:鍋里熱油,油熱后,放進洋蔥丁,炒香,加入臘腸丁,煸炒出臘腸油和洋蔥油,盛出備用。
4:留下鍋里的油倒入土豆翻炒,土豆變色后倒入南瓜拌炒,待南瓜變軟倒入適量白開水沒過它們。小火燉煮5分鐘,將米飯倒入攪拌,撒上黑胡椒粉和食鹽,燜煮3分鐘。
5:當鍋里水分燜干后,關火,將所有材料盛出,晾涼備用,土豆飯晾涼后,拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥。
6:帶上一次性手套,將米飯做成飯糰即可。
鮮蝦飯糰
準備食材:鮮蝦8隻、海苔條8片、米飯1大碗、火腿、胡蘿蔔各50克、熟芝麻少許、醬油2大勺
做法:
1:胡蘿蔔、火腿切碎粒,鮮蝦去殼去蝦線洗凈。
2:鍋中水燒開,倒入蝦仁焯熟瀝水備用。
3:熱鍋放少許油,倒入胡蘿蔔、火腿粒翻炒數下,倒入焯好的蝦仁一起炒熟后,關火。
4:將米飯和炒好的火腿、胡蘿蔔、熟蝦仁混合,混合后的米飯放入容器,倒入醬油后,攪拌均勻。
5:戴一次性手套沾上少許水將混合好的米飯用手捏成大小差不多的小飯糰,在飯糰中間部位裹上海苔條。最後將飯糰整一下型,食用時灑上熟芝麻即可。
小熊紫菜壽司
準備食材:米飯(2人飯量),黃瓜少量,香腸少量,腌制好的蘿蔔條少量,牛蒡少量,專用紫菜片1片,製作工具竹籤卷。
做法:
1:飯做好后,加入適量的鹽和香油,拌勻。注意一定要等米飯放涼后再用,不然在擠壓過程中飯很容易把紫菜片擠破。
2:將紫菜片放在竹籤捲軸上,放入適量的飯糰,將飯糰壓實,但最上方一定要留出一塊兒到時包裹飯圈用。
3:在壓實的米飯上放入青瓜、香腸等食材。
4:然後按住食材,並將捲軸慢慢捲起,邊卷邊壓,盡量卷的緊實些。在飯卷封口處抹上點香油。
5:將卷壓好的飯卷切成合適大小,放上香腸片和紫菜條作為小熊可愛的耳朵和眼睛嘴巴等。