【木耳炒腐竹】
材料：木耳 腐竹 香蔥 鹽 味精
做法：
1、木耳和腐竹用溫水浸泡
2、然後將木耳掰小塊，腐竹切小段，香蔥切寸斷
3、熱鍋熱油，然後將蔥白爆香
4、接著將腐竹和木耳放入翻炒片刻，中間可以加一點的水，這樣更容易入味
5、最後放鹽和味精，撒上蔥段，炒拌均勻就可以了
【蒜蓉木耳菜】
材料：木耳菜 蒜蓉適量 鹽巴少許
做法：
1、直接將蒜瓣剁碎，然後熱鍋冷油爆香蒜蓉
2、將木耳菜放入翻炒，木耳菜片刻就會變軟了
3、在起鍋之前加入少許的鹽調味，翻拌均勻就可以了
【芹菜木耳炒蝦仁】
材料：西芹 蝦仁 黑木耳 蒜片 鹽
做法：
1、黑木耳用溫水泡發了，然後清洗乾淨也放入熱水鍋裡面焯燙下撈出來備用
2、蝦去腸線後放入熱水中焯燙，看見一變色就馬上撈出來備用。
3、前熱鍋冷油爆香蒜片，然後將西芹黑木耳一起放入翻炒幾下，加入鹽調味
4、起鍋之前將蝦仁都放入翻炒均勻就可以了。
【雞蛋炒萵筍】
材料：雞蛋3粒 萵筍一段 姜少許 鹽少許
做法：
1、將雞蛋打散加入少許的鹽拌勻
2、萵筍去皮，用擦絲器擦成細絲備用
3、鍋裡面放入油，燒熱好將蛋液倒入，用鏟子攪拌，凝固后盛出來
4、然後鍋裡面重新放入少許的油，爆香薑末，接著將萵筍絲放入翻炒片刻
5、然後將炒過的雞蛋放入，加入少許的鹽，大火翻炒均勻就可以出鍋了，非常的簡單。
【黃豆芽炒韭菜】
材料：韭菜適量 黃豆芽 鹽 少許的白醋
做法：
1、黃豆芽用水浸泡多洗幾次，韭菜清洗乾淨切段
2、熱鍋熱油放入薑絲和黃豆芽，接著我們就加入少許的白醋然後才開始翻炒
3、等黃豆芽炒到斷生的狀態，接著加入調味料和韭菜一起大火翻炒即可
【什錦菌菇炒小白菜】
材料：小白菜適量 什錦菌菇適量 蒜蓉少許 鹽少許
做法：
1、小白菜洗凈，然後燒開水，放點鹽和油將上海青放入焯燙
2、菌菇有香菇金針菇，清洗乾淨。接著熱鍋冷油，小火，爆香蒜蓉
3、將菌菇片先放入翻炒一會，加點鹽調味，中火就好，菌菇炒制時候會出水，不用擔心，炒片刻就好
【枸杞菠菜】
食材：枸杞、菠菜、大蒜、油、鹽
做法：
1、枸杞冷水浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水
2、菠菜去根去黃葉，用水浸泡3分鐘，撈出，瀝干水。
3、熱鍋，倒油，把蒜末倒入鍋里，煸炒香，轉為大火加入菠菜，爆炒變軟。
4、菠菜炒至六成熟，把浸泡好的枸杞倒入鍋里，翻炒均勻並炒熟，放鹽炒均即可出鍋。
【清炒上海青】
食材：油、鹽、蒜，新鮮的上海青
做法：
1、上海青清洗乾淨。
2、清水煮沸，放少許鹽，放入洗凈的上海青，大火汆燙六成熟，撈出，過冷水。
3、熱鍋，倒油，大火煸炒蒜末，把過冷水的上海青，撈出，瀝干水。
4、倒入上海青之後，快速用鍋鏟翻炒，一定要旺火爆炒。
5、接著放鹽，炒均，即可出鍋。喜歡吃蚝油、生抽的，可以加適量的蚝油添加鮮味。
