【糯米水晶涼糕】
【食材】：糯米兩斤、白糖適量。
【具體做法】：
1、糯米洗凈，用清水浸泡一天一夜左右的樣子。期間要換兩次清水，尤其是室內溫暖的話，更有必要換水。
2、直到把糯米泡到一捏就碎的程序，說明糯米泡的到位，可以操作了。
3、把糯米瀝水，分批次放到案板上，用擀麵杖把糯米擀碎。雖然很碎，但也短不了有小顆粒，不要管它，有些小顆粒更好。
4、把擀好的糯米，放到棉布上，蒸鍋加水，然後把糯米放進蒸鍋，把它蒸熟。這個過程大概需要半個小時左右，當然，也得看大家的材料的用量而定。
5、蒸好之後，取出，趁熱撒上白糖。白糖的量不固定，我喜歡淡淡的甜味，所以放的少。
6、然後同樣趁熱把糯米與白糖揉勻，如果太燙，可以準備些涼白開水，手邊沾水邊揉，直到揉勻。
7、也可以放到案板上操作。
8、準備好保鮮膜，把揉好的糯米團放上去，整理成長圓條狀，並晾涼。
9、晾涼之後，刀沾冷水，快速切開成塊兒狀，裝盤即可食用。
【蜂蜜桂花山藥糕】
【食材】：鐵棍山藥兩根、蜂蜜2湯匙、干桂花少許。
【具體製作步驟】：
1、山藥買回家，清洗乾淨再去皮
2、山藥削皮后，上鍋隔水蒸熟，然後取出晾涼。
3、把晾涼後山葯裝進食品袋，擠出空氣，扎住袋口，用擀麵杖輕輕擀成山藥泥。
4、用模具把山藥泥雕刻成自己想要的樣子，我用的是心形的模具，用月餅模具也可以。
5、把所有的山藥泥都壓好，擺盤。然後淋上適量的蜂蜜，再撒上一小撮香氣宜人的干桂花，簡單又不失精緻的一碟小糕點就完成了
【山楂糕】
材料：去仁去蒂的山楂果500克，白砂糖170克，水300克，吉利丁粉20克。
做法：
1、山楂去核，用小刀切去黑色蒂部，洗凈晾乾。
2、全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克，再加入清水300克。
3、大火煮開后撇去浮沫，轉中火繼續煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋 。
4、最後煮至特別的粘稠，幾乎看不到水為好。
5、將煮好的山楂醬用小勺按壓著過篩，山楂皮丟棄，留下的山楂蓉大約有600克 。
6、將山楂蓉再次的倒回搪瓷鍋內，加入20克吉利丁粉，攪拌均勻。
7、然後置於小火上，邊加熱邊攪拌，至吉利丁粉全部融化即可關火。
8、趁熱倒入事先刷層薄油（涼透后好脫模）的容器中，冷藏過夜即可。
【蜂蜜無油蛋糕】
材料：雞蛋4個 低筋麵粉95克 蜂蜜25克 細砂糖45克 全脂牛奶20克
製作步驟：
1. 不粘模具鋪上油紙，方便出爐后蛋糕脫模，這時可先預熱烤箱，上下火150度10分鐘
2. 蛋黃蛋清分離，蛋黃備用
3. 蛋白高速打發至體積變大，把45克的白砂糖分三次加入，打至明顯能看出有紋路，再加入第2次白砂糖，打發至濕性發泡，拉起打蛋器有大彎鉤
4. 把蛋黃分次加蛋白霜中打均勻，每加1個蛋黃都要打均勻再加下1個
5. 把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均勻，把全脂牛奶從刮刀處加入
6. 把低筋麵粉，分兩次篩入，拌至看不見乾粉
7. 再次篩入剩餘的麵粉，再次拌均勻
8. 把蛋糕糊從高處倒入模具中，震出裡面的大氣泡，送進烤箱上下火150度35分鐘
9. 出爐后震出熱氣，再從旁的油紙拉出，撒出油紙，以免熱氣無法散出，導致蛋糕體有水蒸氣
【豆沙糯米卷】
食材：糯米粉200克、水200克、紅豆沙適量、黃豆粉適量
製作方法：
1、糯米中加入水，攪拌均勻，靜置10分鐘，看著好像比較稀，但是蒸熟以後就變得粘稠了
2、另取一個盤子，把盤子底部抹少許油，把靜置好的糯米糊倒入盤中
3、放在蒸烤里，選擇純蒸功能，大約蒸15分鐘，也可以放蒸鍋里蒸15分鐘，蒸好以後趁熱用筷子攪拌柔順，蓋上保鮮膜涼到溫就可以繼續操作了
4、案板上多撒一些黃豆粉，反正面都撒上黃豆粉，用擀麵杖擀成薄片
5、再把豆沙均勻的抹在糯米麵糰上，越均勻越好哦
6、捲起來，刀上抹上黃豆粉，再切成段即可，抹黃豆粉再切，比較容易切斷
【蜂蜜無水小蛋糕】
食材：雞蛋5個、白糖50克、蜂蜜65克、低筋麵粉140克、玉米油40克
製作方法：
1、先把雞蛋打入一個大一點的容器中，容器要無水無油，在加入白糖和蜂蜜
2、用電動打蛋器打發至提起打蛋器不會馬上消失的狀態
3、篩入低筋麵粉，再用刮刀翻拌均勻，沒有麵粉顆粒就可以了，不要過度攪拌，以免起筋，影響蛋糕口感
4、再加入玉米油，翻拌均勻，依然不能過度攪拌，倒入裱花袋中
5、把紙杯放在烤盤中，一個挨著一個擺放好，裱花袋剪一個小孔，擠入紙杯中，八分滿即可
6、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘，出爐後放涼后就可以吃啦
【零失敗的米發糕】
【食材準備】：粘米粉300克、溫水300克、酵母3克、白糖60克、油少許（刷）。
【具體做法】：
1、大碗中加入不超過35度的溫水，加入白糖和酵母。用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。
2、加入300克的粘米粉。繼續用筷子或蛋抽把粘米粉攪拌至無顆粒狀。
3、然後蓋上保鮮膜或是盤子，讓發糕麵糊在室溫下發酵。
4、待麵糊體積明顯漲大，有酒味散出，用筷子稍稍撥動一下表面的麵糊，會出現無數的氣泡時，說明發酵好了。
5、把模具刷油，發酵的麵糊要攪拌幾下，把氣泡攪散，然後倒進模具中，八分滿，千萬不能倒滿。
6、繼續讓麵糊第二次發酵至滿模，就可以上鍋蒸了。
7、上蒸鍋，上汽后二十分鐘即可關火，燜五分鐘再打開鍋蓋。
8、取出后脫模，晾涼之後切塊兒食用，涼了吃風味更佳。
【南瓜蛋糕】參考月齡：10個月及以上
食材：雞蛋兩個、南瓜200 g、低筋麵粉 50 g
【做法】
1. 南瓜去皮，切塊，蒸鍋蒸熟；用攪拌機打成細膩的南瓜泥；
2. 分離雞蛋，蛋清放入一個無水無油的大碗中，蛋黃混入南瓜泥中；
3. 把南瓜泥和蛋黃攪拌均勻，再與低筋麵粉攪拌均勻；
4. 打發蛋白，用電動打蛋器把蛋白打出一個小小的彎角；
5. 把攪打好的蛋白倒入南瓜麵糊里，用翻拌和切拌的方式攪拌均勻；
6. 翻拌均勻啦，把調好的“南瓜糊糊”倒入蒸碗中，上蒸鍋蒸30 分鐘左右；
7. 剩下的南瓜糊糊倒入紙杯里；烤箱160℃預熱，放入蛋糕上下火烤23分鐘即可；
