推介9款營養粥,都可以用電飯煲或者全自動鍋一鍵搞定,尤其有預約煮粥程序的,一般都是文火慢熬,既不用擔心撲鍋,粥也煮的粘稠香濃,省事又省心。
【南瓜百合粥】
材料:大米60克,南瓜260克,百合200克(泡發后的),枸杞20克,蔓越莓40克。
做法:
百合提前泡發洗凈,南瓜去皮后切成小塊,蔓越莓切小碎粒。
大米洗凈放入全自動鍋中,加入足量的水,放入南瓜塊,百合,按下煮粥鍵即可。
完成後加入枸杞和蔓越莓,再用加熱鍵煮5分鐘即可。南瓜稍攪拌就會散,不用因為放了南瓜而多加水。
【桂花小圓子粥】
材料:大米1/2杯(電飯煲自帶的小量杯),小圓子200克,紅豆沙150克,干桂花少許。
做法:大米洗凈後放入電飯煲,加入水,預約煮粥。然後將小圓子、紅豆沙從冰箱里取出,慢慢自然化凍到早上剛好能用。轉天早起,煮好的大米粥里放入小圓子和紅豆沙。蓋上蓋子,用快速煮10分鐘,至小圓子熟即可。趁熱撒入些干桂花,拌勻,香氣會撲鼻而來。
【青豆毛白菜粥】
材料:香米3把,青豆半碗,毛白菜3顆,鹽適量。
做法:將浸泡好的香米跟青豆碎放入砂鍋中,加足夠多的清水。大火煮開后改最小的火芯熬二十分鐘左右至湯汁粘稠,加入鹽拌勻后關火,再放入切碎了的毛白菜拌勻,讓依然沸騰的餘溫燙熟毛白菜即可。
【鮮蝦粥】
材料:鮮蝦400克,大米4把,姜4片,蔥4片;料酒1勺,鹽1小勺。
做法:鮮蝦洗凈挑出蝦線,放入鍋中加蔥姜跟清水,大火煮開后再續煮5分鐘即可。將蝦撈出,煮蝦的湯過篩到砂鍋中,此湯用來熬粥。粥煮好後放入剝了殼的蝦仁,一點點料酒及鹽,拌勻后再煮5分鐘即可關火。盛入碗中,加點芹菜碎,提味又增鮮。
【南瓜銀耳粥】
材料:銀耳半朵,花生米1把,蓮子1把,南瓜200克,葡萄乾1把。
做法:銀耳清水泡發兩個小時以上,中途換水數次至漂清,然後剪去蒂部撕成小朵;南瓜洗凈,去皮去瓤后切成小塊。花生和蓮子也提前浸泡2小時;葡萄乾下鍋前用清水稍稍淘洗下即可。將所有的食材放入電飯煲,加入稍高於食材的水,用雜糧粥鍵,2小時,煮至花生蓮子都軟軟的,稍攪拌南瓜就散了才好。
【鴨架芹菜粥】
材料:烤鴨架1隻,大米小半杯,姜4片,鹽1小勺,芹菜1小把。
做法:打包的鴨架骨放清水中淘洗幾遍,洗掉那層浮油。鍋中加入足夠熬粥的水,再加入大米、薑片和鴨架塊,按下煮粥鍵,一個小時香濃奶白的鴨架粥就煮好了,加點鹽,再趁熱撒些芹菜碎進去拌勻,清鮮純美。
【香菇雞肉粥】
材料:母雞半隻,姜6片,大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯),香菇80克(泡發后的),鹽1小勺。
做法:母雞清洗乾淨後放入陶瓷煲內,加滿清水,蔥段薑片,大火煮開後轉最小火,煲燉1個小時左右,至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。然後將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出,雞肉剔骨撕成條狀,香菇泡發洗凈后切成小丁狀。將大米、香菇丁、雞絲都放入雞湯里去,我用的全自動鍋,煮粥鍵一小時即成,一點點油花都沒有,加少許鹽拌勻即可。
【紅豆沙銀耳粥】
材料:銀耳半朵,蜜紅豆150克,紅豆沙100克,大米50克
做法:銀耳泡發洗凈后撕成碎片,將洗凈的大米跟銀耳一起放入加了水的電飯煲中,按照正常的煮粥程序煮粥。粥煮好,加入蜜紅豆煮5分鐘,然後加入紅豆沙攪拌均勻,再煮3分鐘即可。
【薺菜大米粥】
材料:薺菜一小團,大米一把,鹽適量
做法:將洗凈的大米放入鍋中,煮至大米都開花,奶白濃稠。將薺菜解凍後放入切菜器切碎,放入煮好的白粥中,再加點鹽,拌勻,即可關火。剝點松子仁,用刀切碎,然後撒在薺菜粥上即可上桌。