紫菜蛋花湯
食材：紫菜1片、雞蛋2個、蝦皮1把、蔥油2匙、老薑3片、蒜苗1根、味精1小匙、鹽1小匙
製作步驟：
1、紫菜在準備烹飪之前的話，要泡水稍微清洗一下再進行烹煮。
2、輔料所使用的老薑用於去腥，蝦皮則可以增加風味。
3、雞蛋兩個打散備用
4、鍋熱油后爆乾薑片，再把清洗過的蝦皮倒入爆香。
5、然後裝入湯鍋煮開水開后擰入紫菜並加入調味，待水開后關小火潑入雞蛋液
6、最後起鍋之前加入蒜苗碎和提前準備好的“蔥油”
金針番茄豆腐湯
材料：嫩豆腐一塊，番茄一粒，金針菇一把，鹽 味精 胡椒粉 少許，香菜 番茄醬1勺
製作步驟：
1、金針菇去根部然後用淡鹽水浸泡后重新乾淨。
2、番茄去皮后切成小丁，盡量切細一些，煸炒時候就容易入味
3、熱鍋熱油放入番茄丁和一勺的番茄醬翻炒至軟，然後加入適量的水，蓋蓋燒開。
4、接著將豆腐切小塊和金針菇一起放入，繼續大火煮開，加入調料，撒入適量的香菜段，就可以吃了
絲瓜雞蛋湯
材料：3個雞蛋，2根絲瓜，蒜黃，蔥，大蒜
製作步驟：
1、絲瓜用水洗凈，然後削皮，切塊備用
2、蔥切成蔥花，蒜拍碎切成塊，蒜黃切成段備用。碗中打入3個雞蛋，用筷子打散備用
3、鍋中倒入少量的油，油熱之後放入蒜末，炒出香味之後倒入絲瓜，絲瓜炒至變色后倒入清水，末過絲瓜即可，大火燒開，放入半勺鹽，半勺雞精，半勺五香粉調味
4、待絲瓜大概六成熟的時候，把攪拌均勻的雞蛋快速倒入鍋里，用勺子攪拌，盡量不要讓雞蛋結塊。雞蛋下鍋大概20s左右就可以關火了，這樣一來雞蛋就不會變老，會很細嫩。
5、關火之後再根據個人口味放鹽、蔥等，稍微拌均后就可以享用了
冬瓜百合湯
冬瓜和百合都是滋潤的時令蔬菜，冬瓜清熱去水腫，價格實惠。百合肥美鮮嫩，含有豐富的維生素和蛋白質，還有膳食纖維。
食材：冬瓜、百合、蜂蜜
做法：
1、新鮮百合洗凈，一片一片掰開，去掉黑色部分，再次洗凈，撈出瀝干。
2、冬瓜去籽、去瓢，洗凈，切小塊。
3、湯鍋洗凈，倒入適量的清水，蓋上蓋子，煮沸，然後放入切好的冬瓜塊，煮八成熟。
4、把洗凈的百合加入鍋里，繼續大火煮，大火嫩保存冬瓜的外皮翠綠好看，冬瓜煮熟，百合顏色不會變黃。
5、煮好的湯，關火。稍微放涼，吃的時候加上一勺蜂蜜，拌均。也可以直接食用，或放鹽。我個人喜歡放蜂蜜，蜂蜜潤肺潤喉。
西紅柿蛋湯
材料：西紅柿 雞蛋 小蔥 鹽 芝麻油 澱粉 （胡椒粉）
製作步驟：
1、坐鍋燒水，將西紅柿下鍋焯湯，出鍋撕掉西紅柿表皮。
2、將西紅柿搗成泥。準備雞蛋和小蔥，我家裡沒有小蔥了，用了韭菜花。
3、韭菜花切碎備用，雞蛋打散備用。
4、坐鍋燒水，水開后將西紅柿汁倒入鍋中煮開，淋入稀澱粉水煮開。
5、加鹽調味，淋入蛋液，淋蛋液時，一手慢慢的淋，一手攪動鍋中的湯，這樣蛋花兒會均勻漂亮。
6、關火放上韭菜花碎，淋入芝麻油，喜歡的話再加上白鬍椒粉，這個湯就好了。
豬肝青菜湯
材料：豬肝適量，青菜隨意，鹽，姜，料酒
製作步驟：
1、豬肝先洗乾淨，再用水泡半小時。去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會
2、清水上鍋，放姜，豬肝煮開。焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！
3、再次換清水燒開后加入青菜，最後加鹽調味即可。
茄汁金針菇
材料：番茄 200克、金針菇 150克、細香蔥 15克、糖 10克、 鹽 10克
製作步驟：
1、鍋底燒油 ，倒入蔥花，倒入番茄 ，翻炒均勻
2、煮沸后倒入糖、 鹽 、金針菇，倒入清水，讓番茄汁 煮進金針菇
3、完成
六菌魚片湯
這湯實在太鮮美了！它含有6種菌菇，裡面有香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鮑菇、金針菇、木耳，堪稱為“山珍”。1種“海味”狹鱈魚片，給了一個很好聽的名字叫六菌魚片湯。
食材：六菌湯（鮮香味）1瓶210克、狹鱈魚150克、西紅柿1個、鹽、生抽、油、薑末、生粉、香蔥、香菜、檸檬汁幾滴。
做法：
1、狹鱈魚室溫解凍切薄片，放油、鹽、生粉、薑末、生抽、檸檬汁幾滴攪拌均勻；這種魚片無骨頭，用來做魚片湯特別好吃，肉滑鮮美無腥味。
2、西紅柿洗凈，切片；喜歡口感好的，可以把西紅柿去皮。西紅柿要挑選大個的紅彤彤的熟西紅柿，營養比青西紅柿要高。
3、六菌湯一瓶倒入煮鍋；接著用六菌湯的瓶子裝4瓶水倒入鍋里，
4、蓋子蓋子，旺火煮沸之後，轉為中小火煮6分鐘，這種六菌湯是一種簡單快速的湯料，不同其他食材，要熬煮幾個小時。
5、把切好的西紅柿倒入鍋里煮六成熟，西紅柿別煮太爛，太久太爛，魚肉會變酸。
6、改為旺火，放入腌制好的狹鱈魚片；一定要保持湯的的高溫，魚片快速熟，魚肉才鮮嫩香滑。
7、魚片快速滾熟，放香蔥、香蔥，關火出鍋，鮮美的六菌魚片湯就做好了，鮮美無腥味，營養豐富的魚片湯就出鍋了。
鴨肉蘿蔔湯
白蘿蔔含有豐富的芥子油、定粉酶喝粗纖維，促進消化，增強食慾，加快腸胃蠕動，具有止咳化痰的功效。冬天氣候乾燥，吃蘿蔔是還能緩解喉嚨干癢，皮膚脫落。白蘿蔔不僅營養豐富，怎麼做都好吃。
食材：臘鴨適量、白蘿蔔1個、玉米1個、生薑3片。
做法：
1、臘鴨用清水浸泡，洗凈，斬塊。臘鴨是本身有鹽，需要用清水浸泡去鹽，否則太咸。
2、胡蘿蔔去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切段，從中間切塊，不僅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便。
3、生薑洗凈，切片，放入砂鍋，然後把切好的臘鴨一起放入鍋里，加如適量的清水。煲湯的水要一次性加足，中間加水的湯就不好喝了。
4、蓋上蓋子，大火煮沸之後，改為中小火慢燉1小時。如果沒有砂鍋的可以用壓力鍋，每個壓力鍋不同，煲煮的時長不同。
5、這是熬煮1小時之後的臘鴨湯，咸鮮香，味道很好，湯汁濃稠。
6、把切好的白蘿蔔塊、玉米塊一起放臘鴨砂鍋，再燉20分鐘，蘿蔔喝玉米都非常入味，臘鴨不咸，有股清香甜味，湯汁也很好喝。
茅根馬蹄山藥湯
秋冬季，常煲茅根馬蹄山藥湯，比別人家的湯多加茅根、馬蹄，不僅味道好，還能止咳去寒熱。
食材：茅根50克、馬蹄10個、山藥600克、骨頭800克、鹽少許、生薑2片
做法：
1、山藥去皮，洗凈切段。馬蹄去皮，洗凈瀝干水。
2、煮鍋倒入適量的清水，把洗凈的骨頭倒入鍋里，加一片生薑，汆燙去漂浮物，這樣煲湯會甘甜，好吃。
3、汆燙好的骨頭，撈出放入湯鍋里，加適量的飲用水。
4、然後把去皮洗凈的馬蹄、茅根、生薑一起放入鍋里，水要浸沒食材。
5、蓋上蓋子，大火煮沸，改為小火慢燉45分鐘。
6、然後把切好的山藥，加入，再煲15分鐘，山藥不要太早放入鍋，容易煮爛。山藥煮15-20分鐘即可。
7、煲好的湯，放鹽拌均即可喝，清香甘甜，老少潤肺止咳，老少都愛喝。
