潮汕干拌面
準備食材：麵條100克、沙茶醬1湯匙、花生醬1湯匙、生抽1茶匙、細香蔥1根、油1茶匙
做法：
1：將細香蔥洗乾淨，切成蔥花備用。
2：拿一個大碗，放入沙茶醬、花生醬和生抽，攪拌均勻。
3：將油加熱之後，淋在步驟2做好的拌醬上面，撒上蔥花。
4：鍋中燒開水，放入麵條，燒煮一會兒用筷子撥散麵條，水開之後再次淋少許水，水開之後就可以撈起麵條。
5：煮好的麵條瀝干水分，盛入碗中。
6：將麵條放入醬汁碗中，拌均勻，即可。
培根蘑菇螺絲面
準備食材：螺絲意麵180克、培根4片、蘑菇8個、西蘭花1小棵、大蒜2瓣、洋蔥1/2個、橄欖油2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉少許
做法：
1：燒一鍋滾水放1茶匙鹽，把螺絲面放進去煮10分鐘左右後，撈起過涼開水，然後瀝干水分。
2：蒜頭去皮切末，洋蔥切小粒備用。
3：培根切小片，蘑菇洗凈切片，西蘭花洗凈掰成小朵。
4：用鍋中焯燙麵的水也把西蘭花略微焯燙一下，然後撈起瀝干水分。
5：熱油鍋炒香培根、蒜末、洋蔥粒，放入蘑菇翻炒，然後加入鹽、黑胡椒碎和少許水略煮入味。
6：最後加入煮好的螺絲面和西蘭花再拌炒一下，將麵條和食材炒勻。
金橙橙胡蘿蔔麵湯
準備食材：麵粉200克、胡蘿蔔1個、排骨100克、金針菇1小把、鹽1.5茶匙
做法：
1：胡蘿蔔削皮洗乾淨后，切成塊放入攪拌機中，加入少許清水。
2：攪打成胡蘿蔔汁。
3：過濾取胡蘿蔔汁水備用。
4：麵粉中加入0.5茶匙鹽，逐點倒入100克胡蘿蔔汁，直到揉成麵糰。麵糰和好后蓋上濕布醒10分鐘，然後再充分捏揉。
5：案板上撒上乾麵粉，放上麵糰，用擀麵杖擀成薄片，將面片摺疊切絲，切好後用手抖開麵條即可。
6：將金針菇洗凈備用。
7：煮一鍋開水，下乳麵條，等麵條浮上水面后，撈出盛入碗中。
8：豬骨放入沸水中焯燙后瀝干，用流水衝去浮沫。豬骨用大火煮沸后，換成小火熬30分鐘，加入金針菇煮到軟，加鹽調味。
9：將豬骨湯淋到麵條上面，吃時將麵條攪勻。
小鳥麵條
準備食材：麵條50克、鵪鶉蛋3個、生菜3片、胡蘿蔔1根、花生油1小匙、生抽1大匙、芝麻適量。
做法：
1：碗內鋪上洗凈的生菜葉子。
2：將鵪鶉蛋煮熟。
3：將麵條煮熟。
4：加入醬油、香油拌勻。
5：將胡蘿蔔切成薄的片，切出小菱角形狀。鵪鶉蛋煮熟后剝殼，在頂部切個小口，將小菱角胡蘿蔔片夾在切開的小口上做小鳥的嘴巴，用黑芝麻做小鳥的眼睛。
6：把拌好的麵條擺放在生菜葉子上，中間留個小窩。
7：將做好的小鳥放在麵條中間的小窩上即可。
芝麻醬拌面
準備食材：麵條200克、芝麻醬50克、黃瓜半根、炒熟黑芝麻適量、涼開水200毫升、生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、香油1茶匙
做法：
1：黃瓜用鹽來回搓幾遍，然後沖流水沖洗乾淨，刨成絲；將芝麻醬倒入碗中，倒入涼開水，用筷子打圈，攪拌均勻，將芝麻醬稀釋為液體狀。
2：往芝麻醬中倒入生抽、鹽和香油，拌勻。
3：鍋中倒入清水，大火燒開之後，放入麵條煮熟，然後撈起，將撈起的麵條放入涼開水過涼，然後瀝干水分。
4：將瀝干水的面倒入碗中，調入芝麻醬，拌勻。
5：在麵條上鋪上黃瓜絲。
6：最後撒上少許炒熟的黑芝麻即可。
鮮香擔擔麵
準備食材：豬肉300克、麵條（生）250克、洋蔥4個、蝦250克、綠豆芽20克、雞蛋2個、食鹽1/2小匙、冰糖5克、蔥1小匙、生抽2大匙、老抽1/4小匙、耗油1大匙、胡椒粉（白）1/4小匙。
做法：
1：肉切小丁后粗斬成肉餡，紅蔥頭切片，鍋內1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色，加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。
2：將豬肉餡裝入小鍋內，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml，用中火煮開后，轉小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。
3：鮮蝦去頭，去殼（備用）蝦仁洗凈備用，鍋內1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，薑片炒至變色，注入清水500ml,煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白鬍椒粉調味。
4：鍋內放少量鹽，燒開水，放入麵條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。剩下的麵湯，分別將蝦仁、豆芽菜燙熟。
5：最後將麵條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，滷蛋切半，淋上滷肉燥即可。
餐蛋面
準備食材：細麵條100克、雞蛋1個、午餐肉2片、小青菜2棵、鹽1克、油1茶匙、高湯1碗
做法：
1：將小青菜洗乾淨之後，放入沸水焯燙熟之後，撈出備用。
2：平底鍋中倒入油，打入雞蛋，指尖捻一點鹽撒入，用小火將雞蛋煎成荷包蛋，然後撈出備用。
3：平底鍋中留下的油燒熱，放入午餐肉，煎到兩面金黃之後盛出。
4：用另外一個鍋倒入高湯，將麵條煮熟之後，調入鹽。
5：將麵條和高湯一起，盛入碗中。
6：最後在麵條上鋪上荷包蛋、午餐肉和小青菜即可。
西紅柿雞蛋面
準備食材：挂面 200克、清水 1000ml、鹽 1/2茶匙（3克）、食用油 1茶匙（5ml）、雞蛋 3個、西紅柿 2個、干澱粉 4g、鹽 5g、白糖 3g、香蔥 1根
做法：
1：湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。大火煮開后，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油。再放入麵條。
2：將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。
3：雞蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用。
4：鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘。
5：水開后，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力。最後撒上蔥花即可。
蔥油拌面
準備食材：麵條100克、蔥2棵、食用油1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙
做法：
1：蔥洗乾淨，切成蔥花，放到碗中。
2：熱油鍋，將油燒至八成熟，然後淋在蔥花上。
3：往蔥花中加入生抽和米醋，攪拌均勻。
4：燒開一鍋水，下入麵條，大火燒開后換成小火煮2分鐘，一邊煮一邊用筷子攪拌。
5：將煮熟的麵條撈起來，瀝干水分。
6：等蔥油放涼了，把麵條盛入蔥油碗中，用筷子調勻即可。
