西瓜小餅乾
食材：黃油140克、低筋麵粉260克、糖粉80克、雞蛋50克、抹茶粉4克、紅曲粉4克、黑芝麻1勺
製作方法：
1、黃油切成小塊，放在室溫軟化至軟，用手指按一下，能有一個手指印就可以了，加入糖粉，先手動攪拌一下，再用打蛋器打發均勻即可，分三次加入雞蛋液，每次都要打發均勻，再加下一次
2、把低筋麵粉過篩入黃油中，用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，以免起筋，影響餅乾口感
3、把麵糰分成兩份，一份是1/3大小，一份是2/3大小，小麵糰篩入抹茶粉，用手揉成麵糰，如果怕弄到手上顏色，可以戴一次性手套揉
4、大麵糰加入紅曲粉，揉成麵糰，再加入黑芝麻，繼續揉勻
5、把紅曲麵糰揉成圓柱形，再把抹茶麵團擀成面片，把紅曲麵糰放在抹茶麵片上
6、輕輕的從一面捲起來，如果怕抹茶麵片會斷裂，可以藉助刮板慢慢卷，然後包一層保鮮膜，放冰箱冷凍1個小時
7、從中間切開，再切成片，厚度大概在0.5厘米左右，切的時候，烤箱就可以預熱了
8、烤箱預熱160度，中層，上下火烤15分鐘左右，烤完后晾涼就可以吃啦！
抹茶曲奇
食材：低筋麵粉100克、黃油65克、糖粉35克、雞蛋液35克、抹茶粉5克
製作方法:
1、黃油提前從冰箱取出來，室溫軟化到用手輕輕一按就有一個小坑的程度，加入糖粉
2、用電動攪拌器的打蛋頭，手動攪拌一下，防止突然快速攪拌，糖粉到處亂濺，再啟動電動打蛋器，攪打至蓬鬆發白的狀態
3、分三次加入室溫的雞蛋液，每次加入后都用電動打蛋器攪拌至均勻，再加下一次雞蛋液
4、混合過篩低筋麵粉和抹茶粉，一定要過篩，這樣做的餅乾里沒用麵粉小顆粒，口感更好
5、用刮刀翻拌均勻，記住不要過度攪拌，以免起筋，影響口感，再裝裱花袋，裝裱花袋之前，要把裱花嘴放進裱花袋中，裝完后，在裱花袋底部剪一個小孔
6、將曲奇擠在烤盤上，我用的是專門烤曲奇的烤盤，這樣擠的好處是，大小比較均勻
7、擠曲奇的時候，預熱烤箱，上火165度，下火150度，放在中層烤20鍾，烤15分鐘的時候可以蓋一張錫紙，可以讓曲奇的顏色更好看
黃油彩色餅乾
食材：黃油140克、低筋麵粉260克、糖粉80克、雞蛋50克、抹茶粉3克、可可粉3克
製作方法：
1、黃油切成小塊，放在室溫軟化至軟，用手指按一下，能有一個手指印就可以了，加入糖粉，先手動攪拌一下，再用打蛋器打發均勻即可，分三次加入雞蛋液，每次都要打發均勻，再加下一次
2、把低筋麵粉過篩入黃油中，用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，以免起筋，影響餅乾口感
3、麵糰分成3份，一份是原麵糰，兩外兩個麵糰分別篩入抹茶粉和可可粉，再揉成麵糰
4、三種顏色的麵糰分別擀成面片，放在一起
5、從中間切開，再把兩塊麵糰放在一起，再從中間切開，就可以看見條紋的麵糰了，可以把麵糰包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏1個小時
6、取出來，就可以切片，大概是0.5厘米厚就差不多了，擺在烤盤上，不要太近
7、烤箱預熱160度，中層，上下火烤15分鐘左右，烤完后晾涼就可以吃啦！
藍莓干奶酥
食材：藍莓干80克、低筋麵粉195克、蛋黃3個、奶粉12克、黃油12克、白糖70克
製作方法：
1、 黃油室溫軟化，軟化的程度是用手輕輕按一下就會有一個手印，加入白糖和奶粉，用電動打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態
2.、 準備好三個雞蛋黃，蛋黃也要室溫的哦！三個雞蛋黃分三次加入到黃油中，最後一個蛋黃要留出一勺蛋黃，一會兒刷表面用
3、 再篩入低筋麵粉，麵粉一定過篩哦！
4、藍莓干提前用水洗一下，擦乾表面的水分，放入到麵糰里，揉勻即可
5、 擀成一厘米的厚片，根據自己喜歡的薄厚程度，薄的話就少烤兩分鐘，厚的話就多烤兩分鐘
6、 切成方形即可，如果喜歡圓形，也可以用模具扣出圓形，根據自己喜好而定就行，放在烤盤上，表面刷蛋黃液
7、 烤箱預熱180度，放中層，烤15分鐘左右，晾涼后就可以吃啦！
快手小餅乾
食材：熟南瓜30克，配方奶50克，低筋麵粉100克
製作方法：
1、在輔食機中倒入熟南瓜、配方奶，攪打均勻，南瓜泥取重60克。
2、在南瓜泥中倒入低筋麵粉，用筷子攪拌成絮狀，倒出至揉面墊，揉成麵糰。
3、麵糰揉成不沾手狀態，在揉面墊上撒少量的粉防沾，用擀麵杖擀成5毫米厚的面片。
4、用模具壓出造型，放入鋪好硅油紙的不粘烤盤中。
5、烤箱提前預熱至130度，將烤盤放入烤箱中，烤30分鐘。
6、烤30分鐘后，拿出冷卻，裝罐保存，3天內吃完。
奶油曲奇餅乾
食材：黃油125克、低筋麵粉180克、淡奶油90克、白糖30克、糖粉30克、鹽2克
製作方法：
1、黃油提前從冰箱取出來，室溫軟化至軟，用手指一按就會有一個小坑，加入白糖、糖粉、鹽
2、 先用打蛋器粗略攪拌一下，然後再啟動打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態
3、 加入淡奶油，淡奶油不要一次性全都倒進黃油中，每次都要打發均勻再加下一次淡奶油
4、 篩入低筋麵粉,一定要過篩哦，這樣做的曲奇才夠細膩，翻拌均勻
5、裝入裱花袋，裱花袋別忘了放裱花嘴，我用的是中號的八齒裱花嘴
6、擠在烤盤上，其實曲奇的形狀有很多種，我擠的這個是見到比較多的曲奇形狀
7、烤箱提前預熱，上火175度下火150度，放中層烤20分鐘左右，表面金黃即可
土豆餅
食材：土豆1個、白糖適量、奶粉2勺、澱粉適量、食用油適量
製作方法：
1、土豆去皮切成薄片，放在一個容器中
2、放鍋里蒸15-20分鐘，蒸熟即可
3、用勺子把蒸熟的土豆壓成土豆泥
4、加入白糖和奶粉，攪拌均勻
5、再加入適量澱粉，沒有準確的用量，因為土豆大小不同，需要的澱粉也不同，能捏成團即可。
6、如果覺得比較黏手，可以帶上一次性手套來操作，把案板上撒一些澱粉，把土豆麵糰擀成5毫米的厚片
7、再用杯子壓出一個個圓形，可以弄成笑臉
8、鍋中油熱，加入土豆餅炸至兩面金黃即可
