南瓜甜甜圈 參考月齡:11個月以上
準備食材:南瓜30克,米飯80克,雞蛋1個(約50克)
做法:
1、南瓜放入蒸鍋,大火蒸20分鐘,靜置冷卻
2、米飯、熟南瓜、雞蛋倒入輔食機,攪打細膩。
3、裝入裱花袋,剪小口。在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油。
4、將南瓜糊擠入模具中。放入蒸鍋。
5、中火蒸15分鐘,關火繼續燜2分鐘。
6、拿出蒸鍋,靜置冷卻,脫模。
南瓜青菜糊 參考月齡:7個月以上
準備食材:南瓜40克,青菜50克,寶寶米粉糊160克。
做法:
1、南瓜切塊。放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。
2、輔食機中倒入30毫升溫開水,南瓜攪打成泥。
3、取30克南瓜泥放入120克米粉糊中,攪拌均勻。
4、起鍋燒水,鍋青菜去掉菜梗,菜葉切碎。中水開后,放入青菜焯熟,大約需要5分鐘。
5、青菜去掉菜梗,菜葉切碎。
6、將30克菜葉碎放入輔食機,再倒入30毫升溫開水,攪打細膩。
7、將30克菜泥舀入40克米粉糊中,攪拌均勻。
8、裝入裱花袋,剪小口。將菜糊擠入南瓜米糊表面。用牙籤劃出花紋。
香甜南瓜糕 參考月齡:10個月以上
準備食材:酵母1克,南瓜50克,配方奶100毫升,中筋麵粉100克
做法:
1、將酵母倒入配方奶中。攪拌均勻,靜置5分鐘。
2、南瓜切小丁。將配方奶倒入中筋麵粉中。攪拌均勻,至粘稠不易滑落狀態。
3、將攪拌好的麵糊倒入模具中,撒上南瓜丁,再蓋上一層麵糊。
4、放入烤箱中層,烤箱底部放一碗50度的溫水。
5、烤箱選擇發酵模式,設置溫度50度,時間40分鐘。
6、發酵時間為40分鐘,發酵至2倍大。
7、將發酵好的麵糊放入蒸鍋。選擇包子功能鍵,蒸20分鐘。
8、蒸好后,再燜5分鐘。拿出南瓜糕,靜置冷卻。倒扣脫模,就完成啦~
蒜香燜南瓜 參考月齡:10個月以上
材料:南瓜半個、蒜3瓣、油少許、鹽少許。
做法:
1、把南瓜的外皮削掉,去掉裡面的南瓜籽。
2、把南瓜切成大小一致的小塊兒。
3、熱鍋熱油,把蒜碎熗香,倒入切好的南瓜,不停地翻炒兩分鐘
4、接著添加適量清水,水不要多,基本與南瓜持平即可。
5、蓋上鍋蓋,轉小火,燜燒上五六分鐘,把南瓜燒熟。
6、調入一點點鹽,翻炒均勻,大火收汁即可。
南瓜日式紅豆包 參考月齡:11個月以上
材料:高筋麵粉250克,南瓜泥75克,糖25克,鹽3克,酵母3克,蛋液20克,牛奶90克,奶粉10克,黃油25克
餡料:豆沙適量 表面裝飾:黑芝麻少許
做法:
1、除黃油外所有材料放入麵包機啟動和面30分鐘,剩10分鐘左右將黃油丁放入揉到基本出手套膜狀態即可,放溫暖的地方進行發酵至2倍左右
2、排氣分割成55克左右一個,餡料分成25克左右一個
3、滾圓鬆弛10分鐘左右,然後包入餡料
4、再次滾圓,再次進行二發30分鐘左右
5、將發酵好的麵包胚子放入升降式煎烤機,面板厚度選擇最大一檔,然後稍微按壓下,撒少許的黑芝麻,功能選擇披薩功能,小火,10分鐘左右即可
南瓜紅糖烤餅 參考月齡:12個月以上
食材:南瓜150克、普通麵粉300克、白糖30克(麵糰)、雞蛋1個、奶粉2勺、酵母3克、溫水30克;紅糖6勺、麵粉2勺
製作方法:
1、南瓜去皮后,切成片,放蒸鍋中蒸15分鐘,南瓜蒸熟后,稍微晾一會兒,放進攪拌機中,打成南瓜泥,加入白糖、雞蛋、奶粉、酵母、溫水,拌勻
2、再加入普通麵粉,先用筷子攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵糰,薄上保鮮膜,室內溫暖處發酵到原麵糰的二倍大
3、準備好紅糖餡:4勺紅糖和4勺麵粉,攪拌均勻成紅糖餡
4、將麵糰分成小麵糰,將小麵糰擀成包子皮,把紅糖餡放中間,像包子一樣包好
5、把包子的兩面都擀一下,擀成橢圓形,放在烤盤上,進行二次發酵20分鐘,在餅的表面刷點雞蛋液,把白熟芝麻撒在餅上
6、放烤箱里,烤箱預熱185度,中層上下火烤16分鐘左右,表面微黃即可
南瓜瑪德琳 參考月齡:10個月以上
食材:低筋麵粉90克、黃油50克、雞蛋1個、白糖45克、南瓜泥60克、泡打粉2克
製作方法:
1、南瓜去皮,洗凈切片,上鍋蒸熟
2、把蒸熟的南瓜倒入榨汁機,再加入雞蛋、白糖、水,攪拌成南瓜泥,倒入一個大的容器中
3、低筋麵粉、泡打粉混合過篩入南瓜泥中,翻拌均勻
4、黃油放微波爐里熱一下,只要融化就可以了,倒入麵糊中,拌勻,裝裱花袋中,底部剪一個小孔
5、模具刷一層薄薄的黃油,將麵糊擠入模具中
6、烤箱上下火160度,放中層烤15分鐘即可
南瓜糯米糊 參考月齡:7個月以上
食材:南瓜1塊、糯米2勺、水適量、冰糖適量
製作方法:
1、準備一塊南瓜,清洗乾淨後去皮,切成薄片
2、把南瓜片放入盤中,放入蒸鍋中,蒸15分鐘,把南瓜蒸熟
3、南瓜中加入適量水
4、放入無線攪肉機中攪拌成南瓜泥
5、把南瓜泥倒入奶鍋,加入適量冰糖,如果南瓜比較甜就不建議加冰糖了,一邊加熱一邊攪拌,一直煮到冰糖融化
6、準備一個小碗,加入兩勺糯米粉和兩勺純凈水,攪拌均勻
7、把糯米水倒入鍋中,邊加熱邊攪拌,一直煮到沸騰即可