秋天天氣轉涼，兒童容易出現上火、感冒等癥狀，這是因為孩子抵抗力差，對外界氣候的承受能力不如大人。秋季兒童的飲食要注意適當吃一些可以強身健體、增強免疫力的食物。以下推薦幾例健康食譜，供家長朋友們參考：
一、燉排骨
材料：新鮮的排骨500克，水、姜、蔥、大料適量，少量的醋。
做法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。
功效：既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。
二、雞腿肉末蒸豆腐
材料：雞腿肉15克，豆腐20克，蓮藕10克，胡蘿蔔10克，蔥頭10克，薑末5克，澱粉5克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克。
做法：將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。將雞腿肉洗凈，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蓮藕、胡蘿蔔、蔥頭、薑末、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸熟即成。
功效：豆腐含有豐富的植物蛋白質，能對兒童生長發育起很好的作用。蔥頭、薑末能健胃殺菌，提高兒童對疾病的抵抗防禦能力。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素可以增強免疫力，預防感冒，還可以抵抗秋季的燥咳、防止過敏。蓮藕富含植物蛋白、澱粉、維生素C、維生素K和食物纖維等營養成分，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血止瀉的功效。
三、蔬菜牛肉粥
材料：牛肉、米飯、菠菜、肉湯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、鹽適量。
做法：牛肉磨碎，將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味即可。
功效：補充鐵質、高蛋白，防止貧血。
四、蝦仁蛋餃
材料：新鮮的蝦仁400克，雞蛋2隻，鹽、姜蔥、料酒適量。
做法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品，綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
五、薯仔燉牛肉
食材：薯仔、牛肉、姜蔥鹽
做法：薯仔去皮切成丁塊狀，用同樣的方法處理牛肉；起火熱鍋，將牛肉放置鍋里翻炒，加入蔥姜，同時加上熱水用小火悶煮；直到肉燉爛后加鹽、加薯仔一起繼續燉，等到燉入味即可。
牛肉的蛋白質豐富，偶爾給孩子吃補補身體。
六、三文魚薯仔餅
食材：薯仔、三文魚、西蘭花、紅蘿蔔、山藥、彩椒、檸檬
做法：用檸檬片將三文魚腌制15分鐘，這樣可以去腥提味；薯仔山藥去皮切段，放蒸鍋里蒸熟后，拿出來壓成泥；分別將紅蘿蔔、西蘭花、三文魚和彩椒剁碎，跟放置好的薯仔山藥泥一起混合攪拌至均勻；將泥狀捏成大小差不多的小餅，熱鍋刷上少量色拉油，將捏好的小餅放置平底鍋慢慢煎煮，直到兩面呈金黃色即可。
三文魚對於寶寶的智力發展有很好的促進作用，多吃沒有壞處。
七、宮保雞丁
食材：紅蘿蔔、黃瓜、雞肉、鹽
做法：分別將紅蘿蔔、黃瓜和雞肉洗凈，切成丁塊狀備用；用開水先將紅蘿蔔丁煮軟，同時雞肉用生抽、生粉腌制一下，讓肉質入味細嫩；開火熱鍋，翻炒雞肉，等到雞肉七八分熟時直接放黃瓜和紅蘿蔔丁進行悶煮；出鍋前加少量鹽，注意不要太多，因為在此之前已經有腌制過了。
不僅是孩子可以吃，大人也可以一起吃，營養價值比較高，孩子容易消化。
八、五彩拌面
食材：兒童細挂面、番茄、肉餡、西蘭花、碎胡蘿蔔、玉米粒
做法：首先將西蘭花洗凈切成小朵狀，與碎胡蘿蔔、玉米粒一起放熱水中焯一遍；西紅柿用熱水燙過，去皮切成小丁狀；細挂面用水煮開過過涼水瀝干；熱鍋放植物油，爆炒蔥薑末將肉餡炒熟，再加入西紅柿炒出醬汁，最後再放入玉米粒、胡蘿蔔丁、西蘭花一起煮熟即可。
孩子在長身體，多吃一些蔬菜類、粗糧類對身體排便都有好處。
