【土豆燜飯】
食材：土豆、大米、香蔥、辣椒、豆豉、生抽。可以不加辣椒
做法：
1.土豆去皮，切小方塊，用清水浸泡3分鐘，撈出瀝干水。
2.熱鍋，到少許油，小火煸炒辣椒和豆豉，倒入土豆，改為旺火爆炒至外皮焦脆，加少許鹽炒均。
3.大米洗凈浸泡10分鐘，倒入電飯鍋，加適量的水，比平時煮飯的水少一邊，蓋子蓋子按煮飯鍵。
4.米飯煮至水沸騰，開蓋，快速把炒的土豆塊，少許生抽。蓋子蓋子繼續煮飯，水煮沸之後倒入土豆。
5.電飯鍋煮好飯之後，不要馬上開蓋，要等10分鐘之後。
6.開蓋把洗凈切好的的香蔥倒入鍋里，攪拌均勻，香飄四溢，非常美味。
【雜錦飯】
食材：米飯、豌豆、玉米、胡蘿蔔、青瓜、臘腸、香蔥、生抽、鹽等。
做法：
1. 新鮮的豌豆去殼清洗乾淨，撈出瀝干水；玉米一粒粒剝開，胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切粒。青瓜清洗乾淨不要去皮切粒，比胡蘿要大些。臘腸也切成豌豆一樣的大小的粒粒。
2. 熱鍋，少許油，把臘腸倒入鍋里煸炒香有油出來，臘腸很容易熟，一定要小火，把油煎出來，才香，火大容易糊。
3. 接著把豌豆倒入鍋里，胡蘿蔔、玉米粒，轉為旺火爆炒香，然後出鍋。
4. 鍋里再加少許油，倒入米飯，米飯要選擇隔夜米飯，如果沒有隔夜米飯，可以放入冰箱冷藏2小時，再取出，旺火爆炒。
5. 這個時候米飯粒粒分明，把煸炒好的臘腸、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒，繼續旺火煸炒均勻。
6. 加少許生抽，炒至香噴噴，不能不沾鍋，潤而不膩，米飯基本完成，很好吃哦。
7. 剩下最好一步就是把青瓜加入鍋里，然後放鹽、香蔥炒均。青瓜可以生吃，最後放青瓜可以增加米飯的脆爽口感，好吃又好看，雜錦飯就做好了。
【金槍魚炒飯】
食材：剩飯、胡蘿蔔、香蔥、金槍魚罐頭、生抽。
做法：
1. 胡蘿蔔洗凈去皮切粒裝，香蔥洗凈切好。喜歡吃玉米、青豆的還可以多加蔬菜，讓米飯的顏色豐富多彩，更有食慾。
2. 熱鍋，把罐頭魚的油倒入鍋里，放切好的胡蘿蔔粒，炒至八成熟，接著把金槍魚放入鍋里炒香。
3. 隔夜剩飯，用勺子鬆散之後，倒入鍋里，轉為旺火爆炒。沒有剩飯，放冰箱冷藏2小時，冷藏之後的米飯用飯勺很容易就能鬆散，不會粘。
4. 聽到米飯吧啦吧啦的響，還在鍋里跳舞，在這個時候加少許生抽炒均。
【排骨燜飯】
食材：排骨、大米、香蔥、生粉、生薑、油、鹽、生抽、豆瓣醬、冰糖。
做法：
1. 大米洗凈之後，倒入水浸泡10分鐘。
2. 排骨洗凈，切小段，放鹽、油、生粉、生薑、生抽攪拌均勻。生薑可以切絲也可以切大片。
3. 熱鍋倒油，放一勺豆瓣醬炒香，轉為旺火加入腌制好排骨爆炒蓋白，放冰糖、生抽炒出排骨香味。
4. 加入適量的沸水，大火煮沸之後轉為小火燜6分鐘。水的用量是煮排骨飯的用量，煮沸的時候剛好把湯汁倒入，不需要加水。
5. 浸泡好的大米撈出，瀝干水，放少許鹽、油攪拌均勻，倒入電飯鍋。
6. 接著把炒鍋里排骨、湯汁一起倒入電飯鍋。如果煮排骨的時候水少，可以加沸水，如果湯汁太多就別倒入。水的用量要比平時煲飯少一點。
7. 電飯鍋蓋上蓋子，插電，按“飯菜”時間約45分鐘，飯煮熟之後拔掉電源，燜5分鐘再開蓋，把香蔥切好，放入鍋里攪拌均勻。
【臘腸炒飯】
食材：隔夜米飯、臘腸、胡蘿蔔、香蔥、油、鹽、生抽。
做法：
1. 廣式臘腸切成粒粒；胡蘿蔔去皮切成粒粒，香蔥洗凈切好。
2. 熱鍋，少許油，倒入切好的臘腸，小火煸香，讓臘腸炒出油來，香飄四溢。
3. 把隔夜米飯鬆散，倒入鍋里，改為旺火爆炒，讓米飯粒粒分明。
4. 加入切好的胡蘿蔔粒，繼續翻炒，這時候的米粒在鍋中跳舞，有吧啦吧啦是響。
5. 加少許生抽，增加米飯的顏色，味道更佳鮮香，繼續旺火翻炒均勻。
6. 把切好的蔥倒入鍋里，炒均，熄火。不要放鹽，米飯飄香，粒粒分明、潤而不膩，非常好吃。
【臘肉炒飯】
食材：臘肉、米飯、花生油、鹽、紅辣椒、蒜苗。可不放辣椒。
做法：
1. 臘肉切片，紅辣椒、蒜苗分別洗凈切好。
2. 熱鍋，鍋里放少許油，小火煎至臘肉出油，微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃。加入切好的紅辣椒、蒜苗，改為大火爆炒出香味。
3. 米飯用飯勺鬆弛好，倒入鍋里大火翻炒粒粒分明，放醬油、可以看見米飯在鍋里跳舞，聽到米飯的巴拉巴拉響，放鹽，炒均即可出鍋。
【臘腸蒸飯】
食材：大米、臘腸、胡蘿蔔、香蔥、油、鹽
做法：
1. 大米用清水清洗乾淨，撈出，瀝干水。
2. 胡蘿蔔去皮洗凈，切粒，臘腸切切片。
3. 把洗凈的大米倒入電飯鍋里，加適量的水，每個鍋不同、大米不同，水的比例略有差異。1杯米9杯水，2杯米10杯水，每加一杯米就增加1杯水，以此類推。
4. 接著放胡蘿蔔、臘腸均勻放入再大米上，合上電飯鍋蓋子。
5. 電飯鍋按煲飯，時間約50分鐘，飯煮熟之後，會自動保溫，取消保溫燜5分鐘，開蓋，放香蔥、鹽、油拌均，又香又軟，陣陣飄香，實在太好吃了。
【太陽蛋紅米蒸飯】
食材：紅米100克、雞蛋1個、胡蘿蔔100克、香蔥1根、油適量、鹽適量。
做法：
1. 紅米洗凈，浸泡20分鐘撈出，瀝干水，放油、鹽拌均。
2. 美的蒸烤箱S3-L251E，水箱裝滿水，紅米碗里加上適量的水，米與水比例為1:1.2，放入蒸烤箱的第一層。
3. 按“菜單”鍵，旋轉旋鈕選擇3，按“開始/確定”，開始烹飪，整個烹飪過程大概55分鐘。
4. 在等待蒸飯的過程，把胡蘿蔔去皮切粒、香蔥洗凈切好；
5. 在烹飪倒計時12分鐘時，打開蒸烤箱的門，取出紅米飯，鋪上一層胡蘿蔔粒，少許蔥，打入雞蛋在中間，放一點油
6. 把米飯放回蒸烤箱，關上蒸烤箱的門，直到烹飪時間結束取出，表面撒些蔥，即可。
