抹茶牛軋糖
食材：棉花糖300克、黃油50克、抹茶粉10克、奶粉140克、熟花生280克
製作方法：
1、準備食材，棉花糖、黃油、抹茶粉、奶粉、花生，花生準備的是生的，需要自己烤熟
2、烤箱預熱150度，烤20分鐘，取出來，稍微晾一下，要不然會燙手，變溫以後，用手把花生的紅皮搓下來，再把花生挑出來備用，最好放在烤箱里保溫
3、抹茶粉與奶粉混合在一起，攪拌均勻，這樣做，攪拌的時候比較容易拌勻
4、黃油放入鍋中，徹底融化，加入棉花糖炒至全部融化，全程用小火
5、加入奶粉和抹茶粉的混合粉，快速攪拌均勻
6、再加入花生，翻拌均勻，加入花生以後，會覺得比較難翻炒了
7、把牛軋糖倒在烤盤上，如果怕粘烤盤上，可以墊個保鮮膜，用手按實，徹底晾涼后，放在冰箱冷藏30分鐘，再取出來切塊
8、可以包上一張糯米紙，再用糖紙包好，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取
山藥小餅
【食材】：麵粉300克、山藥300克、雞蛋2枚、白糖30克、酵母4克、玉米油15克。
【步驟】：
1、首先把山藥洗凈削皮放進蒸鍋，建議大家在削皮時戴上手套再操作，不讓它的蛋白黏液沾到皮膚上會發癢。一旦手癢了，可以烤火來減輕痛苦。
2、把山藥蒸到用筷子可以輕鬆扎透的程度，關火。
3、然後把山藥搗成山藥泥，盡量搗細膩些，晾一會兒，把山藥泥晾至溫熱。
4、加入玉米油、兩枚雞蛋和30克白糖。食譜中30克糖的比例做出來是淡淡的甜，喜甜的可以多加些糖。
5、用筷子把雞蛋白糖山藥泥充分攪拌均勻。
6、加入酵母，再次攪拌均勻。酵母怕燙，所以，山藥泥一定不能是燙手的。
7、再加入麵粉，先不必下手，用筷子攪拌至沒有乾粉。
8、然後再下手把它和成細膩的麵糰，蓋上一個大盤子讓它靜置十分鐘。
9、鬆弛完成之後，放案板上擀成薄厚均勻的大面片，用一個小杯子口按壓刻出一個個的小圓餅。剩下的麵皮重複這個步驟，直到把所有的麵糰都做成小餅的樣子。
10、把所有的小圓餅放進不粘烤盤，蓋上保鮮膜或放進烤箱進行發酵。
11、讓它們發酵至明顯變胖，拿起一個來手感非常輕盈就說明發酵到位了。
12、取平底鍋，不涮油，不涮油，不涮油，重三，把小餅依次排列好，小火烙。
13、兩面烙至金黃就可以出鍋了，小餅變成了一個個的小胖子，很有喜感。
14、熱吃涼吃兩相宜，吃不完的裝進保鮮袋放冰箱冷藏保存。
南瓜糯米芝麻球
【食材】：南瓜300克、糯米粉1小碗、白糖30克、熟白芝麻和油適量。
【做法】：
1、南瓜有多種，我用的這種長長的，切一頭下來，餘下的放陰涼處留著慢慢吃。
2、把南瓜去皮去籽切成小塊兒，放進蒸鍋。
3、把南瓜隔水蒸熟，我用的巧釜的電飯煲，比較火的一款廚房電器，燜飯蒸食物都可以。
4、南瓜蒸熟后取出，不必晾，即刻加入糯米粉和白糖。糯米粉不要試圖一次加到位。
5、用一把大飯勺把南瓜與糯米粉和成麵糰，會比較軟和粘，不必理會。
6、準備一碗清水和小半碗熟芝麻，下手，揪下一小塊兒南瓜糯米麵糰，揉圓，迅速地蘸下水，然後放進白芝麻里滾兩圈，再放手裡揉一下，讓芝麻粘牢，全部做好。
7、把油鍋燒至6成熱，下南瓜球，小火炸。
8、如果想吃空心的芝麻球，就需要不斷地輕輕按壓它。
9、把南瓜球炸至表面金黃即可，不要炸至表皮發硬，不然晾涼後會塌陷。
10、南瓜本來就很甜，所以加的白糖不多，這個芝麻球又香又甜又糯，誰吃誰喜歡。
芝士熱狗棒
準備食材：吐司片4片，火腿腸2根，芝士片4片，雞蛋2個，麵包糠適量，食用油適量，【表面】番茄醬適量，沙拉醬適量；
製作方法：
1.把吐司的四個邊緣切掉，邊緣有點硬，不容易捲起來，邊緣也不要扔掉，隨便煎一下吃起來也很美味；火腿腸去皮，一切兩半；
2.切掉邊緣的吐司片，用擀麵杖擀扁，這樣更有利於捲起來；
3.用芝士片把火腿腸包起來，像圖中這樣就可以；
4.再把芝士火腿放在吐司片上，靠近一側，開始慢慢捲起來；
5.卷好以後，放入雞蛋液中，裹滿雞蛋液，再放麵包糠中，裹滿麵包糠；
6.鍋中油熱，加入卷好的熱狗，小火炸至兩面金黃就可以出鍋啦。
7.撈出來控油，可以再插入一根竹籤，表面擠上沙拉醬和番茄醬，沒有的話也可以不擠！
餃子皮版小甜餅
【食材準備】：餃子皮若干張、紅糖和麵粉各適量（兩者比例3：1）、油適量。
【製作步驟】：
1、包完餃子的剩麵糰分成小的面劑子，最好比餃子的劑子要大些，擀開。
2、取適量紅糖放進小碗里，如果紅糖有結塊兒，擀開成粉末狀。
3、添加適量麵粉進去，跟紅糖拌勻。紅糖中加入麵粉的話，麵食不會流糖汁。
4、取一張餃子皮兒，邊緣部分刷一圈清水，如果餃子皮兒很軟，此步可以省略。
5、用小勺舀幾勺紅糖粉，鋪平，邊緣部分不要放。
6、壓上另外一張餃子皮兒，邊緣部分壓實。
7、用一把餐叉把邊緣壓出痕迹，這樣會漂亮些，此步可以省略。
8、平底鍋刷油，把小甜餅的餅坯放進去，小火烙，需要及時翻面。
9、不時地來回翻面，這樣烙出來的小餅更漂亮，烙至兩面金黃即可。
香蕉芝士餅
所需食材：去皮香蕉150克、煉乳25毫升、糯米粉140克、白芝麻50克、馬蘇里拉芝士50克
製作方法：
1、香蕉去皮后掰成小段，放入碗中，用勺子壓成香蕉泥，加入煉乳，攪拌均勻，如果家裡沒有煉乳，也可以換成蜂蜜
2、加入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰
3、把麵糰分成均等的小麵糰，大概分成7份，每一個小麵糰都揉圓
4、把小麵糰按扁，把馬蘇里拉放入中間，像包包子一樣包好，按扁（如果家裡沒有馬蘇里拉可以換成豆沙也是很好吃的）
5、餅的兩面刷少許水，蘸滿白芝麻
6、平底鍋刷少許油，把餅放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃就可以出鍋了
油炸洋蔥圈
所需食材：洋蔥1個、麵粉適量、雞蛋1個、麵包糠；
製作方法：
1、洋蔥剝掉外皮，清洗乾淨，切成片，厚度大概在四五毫米左右就可以了，不要切太細，太細了口感就不夠好了；
2、中間的心太小了，也不夠圓，炸出來的不好看，所以心就不用了，把切好的洋蔥圈，都分開，放入盤中；
3、把洋蔥放入麵粉中，裹滿麵粉，如果洋蔥圈比較光不容易粘上麵粉，可以先蘸點水；
4、把雞蛋打入碗中，用筷子攪散，雞蛋中可以加一點鹽，把剛才裹滿麵粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，裹滿雞蛋液；
5、再把洋蔥圈放入麵包糠中，裹滿麵包糠，全部整理好以後，放入盤中；
6、鍋中油熱，加入處理好的洋蔥圈，中火炸至兩面金黃就可以出鍋了。
脆香炸小芋頭
食材：小芋頭500克、炸粉30克、麵包糠20克、油10ml、鹽3克、五香粉1克
步驟：
1. 小芋頭，洗凈，瀝干水；
2. 小芋頭放入鍋中，加適量的清水，煮熟；PS：水要蓋過小芋頭。
3. 煮熟的小芋頭，去皮，用烤竹籤串起來；
4. 撒上鹽、五香粉，再均勻裹上炸粉；
5. 最後均勻沾上麵包糠；
6. 鍋中倒入，油溫燒熱，放入鍋中炸；炸出金黃色，撈出；瀝干油即可。
番薯條
食材：白薯800克、裹炸粉80克、花生油適量，鹽5克、五香粉1克
做法：
1. 把新鮮白薯洗凈；嘻嘻，外皮是紅薯，肉是白色哦，故叫白薯。
2. 白薯去皮，切條狀；
3. 切好的白薯條，撒上鹽、腌制10分鐘；
4. 裹炸粉加入適量的水、鹽、五香粉拌均成糊狀；
5. 把薯條加入，均勻裹上漿糊；
6. 鍋中倒入適量的油，油溫150度左右，放入薯條；
7. 炸至微黃，薯條全部浮上來即可撈出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。
8. 撈出，用廚房吸油紙把多餘的油吸干即可享用。
