春季要以養肝健脾胃的湯水為主，因為經過一個冬季，體內燥熱多而且大魚大肉過後身體也更需要清淡的湯水，那樣才更好吸收，而且對腸胃更有利。
栗子蓮藕湯
材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 (可有可無)
做法：
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)
雪梨枇杷瘦肉湯
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果乾5克，瘦肉500克，雪梨1個，蘋果1個，紅棗6顆，杞子3克，生薑10克
做法：
1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出瘦肉塊，用溫水沖洗乾淨備用
2、雪梨和蘋果洗凈，去核，切四瓣；生薑洗凈去皮切片，砂鍋中加入足夠量的水，將所有材料放入
3、大火煮開再轉小火煮兩個小時，出鍋前加入少許鹽調味即可
竹筍香菇湯
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
做法：
1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。
蓮藕玉米排骨湯
材料：排骨500克 蓮藕一節 玉米一根 姜少許 鹽和雞精少許（不喜歡雞精也可以不放的）
做法：
1、首先我們要將排骨斬大塊備用，蓮藕洗乾淨切小塊，玉米也要切寸塊備用
2、接著鍋裡面放入水，然後將排骨放入焯燙，等水燒開了，撈出來用水沖洗乾淨
3、將材料都放入燉盅裡面，然後加入適量的水，根據一家人幾口放幾碗水就成然後放入電壓力鍋裡面，底部放水放墊子，大約30分鐘左右就可以，食用之前加入鹽和雞精調味就成了
蓮藕香菇排骨湯
材料：排骨500克，蓮藕200克，香菇150克，生薑10克，料酒30ML，白鬍椒粒20粒，精鹽3克
做法：
1：準備新鮮的排骨，用料酒水浸泡1小時，中途換水2~3回，泡好后洗乾淨，擠干水分。
2：洗好的排骨，放砂鍋中，加入適量的清水，拍碎的姜塊。
3：加入料酒，開火，大火燒開湯水，清除煮出來的血沫子。
4：白鬍椒粒，壓碎后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，轉爐心最小火慢煲30分鐘。
5：蓮藕去皮切塊，香菇洗凈，用手掰成四塊。
6：30分鐘後下蓮藕，香菇，接著再煮30分鐘左右，加入精鹽調味，攪勻后再煮5分鐘左右即了。
蘋果紅棗湯
材料：蘋果 2個、阿膠棗 6個、枸杞 15克 、老冰糖 45克
做法：
1、紅棗用清水浸泡片刻，洗凈；蘋果削皮，去核切塊
2、將蘋果、紅棗、黃冰糖放入砂鍋；加入足量的清水；加蓋，中火燒開；燒開后，轉小火；
3、放入枸杞，再煮5分鐘；關火即可。
木瓜排骨湯
材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大塊；
2、鍋中放入薑絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈乾淨；
3、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時；放入木瓜塊。
4、繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。
番茄牛骨湯
材料：牛骨適量，番茄適量，粟米1根，鹽。胡椒粉適量
做法：
1、買切成塊的牛骨，沖洗乾淨，砂鍋放冷水，牛骨，煮開后撇去浮沫，要撇三四次才能幹凈
2、煮大約一小時后，將小番茄（聖女果）對半切開，玉米斬成塊，放入鍋里
3、小火再慢燉約兩個小時，出鍋灑鹽，胡椒粉
