清燉羊肉湯
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法：1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水
2.用清水將羊肉清洗乾淨后切成小塊
3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒
4.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后
5.把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽，轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了
鮮味玉米節瓜湯
材料：節瓜300克，粟米200克，蝦米50克，瘦肉80克，蔥花適量，鹽適量
做法：1．節瓜去皮，切成適量大小的塊
2．鮮玉米砍成適量大小的段
3．蝦米洗凈后，放入鍋中，加入約四碗左右的水大火煮開
4.水開后倒入節瓜，倒入玉米，當節瓜和玉米煮得差不多時，再加入剁好的瘦肉
5.食材熟透后加鹽調味，撒點蔥花即可
蘿蔔絲丸子湯
材料：豬肉250克，蘿蔔半個，冬菇干10朵，蔥花適量，香菜適量，鹽1小勺，胡椒少許
做法：1.250g豬肉用剁碎或者絞肉器做成肉糜。加入適量料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、生粉後放入廚師機中攪打上筋。
2.沒有廚師機的可以放在大鋼盤內拌均勻，來回摔打，上筋以後豬肉糜會很容易抱團，且不鏽鋼盤會比較光亮。
3.冬菇約10朵事先泡發好，切成小丁，拌進肉糜里，放一邊備用。
4.拌均勻后，白蘿蔔削皮切成細絲待用，取一些肉糜搓成小肉丸，大小和數量悉隨尊便。
5.蔥花和香菜切好備用，取一湯鍋，倒入兩小碗清水或高湯燒沸，把肉丸放入水中煮斷生，肉丸熟了會浮起來，撈起備用。
6.剩下的湯撇去浮末后把蘿蔔絲倒進去，小火煮熟。蘿蔔絲煮透以後把肉丸倒進去一起煮幾分鐘
7.出鍋前調味，撒上一點香菜和蔥花即可。
芙蓉鮮蔬湯
材料：干香菇4個，萬年青30克，紅蘿蔔少許，蝦皮少許，雞蛋2個，鹽，雞精
做法：1.干香菇，萬年青水泡發或者菠菜切成小段。胡蘿蔔切成0.5cm見方的粒狀（家裡沒有胡蘿蔔我用紅辣椒代替的），雞蛋打散
2.鍋加水放入胡蘿蔔丁燒開加入切成條狀的香菇燒、萬年青或者是菠菜段、蝦皮燒開后一點點倒入雞蛋液，加鹽雞精調味燒開即可
蓮藕鴿湯
材料：蓮藕，鴿，陳皮，水
做法：1.將蓮藕洗凈、去皮、切塊。將鴿子焯燙一下，再洗凈。將鴿子、陳皮和蓮藕放入煮鍋中，一次性加入適量的清水。
2.蓋鍋蓋，大火煮滾。揭蓋。整鍋倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，大火。燉2.5小時左右。
滋補暖身 當歸參芪排骨湯
材料：當歸12克，參芪，排骨240克，蘿蔔，山楂，蘿蔔，綠豆，南瓜，大蔥，醬，油，鹽，白酒
做法：1.鍋里放水，放白酒，大蔥，薑片燒開，放洗乾淨的排骨進去焯水
2.焯水之後的排骨洗乾淨，鍋里水倒掉，重新燒熱，放油，放蔥，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋，當歸，党參，黃芪用茶包袋裝好一起放到鍋里燉3個小時左右，喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。
3.湯略帶中藥味，清香，味道很好
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕1節，排骨300克，鹽少許
做法：1.排骨涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨，藕切塊
2.鍋中水沸后，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可
大骨湯
材料：大棒骨2根，香蔥2根，姜1小塊，大米1小把，料酒，鹽，雞精
做法：1.買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段
2.將棒骨焯水（冷水入鍋）后取出，用流水洗凈浮沫
3.取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時
4.將大米洗凈（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機里，打成米槳
5.在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可
6.如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可
