因為不同蔬果搭配出來的素湯營養、功效也不一樣，非常有利於身體各方面的健康，重點是素湯不會給你帶來膽固醇和其他太多的飽和脂肪酸組成的脂肪。
花生蓮藕玉米素湯
材料：藕2小節、玉米2個、花生一小盤、胡蘿蔔1根、鹽少許
做法：
1.玉米去掉表皮，留一層內衣，帶著玉米須，從中間掰開。
2.藕切成大塊（後面還有其他加工方法），胡蘿蔔切塊與花生一起入鍋，倒水冷水沒過食材。
3.大水燒開，小火慢燉40分鐘關火。
4.食材撿出，玉米拿來直接啃，藕再另做。湯加鹽就是甜鹹味的，可以上桌，不加鹽直接喝也不錯。
紅蘿蔔菌菇筍湯
食材：鮮猴頭菇1枚，花菇3枚、春筍1根、紅菇10朵、小胡蘿蔔2根、黃豆1把、鹽適量
做法：
1.紅菇洗凈，用溫水泡開，泡菇的水留著備用。
2.食材洗凈，鮮猴頭菇掰成小塊，花菇切片，春筍去皮切片。
3.鍋內放水，將干黃豆倒入，小火煮到“發胖”。
4.將所有食材及泡紅菇的水一起倒入煮豆的鍋內。
5.煮15分鐘后，關水，加鹽出鍋。
金瓜素湯
食材：金瓜1/4個、西蘭花梗一個、玉米半個、紅棗6顆
做法：
1. 金瓜切塊~
2. 清水下不易熟的玉米段，金瓜片，紅棗之類～
3. 沸水5分鐘后，下容易熟的西蘭花梗，煮三分鐘關火～
白菜豆腐湯
材 料: 白菜半顆，豆腐200g，蟹味菇80g，植物油、薑片、鹽適量
做 法：
1、食材處理好
2、熱鍋冷油，入薑片炒香
3、放進白菜大火翻炒，白菜葉可以晚放一會
4、加進豆腐稍微翻炒就行，注意別把豆腐翻碎
5、最後放進蟹味菇
6、加水燉煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入鹽調味就行
香菇豆腐湯
材 料：豆腐1塊，香菇若干，姜1塊，香菜1棵，澱粉1茶匙，香油1/2湯匙，生抽1湯匙，白鬍椒粉1茶匙，鹽適量
做 法：
1、豆腐切塊，香菇去蒂后切丁
2、豆腐沸水焯水后盛出備用
3、將薑末倒入熱好油的鍋中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽翻炒均勻
4、鍋中倒入熱水，水開后將豆腐倒入鍋中
5、接著將調好的水澱粉倒入鍋中
6、再將胡椒粉、鹽和香油倒入鍋中攪拌均勻
7、撒上香菜提味，香菇豆腐湯就完成啦
番茄紫菜豆腐湯
食材：番茄，紫菜，水豆腐，蔥花，油，食鹽
做法：
1.豆腐選用水豆腐口感更嫩滑哦~取一塊豆腐切小塊狀，待用；
2.番茄個小的，可以用兩個（個大的一個就好），划十字刀，鍋里入水燒開後放番茄下去燙一下，取出即可直接用手撕掉番茄的皮
3.去掉皮的番茄切小碎粒，待用；
4.鍋內熱油，倒入番茄粒翻炒（炒過番茄再加水煮湯，湯汁更濃郁~）；
5.番茄炒至微軟，加入一大湯碗的清水煮開；
6.水滾後放入水豆腐塊，繼續煮約五分鐘；
7.最後放入紫菜，煮至水滾，關火前加入適量食鹽和少量胡椒粉，再撒上蔥花，即可。
金湯浸絲瓜
材料：粟米1個，絲瓜1根，紅蘿蔔30克，澱粉水適量，橄欖油5克，清水適量，鹽適量
做法：
2.倒入玉米汁，胡蘿蔔煮開一下，加入鹽，澱粉水煮一下即可。
素三鮮湯
材料：豆腐適量，黃豆芽 適量，平菇適量，鹽少許，油少許，清水適量， 蔥花 少許
做法：
2.接著倒入適量的清水，切入方塊豆腐一起煮開。
3.湯煮開后，大概放入半勺鹽，根據個人口味添加鹽哦，大概再煮五分鐘左右即可關火。素三鮮湯就做好了，節后就吃吃素的吧！
青菜素湯
材料：菜心250克，杞子10克，香蔥末10克，鹽適量，胡椒粉適量，花生油適量，清水
做法：
1.菜心洗凈去掉老根。鍋中加水燒開，放入菜心焯水一分鐘左右。
2.把焯過水的菜心控水，切成小丁。鍋中放花生油燒熱，放入蔥末炒香。放入菜心翻炒。加入適量清水(最好是沸水)。
3.燒開后打去浮沫，放入枸杞，加鹽、胡椒粉、雞精調味。出鍋裝碗中就可以開吃啦！
