茯苓麥芽瘦肉湯
食材:瘦肉 200克,茯苓麥芽茶包 1包
做法:1.瘦肉用料理機打成肉糜,燉罐中放入一個茶包,放入瘦肉,加入開水,放入隔水燉,隔水燉燉3.5個小時左右
無花果雪梨瘦肉湯
食材:無花果乾 適量,雪梨1個,瘦肉 200g,海底椰片適量
做法:1.首先把豬肉給清洗乾淨,然後切成小塊裝碟,雪梨洗乾淨,不用去皮,中間的芯不要,切小塊裝碟備用。取一個砂鍋,把豬肉,無花果,瘦肉,海底椰片放進去,加入適量的水,先大火煮15分鐘。
2.加入雪梨,再把水煮開后,轉小火煲一個半小時。最後加入適量的鹽調味,這款湯比較清甜,喜歡清甜的也可以不加鹽,也很適合一歲以上的寶寶吃哦。
3.一道美味的無花果雪梨瘦肉湯就做好了,可以做給家裡面的小朋友吃哦,乾淨收藏起來吧
蘿蔔排骨湯
食材:排骨500g、蘿蔔400g、姜半塊、小蔥一根、食鹽15g、料酒20g。
做法:1.把蘿蔔洗凈去皮,切成片狀,注意切的不要太薄,不然最後容易煮爛。(這個蘿蔔長得很有特色......)
2.將姜洗凈切片,小蔥切成蔥花,排骨洗凈剁成小塊狀,分別裝入碗中備用。
3.把排骨塊倒入鍋中,加入薑片、料酒,然後倒入適量清水,開大火煮沸。表面會起一些浮沫,這是排骨裡面的髒東西,用勺子撇去即可。
4.將處理好的排骨倒入鍋中,再次加入適量清水,加入少許薑片,切好的蘿蔔片,一勺食用鹽,開中火煮5分鐘左右。
5.把大鍋中的蘿蔔排骨,連湯一起倒入電飯煲中,按煲湯模式,30分鐘左右即可出鍋。這樣一道好喝的蘿蔔排骨湯就做好啦,天冷時喝暖胃又養生。
消食健脾湯
食材:蘋果,山楂,橘子。猴頭菇粉
做法:1.蘋果去皮切丁,鍋中加600ml水,倒入蘋果丁,橘子山楂干或者新鮮的山楂,健脾養胃的猴頭菇粉,水開轉小火煮15分鐘
蓮子百合淮山豬骨湯
食材:干蓮子,干百合,麥冬,干淮山(晒乾后,藥材店制過後的山藥),豬骨(豬扇骨,豬筒骨),紅蘿蔔(放了紅蘿蔔后湯更清甜),蜜棗2-3個,姜1小塊。
做法:1.姜去皮后切片,紅蘿蔔去皮后滾刀切塊。.把藥材(麥冬,干淮山,蜜棗,蓮子,干百合)提前浸泡水中,大約2-3小時。然後撈出沖洗一遍,蜜棗去核,蓮子去芯(可以不去,下火功效更強),控水備用。
2.冷水鍋,倒入少許料酒,放入豬骨焯燙,大火煮開后,撈乾凈表面浮沫。再煮1-2分鐘,撈出控水備用。
3.準備電煲湯鍋,加入豬骨,紅蘿蔔,藥材(麥冬,干蓮子,干百合,蜜棗,淮山),薑片和開水(浸泡過所有食材,水可以多加點),按下快速煲湯按鈕(約40分鐘)。湯煮至30分鐘后,打開蓋子把湯中的食材翻一翻,加入少許鹽調味。蓋上蓋子讓其繼續煲10分鐘即可。
補氣健脾排骨湯
食材:排骨 500克、山藥 一根、干蟲草花 10克、干香菇 10朵、姜 7片、檸檬 三分之一個、精鹽 6克、料酒 5克
做法:1.排骨洗凈焯水,焯水同時放薑片姜5g料酒去腥味兒,焯水後用清水沖洗乾淨,砂鍋里放適量的冷水,把排骨 和泡發好的香菇放進砂鍋並把剩下的薑片放進去(我的砂鍋是3.6L的,基本上放了四分之三的水)
2.然後把三分之一的檸檬用手擠壓檸檬汁進鍋里,在湯里加少許檸檬,使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便於腸胃吸收。放了檸檬以後,湯水一點也不油膩,營養又不上火
3.水開後放入泡發好的蟲草花(蟲草花溫水泡半個小時就可以),調小火悶煮2個小時以上
4.關火前半個小時倒入切好的山藥斷,關火前15分鐘放入6g鹽