酸甜龍利魚 參考月齡：18個月以上
酸甜開胃，秋季多喝這一碗，暖胃又補腦！
食材：海鮮菇35克，龍利魚150克，去皮的萵筍80克，番茄1個（約130克）
做法：
1、龍利魚切塊，擠幾滴檸檬汁，去腥10分鐘。
2、番茄划十字，放入開水中，浸泡10分鐘。去皮切小塊。
3、起鍋燒水，水開后倒入海鮮菇，大火焯水3分鐘。
4、海鮮菇切絲，萵筍切丁。煎炒鍋中刷薄薄的一層油。
5、倒入番茄塊，大火翻炒3分鐘。再加400毫升的清水，煮8分鐘至番茄軟爛。
6、再倒入萵筍丁和海鮮菇絲，繼續煮5分鐘。
7、最後倒入龍利魚塊，再煮5分鐘，煮熟即可。
番茄汁煮年糕
食材：年糕500克、西紅柿300克、花生油2ml、鹽2克、白砂糖5克、香蔥10克
做法：
1. 西紅柿去皮洗凈，切塊。年糕洗凈，切塊；
2. 清水煮沸，放入年糕煮軟，撈出瀝干水待用；
3. 熱鍋，倒油，放入西紅柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁；
4. 把煮好的年糕，倒入番茄汁鍋中；
5. 放鹽、香蔥，拌均起鍋；
西紅柿番茄雞蛋餅
食材：西紅柿1個、麵粉200克、雞蛋2個、油適量、鹽1克、白砂糖15克、香蔥20克
製作過程
1.西紅柿洗凈去皮，切細粒、放白砂糖拌均；
2.再加入麵粉繼續拌均，開始拌均會比較干，別加水；
3.打入雞蛋，拌均，把香蔥、鹽放入，繼續拌均，
4.熱鍋，倒油，中小火煎至微黃，約2分鐘即可；
5.翻轉另外一面，繼續簡直微黃，這個時候煎的時間不到一分鐘；
6.煎的西紅柿雞蛋餅，捲起來，切段，就可以享受了。
蝦丸番茄疙瘩湯 參考月齡：12個月以上
食材：番茄1個、捲心菜1片、胡蘿蔔15克、鮮蝦40克、麵粉48克、玉米澱粉5克
做法：
1、將胡蘿蔔直接切碎，放入攪拌機中，加入25克清水，將胡蘿蔔打成細膩的胡蘿蔔汁。
2、取25克攪打細膩的胡蘿蔔汁放入麵粉中。
3、用筷子攪打成面絮，再用手揉成不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜放在一邊備用。
4、將蝦肉去皮切成小塊。放入攪拌機的絞肉杯中，加入少許玉米澱粉，再加入少許紫蘇籽油或者亞麻籽油。
5、攪打成細膩的蝦肉泥。
6、在番茄頂部划個十字，用開水將番茄燙一下，這樣就能把番茄皮輕鬆燙掉了。
7、鍋中燒開水，將捲心菜用開水焯一下，撈出放涼后，把捲心菜也切碎。
8、在鍋中刷少許植物油，將番茄放入鍋中炒一下，直到番茄變軟出沙。
9、鍋中加入適量清水，等到水開后把蝦丸加入。
10、取出麵糰，用剪刀這樣剪出麵疙瘩，直接下入鍋中。
11、將所有食材煮熟，將捲心菜一起加入。
蕃茄炒蛋
食材：蕃茄、雞蛋、白砂糖、香蔥、油、鹽。
做法：
1：蕃茄清洗乾淨之後，放入開水裡煮一下，撈出去皮，然後切片。
2：雞蛋去殼，用筷子打散。挑選雞蛋的技巧，新鮮的雞蛋色澤均勻，表面光滑。
3：鍋燒熱，倒入適量的油，中小火，把打散的雞蛋倒入鍋里，並用鍋鏟翻炒至雞蛋凝固狀態，出鍋。
4：倒入切好的番茄片，旺火爆炒，番茄變軟，番茄汁就變多。
5：這個時候加一勺白砂糖，炒至溶解。
6：放鹽炒均，大火收汁，出鍋前放香蔥。
番茄鱈魚湯
食材：狹鱈魚條2片 、番茄1個、油1ml、鹽1克、生抽幾滴、白砂糖6克、生粉5克、胡椒粉少許、生薑適量、香菜適量
製作過程
1. 室溫解凍的鱈魚洗凈，切薄片，放油、鹽、胡椒粉、生抽、生粉拌均；
2. 番茄洗凈、去皮，切粒，放白砂糖腌制；
3. 熱鍋，倒油，倒入鱈魚片、生薑，爆炒八成熟起鍋；
4. 把倒入番茄鍋里，小火熬煮軟綿；
5. 加2碗水，白砂糖、熬成番茄濃湯；
6. 把炒好的鱈魚片倒入鍋里，改為大火，生粉勾芡；
7. 關火，放鹽、香蔥拌均起鍋。
番茄煮豆腐
材料：番茄2個、 豆腐3塊、 蔥2顆、 鹽少許
做法：
1、番茄處理一下，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋中坐水煮開，撈出去皮切塊即可。
2、豆腐切小塊，蔥切成蔥花，鍋里注入油，把番茄倒入鍋中翻炒，炒的過程用鍋鏟壓一壓番茄，把番茄炒成泥狀
3、豆腐煮一分鐘，撈出來，倒入番茄汁中，加入1碗水，用鏟子輕輕的推動豆腐，煮至微微收汁，豆腐也入味了，加入少許鹽調味，最後加入蔥花即可出鍋
番茄炒白玉菇
材料：番茄2個 白玉茹150g 蚝油1勺 鹽適量 香菜適量 食用油適量
做法：
1、將白玉菇掰開用水先浸20分鐘，用剪刀剪去白玉菇根部硬的部份，清水沖洗乾淨，瀝干水分。
2、鍋中注水燒開，把白玉菇倒入鍋中，煮1分鐘左右即可，撈出，立即用冷水沖洗一下再次瀝干水分備用。
3、番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋里注入水煮開，把改好刀的番茄放入鍋中，燙一下撈出番茄去皮，然後切成小塊。
4、鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，倒入白玉茹，再次翻炒均勻，加入1勺蚝油再次翻炒均勻，加入1小勺鹽調味。
5、菜品太稠的話可以加入少許清水，再次煮開，最後加入切好的香菜即可出鍋。
